炸生蚝的做法

腌制的生虾，大家都吃过，尤其是日常生活海边的住户。腌制的生虾也有此外好多个姓名，称为杜蛎、海蛎子。生蚝的功效非常多，吃对身体有巨大的益处，特别是在针对男生而言，能够补肾壮阳。因而，在饮食搭配日常生活，男人们都很青睐杜蛎这类海洋动物。

牡蛎的吃法，有很多种多样，能够立即水焯，还可以清蒸的，还能够粉蒸。可是，炸生蚝的方法還是较为罕见的。今日，我们就一块学习培训一下这道奇妙的炸生蚝的做法。

[主要材料辅材]

鲜生蚝肉……500克花生油…………1000克

小麦面粉…………250克(约耗150克)

老醒面………150克食用碱……………10克

水豆腐………150克葱姜……………15克

动物油…………150克鸡精……………3克

食盐……………15克白胡椒粉…………2克

米酒……………25克

[烹调方式 ]

1.生蚝肉清洗捞出，用湿布吸去水份;烧热锅放进花生油，资金投入葱姜煸香，烹入米酒，放进冷水500克，滚烧6—7分鐘后，将葱姜捞起来，放进生蚝肉滚烧2分鐘，随后倒进苕帚内控干水分。

2.老醒面用凉水调稀，再放进干小麦面粉，调成面糊后，用外盖盖好，待进行后，将水豆腐擦烂，放进面糊内添加食用碱、动物油、食盐、鸡精、白胡椒粉搅拌，待再进行后应用(而有热气泡为标准)。

3.饭锅，放进花生油，待油烧至八成热时，再将腌制的生虾放进面浆内，拖上边浆一只只地放进锅中，后用慢火炸至八完善取下，再将油烧开，将炸好的腌制的生虾再入锅炸至象牙白时捞起来，放进盆中，跟香辣另外摆席既成。

以上便是炸生蚝的做法，对你而言应该是有点儿生疏吧!那也没事儿，生疏的味儿会给你感受到另一番滋味。炸生蚝的关键环节是，要购到新鮮的腌制的生虾，并且蜕皮的情况下一定要脱干净，不必混杂着一些机壳。