熏肉的做法

熏肠是一种普遍的中国菜系，自然国外也会出现自做的熏肠。显而易见，在不一样的地区和世界各国当然在熏肉的做法上也是会各有不同的。或许有的人就喜欢吃熏肠，但有的人也不喜欢吃熏肠。这种全是因人而异的，针对熏肉的做法各不相同，因此要想要知道全部的熏肉做法，那毫无疑问会要花许多時间。

以便协助大伙儿省时省力，掌握每个地区的熏肉做法，在本文里将会为严厉打击作出一些详细介绍，自然，假如自身很感兴趣得话，还可以自己制作熏肠，但是在挑选肉质地的情况下，要挑选身心健康沒有霉变的肉类食品，要不然吃坏可就不值了。

自做熏肠

作法

腌渍五花肉

1 将五花肉切成约6英尺长，半英尺宽尺寸

2 用文火将精盐和麻椒在锅中煸炒后放凉

3 将切完的五花肉逐一沾有炒好的盐，放进大茶碗中，密封性，放进冷冻

4 二天后，碗中有冰出去，将肉左右滚动，再放二天

5 将腌好的肉取出，洗尽上边的盐，在太阳下晒一天

熏烤五花肉-

1 将熏箱放到烧烤箱上，灶火要立即烤到箱外底

2 将木屑，麻椒，桔子皮翻拌，匀称铺地在箱里底

3 放上烧烤架，将腌好晾干的肉放到烤架子上，盖上外盖

4 打火熏制。火不必很大，隔时将肉滚动，直到肉熏黄才行

东北地区熏肠卷

原材料

主要材料：豆腐皮豆油皮2张，肉馅260克，姜20克，米酒20克，盐2克，生抽酱油适当，五香粉2克

熏料：白砂糖30克，荼叶10克

作法

1、准备好全部原材料：干豆腐皮、饺子馅、姜。

2、饺子馅里先后放进生抽酱油、盐、五香粉、生姜沫、米酒沿着一个方位拌和，让饺子馅上力。

3、最终往饺子馅里放进适当的干淀粉搅拌均匀，随后把饺子馅辗压两下，使之更为细致。

4、把干豆腐皮清洗控干水份，铺平在砧板上。

5、将饺子馅铺平在干豆皮上，有一个边留一点，不必抹全了。

6、重新开始卷，用劲卷，那样紧一点，头部抹一点水，按一小会，沾到。

7、用低火蒸15分鐘取下。

8、提前准备适当的干荼叶。

9、找一口不常见的铁锅，无油渍，没有水的，铺平一层锡箔纸，放上适当的白砂糖和荼叶(注;我放的是茉莉花茶，荼叶和白砂糖不需要放太多了，像我这样熏出去的色调十分漂亮，不容易深泽过深，而色调淡橙黄色)

10、随后放上铁架子，把煮熟的豆卷放到架子上。

11、把盖子严外盖，开启抽油烟机，用中火烤至锅中起烟，随后把火关闭，焖3-5分鐘就可以。

12、5分鐘后开启盖子排掉浓烟，取下熏好的豆卷刷上芝麻油，防止表层过干，切成片码盘，便可上菜享受。

上边就为大伙儿详细介绍了一些熏肉的做法，看了后大伙儿是否都馋猫了。实际上制作美食确实是需要一个繁杂的全过程的，可是见到自身的劳动者果子后，便会觉得很高兴。此外，还可以制做类似的熏产品，像一些熏肠这类的，都能够应用同样的方法的。