湖南米粉（湖南省的特色米粉）

湖南米粉（湖南省的特色米粉）

湖南米粉 （湖南省的特色米粉） 次浏览 | 2022.09.08 13:26:21 更新 来源 ：互联网 精选百科 本文由作者推荐 湖南米粉湖南省的特色米粉

湖南米粉是湖南省的特色米粉，是湖南人最喜欢的早餐之一。它易储存、味道鲜美，煮食方便，是很多湖南人念念不忘的家乡美食。

中文名

湖南米粉

分类

家常菜

口味

味道鲜美

主要食材

米粉

特点

易储存、味道鲜美，煮食方便

简介湖南米粉

湖南米粉从形状上来说有两个大类：圆粉和扁粉；其中圆粉又有粗细之分，扁粉亦有宽窄厚薄之别。从口味上来说湖南米粉有三大主流：常德米粉，长沙米粉和湘西米粉，其它支流若干，例如湘潭、怀化、邵阳、郴州的米粉也相当有名。

分类常德米粉

常德米粉统一战线是常德津市牛肉粉，据说常德津市牛肉粉是常德三绝之一，也不知道是真是假。津市粉盖码一般分为肉丝、红烧肉、排骨、牛肉、牛杂、牛腩几个大类，下的粉以圆粉为主，当然随着和谐社会的发展，大部分的粉店都备了切粉和面条。师傅在把下好的粉放到汤里后，会盖上带汤汁的码子。

长沙米粉

长沙米粉以切粉为主，与长德米粉在口味上有着很大的区别，最大的特点就是清淡，正宗的长沙米粉的汤以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。长沙米粉的盖码也是五花八门，只要你想得到的都有，米粉端上来各人可视自己的口味再加上一点剁辣椒、萝卜条、酸菜、榨菜等佐料。

长沙米粉其实还有一大类面条为忠实用户的，面条的吃法更是复杂。长沙米粉经过这些年的发展，可以说是百花齐放，连锁形式的百年老店就有：甘长顺、黄春和、新华楼、杨裕兴等数家，更不要说街着巷尾的各类小店了，例如玉林粉店、肆姐粉店等，都是名声在外。

湖南米粉大擂台

2021年5月1日，第二届“湖南米粉大擂台”在长沙市芙蓉区的湖南米粉街启动，活动持续至5月5日。

活动期间，不仅有湖南各市州特色米粉同台竞技，还有北京、广东、广西等省区市的米粉前来PK。粉、面、馄饨、寿司、糖油粑粑、紫苏杨梅……口味正宗、品类丰富，食客可逐一品尝、线上投票。壹德壹、米鲜米线、刘聋子等品牌现场派送代金券，让游客只鼓肚子，不瘪钱包。现场还有电商平台直播互动，线上线下直接连通销售。[1]

参考资料