lomo相机

美食社会实践报告

美食社会实践报告

社会实践报告挣钱门路 是进行社会实践后需要完成的报告，是指有目的、有组织、

有计划的深入实际、深入社会，对完成的社会实践活动的一个总结报告。下面是关

于美食社会实践报告的内容，欢迎阅读！

一、行程

东四地铁站——隆福寺小吃——东四四条——东四五条——“小彻甜品

店”——东四六条——开封灌汤小笼包——chee家——东四九条——段祺瑞宅

旧址——南锣鼓巷

二、介绍

一大早，我们坐地铁来到了“美食文化”社会实践的第一站——东四。东

四由三条大街、四十四条胡同组成。这其中，以“东四头条”到“东四十四条”这

十四条东西向的胡同最富盛名。在长长的胡同中，藏着一家家小巧又精致的美食

店。我们的目标就是对这些小店来一次地毯式的搜罗。

我们去的第一家店是位于隆福寺的“隆福寺小吃店”。隆福寺小吃店是清

一色的绿色门脸儿，是一家清真风味的名小吃店，由过去隆福寺庙会上经营小吃的

摊群汇集而来组成。走进店堂，迎面是奶酪柜台，大厅周围分布着许多点心、面

食、卤煮的摊点，知名的有豌豆黄、麒麟酥、豆汁、蜜麻花等等。蒸、炸、煮、烙

的摊位一字排开，明堂亮灶，现制现售。“除此之外，还有椰蓉包、开口笑、粘烧

饼、蜜麻花、江米炸糕、馓子、姜汁排叉、甜咸卷果、蜜三刀和焦圈等。流食则有

茶汤、面茶、腊八粥和豆腐脑等。这里的灌肠是十分出名，外焦里嫩，浇上蒜汁儿

更是鲜美可口，正如清朝流传至今的诗中形容：“灌肠红粉一时煎，辣蒜咸汁说美

鲜。”

在吃完这一顿传统的老北京早餐之后，我们奔向下一个目的地——“小彻

甜品店”。“小彻甜品店”原来开在轿子胡同，是一家经营港式甜品和小吃的小

店。我们去的时候还没开门，店主还在睡觉。在经过半个小时的胡同游后，我们又

回到了这家店的门口。刘东明大着胆子上前敲了敲门，没人应，他就开门进去了。

彼时店主正赤裸着上身刷牙洗脸，不幸被撞个正着。经过大约15分钟的等待之

后，我们终于一睹这家店的全貌。这家店装潢充满了复古和怀旧的元素，收藏着老

式的拨盘式电话机、打字机、旧海报、LOMO相机、各式各样的书籍。店主推荐了

双皮奶和肠粉，双皮奶清凉柔滑，肠粉用料大方，很有诚意的一餐。

我们开心地又吃了一会儿，玩了会游戏。接着直奔下一个目的地——炒豆

合作社。在经历了“东四六条瞎转悠“和”路边有一家开封灌汤小笼包看起来很好

吃我们一起去吃吧“还有”对面那家chee家看起来很棒我们一起去吃吧“之

后，终于到了这家店。它关门了，我们就走了。

值得一提的是我们在路上发掘的那家“chee家“。我们品尝了他家的

榴莲牛奶、焦糖布丁、布朗尼。榴莲牛奶味道很香，榴莲味道浓厚长久，杯底的榴

莲肉非常香嫩。焦糖布丁又软又弹，令人无法住口啊！布朗尼入口即化，一嘴香

甜。

我们准备结束东四的实践，前往南锣鼓巷。在前往南锣鼓巷的路上，我们

参观了段祺瑞旧宅。多亏了赵桐跟门卫沟通了一下，我们得以进入大院内，参观了

这个建筑的全貌。非常漂亮洋气的建筑！

在南锣鼓巷，我们分别吃了“咂摸“家的北京烤鸭披萨、宫保鸡丁披萨、

蒜香吞拿鱼意面、黑椒牛柳意面；章鱼小丸子和对面家的泡芙；还有店名是倒立着

的烤翅。在大吃一番之后，大家筋疲力尽地各奔东西，”美食文化“的体验圆满结

束。

三、感受

先说隆福寺。

不少人早上起来就直奔隆福寺小吃，来上一碗豆汁儿，配上经典的焦圈油

果、麻梅西世界杯进球 酱烧饼，吃得乐在其中。刘可同学看他们吃得很香，便按捺不住也来了一

碗。梁实秋曾说“自从离开北平，想念豆汁儿不能自己”，我不太敢尝试这个酸腐

的饮料，所以在我看来，他真是一个有勇气的人。刘可也是。

刘可端来了一晚豆汁儿，一碟咸菜，一盘焦圈儿。大家纷纷围坐过来尝了

尝。酸腐的味道果然名不虚传。在我们看来是腐败变质的味道，可偏是这个味儿才

算对。看看梁先生怎样喝豆汁儿吧：“豆汁儿之妙，一在酸，酸中带馊腐的怪味

儿。二在烫，只能吸溜吸溜地喝，不能大口猛灌。三在咸菜的辣，辣得舌尖发麻。

越辣越喝，越喝越烫，最后是满头大汗。我小时候在夏天喝豆汁儿，是先脱光脊

梁，然后才喝，等到汗落再穿上衣服。”

