果冻酒（酒品饮料）

果冻酒（酒品饮料）

果冻酒 （酒品饮料） 次浏览 | 2022.07.19 11:58:55 更新 来源 ：互联网 精选百科 本文由作者推荐 果冻酒酒品饮料

果冻酒，顾名思义，和一般果冻的吃法差不多，当然小孩和孕妇是不能食用的，其内部含有伏特加基本含量在13%。2012年来到中国，大家一般都是美剧《吸血鬼日记》第八集中了解到它，果冻酒是一个新市场，市场潜力巨大，因为其来到中国不久，广大的老百姓现在还没有了解他，主要适合酒吧、KTV，私人聚会中常被使用。现在国内主要的品牌有，新西兰魔露 （全球伏特加品牌）、香港的星派对等品牌。

中文名

果冻酒

英文名

jell-o shots

类别

酒水

主要原料

纯净水、伏特加、白砂糖

简介

果冻酒，顾名思义就是像果冻一样的酒类产品。通过将水，糖，果汁等原料同伏特加或者其他酒精通过合理调配，再加入卡拉胶或者明胶等凝固剂而制成的一种固体状态的酒精饮料，酒精浓度一般在10%-15%。[1]

发展

果冻酒的起源可以追溯到由杰瑞·托马斯1868年初版的创作，在书中杰瑞·托马斯首次提到了关于果冻酒制作方式。经过逐渐发展演变，果冻酒逐渐成为了北美盛行的用于娱乐派对酒精类甜品饮料。

五颜六色的果冻酒

使用者在举办派对时，通过将酒、糖及果汁等原料调配后加入凝固剂制成自制果冻酒供娱乐派对使用。近年，果冻酒经过逐渐发展，某些企业也成功研究出即饮式果冻酒产品。用户不用每次再为派对自己调配果冻酒，转而直接购买已经包装好的果冻酒产品，省时省力。为光大消费者带来方便的同时，也扩大了果冻酒的影响。

全球第一家果冻酒产品是由MoonJoos国际有限公司经过多年研制，于2007年推出的MoonJoos魔露果冻酒产品。产品起源于新西兰，是由多为专家经过多年研制而成，在全球范围享有相关专利配方。

MoonJoos首创的将传统的家庭制作的果冻酒制成即饮式果冻酒，创造了一个新的饮酒概念。

MoonJoos果冻酒产品一经推出，即在当地产生了巨大的反响。产品迅速占领了新西兰、美国、加拿大、南非、墨西哥等等多个欧美国家，是当今世界上最成功最具影响的果冻酒品牌。

原料

果冻酒原料主要包括三类：

1、酒：通常采用伏特加为产品基酒，口味更加爽口。

2、增稠剂：通常会采用卡拉胶做为增稠剂，较少企业会采用明胶做为原料；卡拉胶品质更加优越，也更适合制作果冻，相应的其价格一般是明胶价格2倍。

3、其他配料：水，糖，香精等其他配料。

做法

1.将水烧开煮沸。

2.加入少量增稠剂（卡拉胶）少量，搅拌直至溶解。

3.加入适当伏特加，果汁，糖及冷水（具体数量可以根据口味调节）。

4.将调配好的饮料分入小杯。

5.将小杯放入冰箱即可。

参考资料