牛肝菌的做法大全

现如今各种各样美味的东西是愈来愈多了，食用菌是很多人都十分喜欢吃的，牛肝菌便是在其中十分普遍的一种，它是一种天然的的食用菌，可是营养成分十分的丰富多彩，并且味儿很好，是很火爆的一种食用菌，那麼到底牛肝菌的作法都有哪些呢，下边我们就一起来详尽的了解一下吧。

针对牛肝菌坚信大伙儿早已有一定的了解，它是一种天然的的食用菌，拥有 美味可口的味蕾，并且营养丰富是很多人都十分喜欢吃的，那麼牛肝菌都能够如何做着吃呢，下边我们就一起来详尽的了解一下。

牛肝菌炆滑鸡

原材料

牛肝菌，小蘑菇，鸡，酒，盐，生抽酱油，糖，吉士粉

作法

1、牛肝菌和小蘑菇先用小水泡软，清洗后晾晒水份预留。

2、鸡清洗斩件，用酒、盐、生抽酱油、糖、吉士粉腌好。

3、起镬加点油烧开，放进姜和大蒜进行爆香后，倒进黑椒鸡块油爆一会儿后溅酒，添加冷水。

4、再将牛肝菌和小蘑菇放进兜匀(只要是菇食用菌的干片一定不能油爆的，这样的话菇和菌会越来越象柴皮一样的难啃了)，盖上煮五六分钟，加盐调料水淀粉勾芡便出。

牛肝菌炖乌鸡

原材料

用材原料：牛肝菌100克，乌骨鸡300克，冷水1000克，姜10克。调味品：盐5克，味精3克，糖1克，白胡椒粉1克。

作法

1、将乌骨鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，生姜切成片备用：

2、将净锅容易上火，放进冷水、生姜片、乌骨鸡、牛肝菌茵，大火烧开转文火炖45分鐘调料即成。

作用

牛肝菌营养丰富，含多种多样矿物及营养元素。

乌骨鸡带有不饱和脂肪、钙、铁、磷、钠等营养元素，有益气养血、补血补气之作用。

善心提醒

身体疲乏者可以多服用。

素炒牛肝菌

原材料

主要材料：牛肝菌，调味品：尖椒，蒜，西蓝花杆，盐

作法

1.干的牛肝菌先泡上好多个钟头，清洗细沙，随后煮上15分鐘洗一洗捞起来控干水;西蓝花杆是大前天做西蓝花的情况下剩余的杆，扔了可是，留有了，撕下老筋切一片就可以了，蒜切成片，尖椒切片。

2.锅中给油烧开后扔大蒜煸香后倒进尖椒西蓝花杆煸炒，随后再是牛肝菌，再次煸炒大概3分鐘以上，调料，起锅.

提醒：ps：干的牛肝菌在炒以前尽可能煮上十几分钟，一定不必加葱，非常容易中毒了;新鮮的牛肝菌在锅中的時间一定不可以小于3分鐘，炒糊的牛肝菌不能吃;以便维持新鮮牛肝菌的口味，能够事前淋油脱水之后再炒.

上边文章内容我们为大伙儿详细介绍了几类牛肝菌的作法，期待针对大伙儿有一定的协助，牛肝菌是大伙儿十分钟爱的，因而假如您想自己在家作出色香味俱全的牛肝菌，就可以参照我们上边为大伙儿详细介绍的几类牛肝菌的作法，期待对您有一定的协助。