芥兰的做法

作为平时一种再平时但是的蔬菜水果，芥兰是我们饭桌上普遍到的菜式之一。芥兰也叫芥蓝，这类菜的味儿非常好，尤其是芥兰的菜心一部分，是十分美味可口的。青菜叶又带有十分丰富多彩的叶绿素，众多的家庭妇女们都是选购芥兰，它是一种十分美味可口的蔬菜水果之一。而且芥兰的做法也是有好几十种。

我们生活中制做芥兰一般也是将芥兰洗干净，随后放进锅中炒过以后就上菜服用，会加少量的盐来做调料，可是这家常小菜确实是太普通了，今日来学作芥兰的此外菜品，丰富多彩一下平时服用芥兰的不一样体会。

1. 芥兰菜叶用力摘成2寸上下的长短。

2. 存着粗竿子(芥兰叶茎)，

3. 将芥兰清洗，把粗竿子(芥兰叶茎)的顶端摘除一小部分。

4. 将粗竿子(芥兰叶茎)用斜刀割成小块。

5. 将牛羊肉切成片，加入适当木薯淀粉、水、油耗、米酒、生抽酱油搅拌均匀腌渍十分钟。

6. 锅烧热，倒进植物油烧开。

7. 放进腌渍好的牛羊肉爆锅至掉色，天赋加点鱼露炒匀就可以盛出预留。

8. 洗锅，热锅滚油，先放进芥兰粗杆片爆锅40秒上下。

9. 再倒进芥兰叶片爆锅，一边爆锅一边加一点点水，那样炒出去的芥兰既维持美观大方(鲜绿色)，又口感好(脆爽)。

10. 炒的类似时，加入适当食盐和味精，添加爆锅过的牛羊肉迅速煸炒就可以成盘。

11. 芥兰因为茎粗大站立、体细胞组织密不可分、水分含量少、外皮又有一层果蜡，因此嚼起來爽而不够硬、脆而不韧。

以上芥兰配搭牛羊肉以后做出去的特色美食是十分非常好的，因此大伙儿能够自主在家里开展试着，牛羊肉的美味可口配搭上芥兰的鲜美。是十分和睦的菜品，因此芥兰炒牛肉能够开展试着，家里有小孩子的小伙伴们还可以将这家常小菜给孩子服用。