豆腐炒鸡蛋的做法

水豆腐、生鸡蛋很普遍的食物，这种食物在带有的微量元素上比较多，生鸡蛋带有的蛋白非常丰富，对身体这类微量元素补充实际效果十分非常好，水豆腐带有的钙是数最多的，长期性吃豆腐，对钙的补充也是拥有 非常好的协助，因而对这二种食物挑选，全是很有利于身心健康发展趋势的，那豆腐炒鸡蛋的作法如何呢?

很多人对豆腐炒鸡蛋的作法并并不是很清晰，那样的美味在制做上，也是拥有 非常好的方法，但是在制做的情况下，也是需要对它的做法开展一些掌握，那样制做的情况下，才会了解该怎么制作最好。

豆腐炒鸡蛋的作法：

烹调方法一

原材料：水豆腐300克、生鸡蛋4个、葱段15克、米酒30克、精盐适量、鸡精2克、大骨汤150克动物油50克。

制作过程

1、将水豆腐切切丁，放进开水中氽一下，捞起来，滤干水份。

2、生鸡蛋打撒，添加米酒，食盐，鸡精搅拌。

3、专用型容器中放进动物油，盖上，用高段加温3分鐘，取下，倒进鸡蛋液，盖上，用高段加温2分鐘，取下后铲起。

4、专用型容器内放进大骨汤，水豆腐，米酒，食盐，鸡精，盖上，用高段加温7分鐘烧至水豆腐进味，料汁稠浓。

5、取下，添加调准的鸡蛋液，葱段翻拌，盖上，再用高段加温2分鐘即成。

2烹调方法二

原材料：水豆腐 生鸡蛋 大蒜

制作过程

1、生鸡蛋中添加盐、米酒、小量水打撒。

2、大蒜拍松切碎，置放一会。3、坐锅滚油，生鸡蛋入锅，用筷子顺时针炒。4、生鸡蛋将要彻底凝结，将水豆腐倒进锅中，在水豆腐上添少量盐，随后与生鸡蛋一起炒。5、豆腐鸡蛋炒匀称后，倒进蒜泥快速炒几秒钟马上熄火。

以上便是对豆腐炒鸡蛋的作法一些就诶说，在对那样美味制做的情况下，在食物挑选上，也是要留意是不是新鮮，尤其是对水豆腐的选购，不可以随便的开展，不然在吃的情况下，对身体健康也是沒有一切益处的，这一全是要开展留意的。