另一位老北京老舍对豆汁儿也怀着不一般的感情：“"甜酸嘞——豆汁儿

喔"。伴着这悠扬得吆喝，咬上一口松脆的焦圈儿，就是水疙瘩丝，品着热气腾腾

的豆汁儿，俩字"舒坦"！”

两位豆汁儿迷都说要热喝，刘可也是拿焦圈儿蘸着豆汁儿吃，吸溜吸溜地

喝的蛮开心。我看她民主评议党员会议记录 吃得高兴，也想尝尝。有些矫情的捏着鼻子灌了一口，居然并

未觉得难以忍受。再尝一口，更是有滋有味起来，的确是有一点酸腐之味，但绝吓

不倒人，再慢慢入口，竟是越品越有味儿，婚礼主持人讲话 回味更是无穷。

曾经看过一篇关于豆汁儿的文章，里面说到——豆汁儿的“酸”自有它的

性格，一种北京人独有的性格。豪放中略带腼腆，洒脱里又夹带着几丝细腻。当你

端起那热气腾腾的豆汁儿时，定会直接感到它的热情，而尝到的第一口，却让你难

以忘怀。

接着是“小彻甜品店“，文化是这家店的灵魂。为什么这么说呢？

首先是装潢，很明显的“个人经历+怀旧元素+各式书籍”组成的室内风格

非常吸引人。和隆福寺小吃店不同的是，这家店并非是以食物的文化、渊源或口味

而吸引人，当然这家的双皮奶确实口味清甜、口感柔滑，肠粉用料很足，而且我在

这里喝到了人生第一杯莫吉托。但是确实都是一些常见的港式甜品，谈不上是顶好

的口味。这里就看出文化之于这家店的重要性。很多人选择这家店就是因为店内的

装潢充满了故事，譬如很多小彻和她的哥哥游历世界各地的照片，很容易使人产生

共鸣和羡慕。再比如非常多的书籍，有凯鲁亚克的《在路上》、冯唐的《十八岁给

我一个姑娘》、彼得科恩的《木工基础》、周云蓬的《绿皮火车》等等。近年的畅

销书、指引青年唤醒自我的书、工具类的书，总之很多的书，看看小彻在豆瓣的论

坛，很多以书会友的人在这里找到了同好。

其次是一种理想，从这家店的整体风格可以看出店主对于文学的审美、对

生活的热爱。她自己对于开这家店的初衷是这样解释的：“希望人们记得，在这个

傻大傻大城市的小小胡同里，有一家简单的小店，能让所有他生命中经历过的人，

感到亲切、熟悉、放松，和细小的安慰。”多好！她在店里张贴了一张《情归新泽

西》（大概是这部电影）的海报，这部电影中有一句令我印象深刻的台词。“When

I’’mhome.“这大概就是小彻在不断追寻的感

觉吧。这位毕业于人大历史系的高材生，在辞掉奥美广告公司的工作之后，选择经

营一家自己的小甜品店。可以看见的是，她的`选择遵照了她的理想，而她的理想

也通过这家店在不断一点一现在银行利率 点成真。她的生活以及生活产生的文化，本身就是这家

店吸引人的一部分。

最后是巧合，一些在文化上有建树的艺术家来过这家店。比如“魔岩三杰

“中的张楚。

这些元素组成了这家店，也成为了这家店吸引顾客的原因。这些元素都是

带有文化标记的元素，因此说文化是这家店最重要的一部分并不为过。

最后讲讲“咂摸“的披萨。这是很典型的美食与文化的结合。

披萨做为摊着吃的煎饼果子，在越来越国际化的大都市越来越常见和便

宜，越来越多的人开始尝试并喜爱这一新鲜食物。在庞大的市场面前，西餐厅开始

尝试市场细分，来达到对消费者的定向地吸引和对自己菜品地有方向的定位。“咂

摸“就是这样理念的一个产物。它尝试将中国特色菜的口味和西式披萨的制作相融

合，创造出全新的作品。我无法从一个食客的角度评定这样的创新是否对于菜品的

发展有着引领风骚的作用。但是至少从宣传的角度，这样的创新对于稍有点好奇心

的食客都是个诱惑——有谁不想尝尝北京烤鸭的味道是怎么在披萨上出现的呢！

如果说隆福寺小吃是传统文化的体现，小彻甜品店是现代文化的体现，那

咂摸就是传统和现代的结合——传统味型和现代的西方的食物的结合。这也是文化

发展的趋势，在发展本国文化的同时，兼容并蓄、革故鼎新；取其精华、去其糟

粕。

在茱莉亚罗伯茨的电影《美食、祈祷和恋爱》中，她说“唯有美食与

爱，不可辜负。“这体现了一部分热爱生活的人的价值观。他们认同美食不仅仅是

食物，美食的背后，是人对自然睡觉用英文怎么说 的理解和加工，是对生活无限的向往和温柔的期

待，是对生命的承诺和责任，是文化中那种不声不响但浸润了一代代人胃口与心意

的味道。

好的食物牵引人心，就像歌里唱过的那样，“是谁来自山川湖海，却囿于

昼夜、厨房与爱。“