米粉蒸肉的家常做法

粉蒸肉是很多人都十分喜欢吃的一道菜，这家常小菜关键以五花肉和米糊为主要材料生产加工而成，吃起來芳香可口，糯而软，有浓厚的香气，并且还能调配成各种各样口感，例如香辣，五香，还能制成偏甜口感，因此 能够 依据自身的口感来做，那麼粉蒸肉的粉丝的做法有什么呢，我们一起来看一下。

米粉蒸肉是一些地区的宴席上不能缺乏的一道关键的菜，因为它十分美味并且可口，老少咸宜，因此 我们应当掌握米粉蒸肉的粉丝的做法，那样才可以自身在家里作出美味的米粉蒸肉。

自做米粉蒸肉

原材料

稻米1碗，檽米1/3碗，八角两颗，八角茴香一小块，辣椒干5-6枚，麻椒30粒，盐两匙，良姜3

片，茴香15粒，丁香花1粒，五花肉，黄豆酱，腐乳汁，味精、酱油，米酒，白砂糖，切碎的成都郫县辣椒酱，芝麻油，麻椒油，香油，油麦菜，土豆块

作法

1.自制米粉：稻米1碗 檽米1/3碗 八角两颗、八角茴香一小块、辣椒干5-6枚、麻椒30粒、盐两匙，良姜3片，茴香15粒，丁香花1粒，将除盐之外的原材料一起放进锅中，不添油，文火不断焙炒。添加盐，再次文火焙炒。一直炒成小米粒发黄，八角麻椒都是有焦香气道的情况下，就可以熄火;将炒好的原材料一起倒进食品加工设备;启动迅速，反复打磨抛光;稻米被弄成细颗粒就可以。

2.五花肉切割成5mm厚的片，添加葱、姜、炒过的八角、黄豆酱、腐乳汁、盐、味精、酱油 、米酒、白砂糖，切碎的成都郫县辣椒酱，芝麻油，麻椒油，香油腌渍留宿。

3.笼屉铺油麦菜、土豆块，将腌渍好的小肉逐一沾匀米糊，铺好。入炒锅火灾蒸80分钟，撒上香莱末。

云南省口味粉蒸肉

原材料

原材料：带皮胖瘦肉400克，调料：蒸肉粉4分之1，李锦记生抽少量(可以用一般生抽)，姜少量，味精一小勺(那时候还拍了盐，之后发觉蒸肉粉里是带盐的，压根没必要放了)

作法

1、生猪肉洗干净，切一片，不必过薄也不必太厚

2、加蒸肉粉、姜片、生抽酱油，用筷子拌匀称，让肉沾有蒸肉粉，并腌渍1个钟头

3、炒锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30--40分钟，就可以起锅了

小技巧

实际上做粉蒸肉最好是便是选五花肉，但是昆明市的五花肉白肉太多了，压根看不见猪瘦肉，那般的肉，猪头肉是不愿吃的，只能挑了猪瘦肉多的。粉蒸肉有一点要留意的是，假如都是猪瘦肉，会很难以下咽，要带著一点皮，一点肥的才爽口。

上边便是集中化米粉蒸肉的粉丝的做法，那麼看了这种，是否感觉非常简单呢?实际上米粉蒸肉看上去难以，可是要是您把握了一定的方法，选好调味品和主要材料，是可以自己在家作出美味的米粉蒸肉的，假如您心动了，那么就赶快行动起来吧。