糖醋脆皮鱼的做法

鱼是很普遍的，鱼带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物，长期性吃鱼对提升身体各层面，拥有 非常好的协助，并且常常吃鱼类，对身体健康也是沒有一切危害的，另外那样的食材，在推动少年儿童人体生长发育上，实际效果也是十分非常好的，因而对鱼的挑选，全是能够 安心开展，那糖醋脆皮鱼的作法怎样呢?

很多人对糖醋脆皮鱼的作法并并不是很清晰，制做这道美味的情况下，食物的配搭是很重要的，那样促使在吃的情况下，对身体健康，才会出现非常好的协助，不容易伤害到本身身心健康。

糖醋脆皮鱼的作法：

原材料：鲜鲫鱼1尾，泡小辣椒2根，食用油、生抽、醋、糖、米酒、酸菜鱼火锅、葱丝、葱段、木薯淀粉、生姜沫、蒜泥各适当。

作法：

1、将鱼清洗，擦拭水份，将鱼身双面每面用立刀先划1公分深，后斜起圆刀至2公分深，共割6～7刀，刀距相同。

2、用米酒、生抽、盐将鱼抹匀，使之进味，用净布揩干备用;酸辣椒去籽切成细丝。

3、炒菜锅滴油烧至八成热，将较干的木薯淀粉匀称地涂在鱼的身上，手提式鱼身，剁椒鱼头先入锅，炸至鱼呈深咖啡色，捞起来放进盘里，用手抹松，锅内滴油烧开，下葱段、蒜泥、生姜沫炒匀，随后将生抽、芡粉、米酒、白砂糖、醋和酸菜鱼火锅对汁烹于锅内，搅拌，勾二流芡，出锅淋在鱼的身上，再将葱丝、酸辣椒丝撤在鱼上既成。

以上便是对糖醋脆皮鱼的作法详解，这道美味遭受很多人钟爱，关键是由于它在制做上简易，并且在口味与众不同也是很与众不同，它以甜酸主导，因此 对一些喜欢那样口感的人，是一个最好的选择，另外也有利于人体消化吸收。