鲍鱼的做法

我们在一些较为丰厚的饭桌上会见到生蚝的影子，生蚝做为一种较为罕见的海货是含有营养成分的。生蚝的美味可口简直尝到以后才可以点评其美味，除开挑选新鮮的生蚝以外，我们还应当学好娴熟的鲍鱼做法才可以将生蚝的美味可口烹调出去。制做的早期一定要消除生蚝的内脏器官跟粪便。

生蚝是一种初始的深海贝壳类，单壳软体动物，仅有半边机壳，壳坚厚，扁而宽。生蚝是中华传统的珍贵食物，四大海味之首。生蚝(Abalone)，同淡水鱼无关，倒跟石螺这类沾亲带故，据资格证书：盾鱼，因鲍叔牙喜欢，而被称作生蚝,样子有的像人的耳朵里面。螺旋式部只留出印痕，占全壳的很小一部分。壳的边沿有9个孔，海面从这儿流到，排出来，连鲍的吸气、代谢和生孕也得借助它。因此它又叫"9孔螺"。壳表层不光滑，有深褐色软斑，里面展现青、绿、红、蓝等色相映成趣的真珠光泽度。鲜鲍历经去壳、盐渍一段時间，随后煮开，去除内脏器官，晾干成干片。

1.粉絲剪断，放温开水里泡软。

2.生蚝清洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。

3.用水果刀挖到鲍鱼肉。

4.去除内脏器官，把鲍鱼肉清洗干净。

5.在生蚝表层竖着切两刀，不必断开。

6.随后再把鲍鱼肉横回来切两刀，一样也不必断开，这时生蚝表层呈小颗粒

7.把泡好的粉絲放到鲍鱼壳里。

8.粉絲上面鲍鱼肉。

9.蒜头揉成蒜末。

10. 锅中下油烧开，放蒜末进行爆香，再倒海鲜酱油炒匀。

11. 把蒜末匀称的浇在生蚝上。

12. 进炒锅，沸腾后蒸5-6分鐘。

针对喜爱品味特色美食的人而言，生蚝虽美味可口，可是搞好一道美味可口的生蚝确是需要多下点时间。但是我们无需再为平时不明白烹调生蚝而苦恼了。在选料层面我们一定加多认真，那样是搞好一道美味可口生蚝的关键前提条件。所述仅仅列举非常简单的几类方式，供大伙儿在生活起居中学习培训一下。