清炒莴笋叶

烹制加工工艺最是磨练一个家庭主妇的烹饪技术基本功。在一个家中中，假如家庭主妇的烹饪技术特别好，一家人的食欲就拥有福分。不但是那样的，如果是酒宴客人，家庭主妇的好烹饪技术会迈入许多 的赞扬，而且获得大大加分的。每一种加工工艺，在不一样的家庭主妇手底下，都是造成不一样的味蕾，这就是烹制的奇特之处。

炒海，做为一种餐厅厨房加工工艺，是许多 瓜果蔬菜都务必亲身经历的一道坎儿。许多 瓜果蔬菜用于炒海都十分的美味，如清炒莴笋叶。今日，我们就来学习培训一下这道清炒莴笋叶。

原材料：青笋，大蒜子，盐，味精

准备工作：

1、青笋2根

2、剥掉了叶片的青笋兜，十分新鮮，你看看还流着乳白色的液汁呢。

3、将叶片清洗撒点盐，侵泡15分鐘

4、把叶片摘2寸上下的段，备用

作法：

5、坐锅滚油，下蒜末爆锅出香气

6、下莴笋叶迅速煸炒掉色

7、放盐，味精调好味就可以

一直以来，大家吃青笋一直把叶片丢弃，实际上叶片比茎的营养成分更丰富。莴笋叶中维他命的成分整体而言比茎的要高，叶中胡罗卜素的成分比茎中的高数十倍，维生素b21是叶的二倍，维生素b22是5倍，维他命C是3倍。叶中的尼克酸成分不但比茎中的高，其抗氧化性的功效也更强。除此之外，叶中还带有很多的钙，假如弃之不食十分可是。

数据信息补充：每100克青笋茎中含膳食纤维为0.6克、尼克酸为0.5mg、钙为23mg、维他命C为4mg，而每100克莴笋叶中含膳食纤维为1克、钙为34mg、维他命C为13mg。

莴笋叶很好吃，也很有营养成分，在我们的日常生活，不应该就是这样被丢弃。莴笋叶，虽然口味并不是特别好，可是十分合乎健康养生的需要。所以说，你倘若是一个重视健康养生的人，你倘若是一个追求完美健康生活方式的人，就挑选服用莴笋叶吧。