热干面的做法大全

武汉热干面，武汉市传统式有名的小吃，做为一种面点，在全国性的特色小吃意味着中占据一席之地，也是中国五大名面之一。武汉热干面与丹江人的生活起居密切相关，丹江人对武汉热干面的爱不言而喻。武汉热干面鲜面条苗条筋道，颜色光亮金黄色，美味可口，广受世界各国游人的热烈欢迎，变成本地的特色美食。

武汉热干面有别于炒面，武汉热干面要淋上料汁，依据本人口感不一样，料汁的挑选多种多样，而料汁的挑选也决策了武汉热干面的与众不同口感。因为对料汁的严格监督，铸就了美味可口的热干面。下边强烈推荐热干面的做法。

热干面的做法全集

原材料：水横切面 300g 油 30Ml 红萝卜 1/2根 香葱段 10g 花生酱 50g 黄豆酱 10g 郫县豆瓣酱 10g 芝麻香油 15ml 味精 3g 黑胡椒粉2g

作法1、大火烧沸腾中的水，放进鲜面条，用筷子挑散，煮开(要很硬心)捞出控干，给油散放凉。

2 、红萝卜清洗，切成小丁，放进开水中汆烫熟，捞起来控干水份。

3 、 花生酱倒进碗中，添加芝麻香油搅拌，再添加少量沸水，再次拌和，花生酱做了后，再添加少量沸水拌和，反复几回至花生酱成稀粘稠。

4 、 在澥开的花生酱里添加黄豆酱、郫县豆瓣酱、味精、黑胡椒粉调均匀成酱汁。

5 、鲜面条盛入碗中，添加酱汁，撒上胡萝卜丁和香葱段翻拌就可以服用。

小提示：

1、水横切面是一种食用碱鲜面条，食用碱鲜面条是在做面条时在和的面里添加食用碱。要是没有，可以用偏硬的横切面替代。

2、鲜面条要煮得恰如其分，坚毅有咬劲还不可以是生的，这也是武汉热干面美味的重要。

3、要想酱汁美味，花生酱一定要用芝麻香油调。

4、假如喜爱吃辣椒的，还可以此外加油辣子。有关火锅配菜还可以按自身的口感加上。

武汉热干面，泛着一缕水蒸汽，新鲜的展现在我们眼前，好像还听获得鲜面条与料汁相融的华丽协奏曲，美味的香味，飘满成条武汉街头，真说白了面香不害怕酒香不怕巷。武汉热干面的美味可口，激起你的胃口，禁不住争相品味。做为面点现实主义者岂能不馋?