八分饱

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吃七八分饱，真的有助健康吗

作者：滑园园

来源：《科学导报》2017年第75期

目前，随着一些“三高”等富贵病发病率的不断提高，有很多疾病又被称之为“吃出来的疾

病”，一些有关“吃”的言论就慢慢多了起来。其中，最被大众认可和广泛推崇的当属“吃饭七八

分饱有助长寿”，但是，“饱”与不“饱”均不是一个确切的数值，这样饮食真的健康吗？

“吃七八分饱有助于延年益寿”的观点最早是由美国康奈尔大学的动物营养学家马凯（Clive

McCay）于1935年提出的。他指出，限制小鼠的食量可以让小鼠的寿命延长20%～40%。限

食，即限制了生物新陈代谢的速率。

美国马里兰州贝塞斯达市国家老龄化研究所的一项研究也显示，饥饿确实能让线虫活得更

长。而且对小鼠的试验也表明，摄食较少的小鼠比摄食更多的小鼠皮毛更有光泽，并且更有活

力。

但是，多年来吃七八分饱可延长寿命的试验只是在低等动物身上进行的，能否应用到人类

身上值得怀疑。而在对于灵长类动物猕猴的研究中发现，仅仅是吃七八分饱并不能使其长寿，

还要参考饮食质量。如果应用到人百日宴 这种更高级、更复杂的生命体，那么其影响因素就会更多。

此外，需要注意的是，以上研究多在实验室进行，是以限制新陈代谢的速率为代价的。但

是人体的新陈代谢是因人而异的，我们在不同的年龄阶段、不同的身体状况、不同的体力劳

动、精神压力等外在因素的作用下都会发读书的读后感 生改变。比如，发育期间的怎样更容易怀孕 孩子必须保证营养的充

足，高强度作业的人也需要吃饱才能有很好的体炒虾 力。食量过小的人本身就处于营养不良的状

态，如果吃七八分饱会更加消瘦，因此，“吃七八分饱有助长寿”的单于都护府 说法是比较片面的，不适用

于所有人。

很多老年人坚持吃七八分饱，结果发现吃的越少精力就越差，记忆力就越糟，而且越怕

冷。这是因为老海豚的声音 人本来咀嚼功能、消化功能就差，再限制饮食，能量供应就会变差，新陈代谢

变慢，会出现大多数人口中所说的“身上没劲儿”。“七八分饱”要视个人的具体情况来定，以体

重是否达标为标准：如果体重超标，就说明吃多了，应该七八分饱；如果体重正常，就应该按

现在维持；如果体重偏轻，就应该多吃一点。

最好的多久换机油 摄入状态是，身体天秤男水瓶女 指数（BMI）正常，血液各项指标在正常或者可控范围内，体重

不增不减。

之前，也曾经有媒体报道，长寿之乡日本冲绳群岛的居民一个重要的饮食特点就是每顿只

吃七八分饱，但是，大家没有注意到的是他们还喜欢吃红薯、鱼、米饭、大豆、绿叶蔬菜和全

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谷类食物，而这些食物都富含抗氧化剂。而别的长寿之乡的居民有很多并没有这个习惯，也依

然能够长寿，他们可能会更爱运动、更爱吃鱼类和蔬菜、生活更规律、呼吸的空气更新鲜等。

总之，影响长寿的因素非常多，不是单靠吃七八分饱就能实现的。

想要健康的身体，请注意健康的四大基石，合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡，

而要做到合理的膳食，需要我们的膳食“种类齐全、数量充足、比例适当、供需平衡”。