超市蔬菜

超市蔬菜采购规章制度

下面的超市蔬菜采购规章制度适合中小连锁超市，如果规模大了，

肯定要调整程序，但这简单高效的程序永远是立足的利剑。

1：采买人员安排。蔬菜自采金额在3000元以下，安排两人采买。

蔬菜自采金额在3500元以上，安排三人自采。

2：采买人员分工。主要采买人员，负责蔬菜品项的选择，品质的

鉴定，价格的确定，协助蔬菜的托运。副采人员，负责蔬菜的托运和

保管，账款的支付与保管，账目的核算工作。托运人员，主要负责的

蔬菜的托运和保管(三人采菜时)。主采人员负责足称工作。1000元有

等于小于5元的损失。

3：采买时间的安排。凌晨2:00上班，2:00-4:00主要采购外地

菜,4:00-6:30主要负责本地菜的采购。6.30-7.30主要采购本地送货商

品，同时副采人员负责团购商品的采买和首批团购商品的配送，同时

主采人员协助团购商品的购买。11点下班。

4：每日晚上8:00以前营运主管及组长必须把次日订单下完;并且

把外地菜订货数量第一时间电话通知主采人员。同时，把豆制品订单

通知在9点钟之前通知主采人员。

5：防损部每两周安排一名防损员工抽取一天进行市场调查工作，

确保所采商品价格和品质的效益型、真实性、客观性。每次所抽商品

数量不得少于15个。如果所抽50%商品低于效益型、存在不真实行、

不客观性。防损部将对负责人员进行调查并给予一定的建议。

6：生鲜部营运人员每周要安排一名人员进行市场调查工作，确保

所采商品价格和品质的效益型、真实性、客观性。每次所抽商品数量

不得少于15个。如果所抽50%商品低于效益型、存在不真实行、不客

观性。防损部将对负责人员进行调查并给予一定的建议。

7：营运经理、主管、组长负责每日的调价工作。

8：商品验收单必须由经理和主管的签字。副采人员签字---->主

管/经理签字----à店长徐总签字。每日订单必须有主管经理签字。

9：关于单据的填写。所有单据不准有任何的涂改，如有涂改，只

能在字面上画一斜横，并签字确认。

10：主采人员有20%的权利对商品订货品项和数量进行修改。

11：报损单签字流程:报损人——》防损员------à主管经理------

--》店长X总值班经理

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