为什么木耳泡太久了会有毒了

因为以前产生挑球吃完长期侵泡的黑木耳之后，造成了中毒了进医院门诊的恶性事件。那麼，引起身体中毒了的是不是真的是长期侵泡之后的黑木耳呢？黑木耳长期侵泡之后确实会造成内毒素吗？大家一起来看一下真相吧。

一般来说，长期侵泡黑木耳会产生霉变，而且从这当中造成了一些内毒素，这种内毒素被身体摄取之后进而引起了中毒事件的产生。

为何黑木耳侵泡时间长了会造成内毒素呢？由于黑木耳长期侵泡之后，不立即的解决，那麼会造成有很多的病菌滋长，造成一类叫椰毒假单胞菌的病菌会新陈代谢造成一种叫“米酵菌酸”的内毒素。这类内毒素毒副作用很强，能够引起肾脏损害，并造成全身多内脏器官衰退，死亡率很高。

现阶段而言，这类内毒素一般存有于霉变的黑木耳之中，并且这类内毒素的耐温性很强，即便是历经长期的高溫烧煮也无法被溶掉；另外这类毒素也是不易清理掉的，摄取人体之后针对人体各怪异，尤其是肾脏功能的损害是十分大的，能够说成一种严重威胁身心健康的内毒素物质。

1、购买高品质的干木耳：高品质的干木耳发制是很少的，通常会由于欠缺发制而让在其中的病菌不易繁育，那样保质期也极大地增加了。新鮮的黑木耳，有一种内毒素存有，这种内毒素大伙儿是用人眼看不到的，因而建议大伙儿购买高品质的干木耳，服用是较为安全性的。

2、泡发木耳的時间不适合太久：假如黑木耳长期的泡开，那麼会给病菌有繁育的机遇，因而在泡发木耳的情况下，建议不必超出5钟头。