猪前肘和后肘区别图

生猪肉是我们常常会吃的一种肉，能够 说成天天吃，也是有许多不一样的作法，例如猪肉水饺，烧菜还可以放，总之便是能采用肉类食品的地区都能够放生猪肉，那我们吃猪肉有没有吃出什么不同？网编还记得儿时追随祖父去大集每一次出的情况下，祖父一直会让卖菜的给割一块前肘肉，卖菜的要说后肘肉也非常好，来个后肘肉吧，都是婉转的回绝他，而挑选前肘，那前肘和后肘有哪些不一样呢？

猪腿肉如何选，“前肘”和“后肘”选哪一个？差别竟这么大！

猪前肘：猪在平时活动的情况下，主要是借助前肘用劲，尽管四肢都会健身运动，可是后脚仅仅追随前腿健身运动，用劲较少。前肘肉吃起來，口味比较好，由于沒有那么多的白肉，合适做包子，下饺子，烧菜等，口味比较好。

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猪后肘：儿时日常生活在农村，自己也养过猪，猪十分的懒，可是很爱干净，每一次见到都的巨大躯体，网编都甚感震撼人心，猪走路全是一扭一扭的，后脚基本用不到过多的力只需追随前腿的脚步，因此后脚上的肉就沒有前腿那般猪瘦肉多白肉少了，一般用于做丸子比较多，有的也会把白肉和猪瘦肉分离用白肉来制做动物油。

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二者有什么差别呢？

前肘和后肘区别還是非常好区别的。前肘大多数全是猪瘦肉，并且薄皮，白肉大多数都非常少，骨骼相对性于后肘较细，后肘看上去更大，并且胖瘦两色，较为显著，并且皮相对性偏厚。如果是带猪脚的那麼能够 尝试掰一下猪脚，一般前肘的猪脚能够 弯折很大，后肘的猪脚一般全是直愣愣的。

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也有便是后腿肉和前腿肉在价钱上也是有非常大的差别，后腿肉的价钱会稍贵一些，因为它的肉质地一般全是胖瘦两色并且较为嫩滑的，所以说我们买生猪肉时，如果是准备要做烧菜得话就可以挑选这类后腿肉，而如果是做猪肘子、卤菜或是是熬汤得话就可以选择前腿肉了。

这名老屠户说这二种肉本质上是没什么优劣之分的，主要是看着你用于做什么菜。坚信大伙儿在看了以后应当都搞清楚自身买生猪肉的情况下该怎么选择了，之后可不必买不对哦！