清汤鱼的做法

谈起云南省的特色美食，可确实许多 ，例如云南丽江的腊排骨和三文鱼，云南西双版纳的菠萝饭及其云南大理的烤奶酪等全是十分具备地方文化的特色美食。但是云南省也有一道十分知名的特色美食，称为清汤鱼，由于口感十分的美味而遭受众多吃客的钟爱。假如说您较为喜欢吃鱼得话，那么就来学习培训一下白汤鱼的家常做法吧。

到迄今为止，清汤鱼是最可以把鱼头汤的美味取现出去的一种作法，并且实际操作的情况下也非常简单，可是有一点需要留意，便是一定要留意应用活著的鱼，鱼死做出去的清汤鱼味儿会极大地遭受影响。

主要材料

草鱼1条、香薄荷一大把、水豆腐1块

辅材

黑胡椒粉少量盐少量、味精少量生姜片适当

香薄荷白汤鱼的家常做法流程

1. 最先，新春我们要开启喜庆的音乐，随后提前准备原材料，草鱼洗干净切成片等待(我确实不怎么会切鱼，随后刀也很钝，因此切的有点儿丑)，香薄荷要略微摘一下，除去老的，留有嫩的一部分;水豆腐熬水除腥切成片;生姜切成片。

2. 煮一锅干净的饮用水，把生姜片丢进来，它是除腥武器。

3. 等水略微热一些，大约5成热的情况下，下剁椒鱼头，由于剁椒鱼头需要略微久一点。

4. 等水类似8成热的情况下，下鱼肉和水豆腐吧，鱼肉较为非常容易熟的。

5. 然后就加盐，味精，黑胡椒粉调料，假如感觉太素还能够加一点点油，等烧开大约一分钟那样就可以出锅了。(觉得像火锅一样)

6. 把香薄荷整平地码在海碗的底端，随后把滚热的汤匀称地浇在香薄荷上边。

7. 那样，一个幸福的伏特加废弃物香薄荷清汤鱼就搞好了，趁着热喝，美味可口到cry。

这就是美味可口的白汤鱼的家常做法，并且由于里边早已放了香薄荷，因此您在起锅的情况下沒有必要再放葱了，并且在放香薄荷的情况下还要留意，只需要在熄火以前把香薄荷装进去就可以了，太早得话因为它较为非常容易熟，因此会让香薄荷本来清爽的味儿遭受影响的。