春卷皮的做法

在广东省这里的地域，许多离休以后的中老年都喜爱每天早上到茶馆喝一下茶和吃一些小点心。而肉粽便是一种较为普遍的香酥小点心之一，除此之外肉粽往往那麼香酥归功于饺子皮的制作技巧，假如饺子皮太厚，或是过薄等，也不可以取得成功地制做出美味可口的肉粽。那麼究竟饺子皮的作法是什么呢?

实际上在制做饺子皮的情况下是需要把握小麦面粉和水的占比的，并且也要反复地搓揉面糊，直到面糊筋力十足。那样制做出去的饺子皮才会更为香酥，并且口味更强。那麼究竟饺子皮的作法是什么呢?

饺子皮，一种食材。饺子皮的制做十分注重，但做法却较为难把握，需要反复练习即可作出品质较高的饺子皮。

饺子皮的作法

原材料：小麦面粉500克，盐5克，冷水400克。

制做：

1、将小麦面粉放进盆里，放盐、冷水反复揉搓至面糊筋力十足，备用手提到面糊，面糊可以不掉就可以。2、将面糊饧放2-3钟头。3、取一平锅放到火上(锅内切勿加点油)，烧造五成热时，用力提到面糊使面糊在平锅底端转动一圈，提到面糊，待锅中完善，用力撕下就可以(饺子皮直徑为15-20公分上下)。

饺子皮的菜品

木须炒饺子皮

原材料：饺子皮10张，丝袜高跟鞋1两，大白菜丝1杯，红萝卜丝1/4杯，木耳1朵，蛋1个，葱1支，盐1小勺，糖1/3一茶匙，白胡椒粉1小勺，芝麻油2小勺，生抽1/3一茶匙，水3一茶匙

作法：

1.)将肉粽皮切成1厘米宽的条形，木耳切条、葱切条，别的的原材料准备好，蛋也打撒预留。

2.)将锅加热，添加少量油，先放进鸡蛋液炒出散蛋状，再放进葱段进行爆香，依次放进丝袜高跟鞋、大白菜丝、红萝卜丝、平菇丝，拌炒1～2分鐘，再放进切完的饺子皮，拌炒至熟后，就可以盛入盘里服用。

饺子皮丝饼

原材料：饺子皮5张，小青瓜1条，香肠1片，蛋1个，小麦面粉1/3杯，盐2小勺，白胡椒粉1小勺，水1一茶匙，咖哩粉1/3一茶匙，糖1又1/2一茶匙，油2一茶匙

作法：

1.)将肉粽皮切成宽约0.3厘米的条形，小青瓜、香肠也切条预留。

2.)将蛋及全部调味品翻拌，再添加做法(1)的全部原材料，一起翻拌，再分为3等份预留。3.)锅中加热至160℃，用饭匙略微梳理一下每一份饺子皮丝饼的样子，再放进锅中煎炸，炸约5分鐘，在其中要适度翻过来，让两侧都能炸好，所有炸好后就可以盛入盘里预留。

上边详细介绍了饺子皮的作法和饺子皮的菜品，坚信大伙儿早已掌握清晰了。尽管说饺子皮的做法非常复杂一些，并且方法较为难把握，因而第一次制做可能会有畏水平，可是千万别舍弃多试着几回，一定能够 取得成功地制做出高质量的饺子皮了。