燕窝的营养成分有哪些

燕窝雪白晶莹剔透，颇具延展性，含有身体必不可少的多种多样高級蛋白、中氮物质、膳食纤维素、矿物、维他命及与众不同的外皮细胞生长因子。《本草求真》记述燕窝入肺发火、入肾滋水、入胃补中，俾其补不至于燥，润不至于滞。它关键带有下列几类营养元素。

1、水溶蛋白：成分49.9%，燕窝与众不同的蛋白成份带有很多的生物活性分子结构，有利于身体组织的生长发育、生长发育及病后还原。

2、碳水化合物化合物：成分30.6%，碳水化合物化合物是人体发热量的关键来源于，与蛋白紧密联系，使蛋白充分发挥出示发热量之外的作用，也可推动人体脂肪的新陈代谢。

3、身体所务必的碳水化合物（磷酸氢钙、胱氨酸和精氨酸）：燕窝中带有22种特异性碳水化合物，它是组成蛋白的根基。

4、营养元素：钙、磷、铁、钠、钾等；在其中优质蛋白质能够 提高血液在皮肤破损时的凝固工作能力，也协助身体消化吸收维生素B12。

5、外皮细胞生长因子、EGF：燕窝中所带有的外皮细胞生长因子和燕窝的水溶物质可立即刺激性细胞分裂、再造、组织复建，促使燕窝对身体的滋补养生、还原起着挺大的功效。

6、燕窝酸：历经检验，天然燕窝的燕窝酸成分在10%左右，质量稍弱的约7%，质量高的会做到12%以上（纯粹燕窝的燕窝酸成分最大达到13%）。

扩展材料：

燕窝别称燕菜、燕根、燕蔬菜水果，就是指雨燕目雨燕科的一部分铃木雨燕和金丝燕属的几类金丝燕代谢出去的唾沫，再混和别的物质所筑造的洞穴。燕窝按建巢的地区可分成“屋燕”及“洞燕”二种，洞燕以其受矿物影响造成色调不一样，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只能象牙色一种色调。燕窝是我国自明朝至今刚开始被服用的传统式珍贵食品之一。目前市面上的说白了“血燕”，相传是人工养殖的屋燕根据“树胶浸染法”而做成。