地瓜粉怎么做

现如今大家的压力越来越大，工作中也愈来愈繁忙，因而，大家针对日常生活的一些事情缺乏了掌握，红著粉便是我们生活起居中十分普遍的一种食材，可是很多人也不了解，那麼到底红著粉是啥东西呢，很多人都想要知道，下边我们就一起来详尽的了解一下。

针对红著粉，坚信大家都十分的了解了，它是我们生活起居中十分普遍的一种东西，在许多地区我们都能采用它，还有的人则不了解，那麼红著粉是什么呢，下边我们一起来掌握下。

红著粉也叫番薯粉，它是由蕃薯木薯淀粉等所做成的粉末状，一般红著粉呈颗粒，有砂类和细砂二种，一般家里选购以砂类红著粉为宜。红著粉与绿豆淀粉一样，融进水里后加温会展现浓稠状，而红著粉的黏度较绿豆淀粉高些，因而，先在菜水淀粉勾芡时较少应用红著粉，由于黏度较难控制。

红著粉运用于中式面点制做较多。红著粉一样还可以用以煎炸，在腌好的猪排骨上沾上粗粒红著粉煎炸后，红著粉可展现松脆的口味，另外颗粒的外皮还可以产生视觉效果上的实际效果。

红著粉是闽西广东客家人饮食搭配中所不能缺乏。广东客家人喜爱把红著粉放水加芋仔，制成红薯包。红薯包是逢年过节，喜宴桌子不能缺乏的食材。红著粉也被用以菜式中，把切完的肉加红著粉，随后或炒或熬汤。红著粉也是兜汤的关键构成部分之一。红著粉也有功效与作用，容易上火时能用来下火。倒进水加温拌和，制成浓稠状的全透明液體，可放糖调料。

注：因为消化吸收的水份许多，喝进去就等于喝过许多 水。因而你需要去上几回洗手间。因此 有下火的作用。

红薯粉蒸排骨

原材料

小排骨1/2斤，红著粉2一茶匙，盐1小勺，黑胡椒粒1小勺，白胡椒粉1小勺，生姜沫1小勺，蒜泥1小勺，生抽1小勺，酒1小勺

作法

1.小排骨清洗切一小块，添加全部腌制料翻拌静放30分钟至进味后，再将猪排骨逐一放到红著粉上匀称沾裹预留。

2.将半锅油烧开至水温约170℃时，放进做法1的猪排骨，用文火炸约3～4分鐘，再改成火灾炸约1分鐘后捞出控干植物油脂。

3.另起一锅，热锅后放进全部调味品，用低火略炒数下，再添加做法2的猪排骨拌炒匀称进味就可以。

根据上边文章内容的详细介绍，坚信大伙儿针对红著粉是啥都有了一定的掌握，红著粉是我们日常生活许多层面都能采用的一种东西，并且还能作出人间美味，上边我们为大伙儿详细介绍了红薯粉蒸排骨，假如很感兴趣的小伙伴们能够自身试着着做一下。