一种具有改善人便秘功效的副干酪乳杆菌L9及其应用

一种具有改善人便秘功效的副干酪乳杆菌L9及其应用

技术领域

本发明属于微生物技术领域，特别涉及一种具有改善人便秘功效的副干酪乳杆菌L9及其应用。

背景技术

副干酪乳杆菌是近年来国外研究较多的一种益生乳酸细菌，其广泛存在于传统的发酵乳制品和人体胃肠道中。已有大量资料表明，副干酪乳杆菌在益生菌领域有很广阔的开发及应用前景。目前，研究结果已经证实副干酪乳杆菌具有以下益生功能：(1)抗菌作用。报道称，副干酪乳杆菌对食物及肠道中的一些致病菌具有抑制作用，其发酵所产生的抑菌物质对革兰氏阳性、阴性菌及多种致病菌均有抑制作用；(2)抗氧化作用。研究表明，副干酪乳杆菌的菌悬液、无细胞提取液及胞外多糖均具有较强的抗氧化活性；(3)免疫调节作用。副干酪乳杆菌能够增强小鼠肠道及系统的免疫应答，并且对小鼠细胞的迟发型变态反应、脾淋巴细胞增值能力以及K细胞活性也具有显著效果。

便秘是一组以排便次数减少、排便困难或排便不尽感、粪便干结、坚硬为主诉的症候，是临床上极为常见的症状。长期便秘严重影响患者的健康和生活质量，并可导致痔疮、肛裂、结肠癌等并发症。目前，大多数便秘患者主要采用泻剂来缓解症状，但泻剂一般在短时间内引起腹泻，长期服用副作用较大，并会导致泻剂依赖的现象，停药后可能还会加重便秘症状，对患者身体无益。

发明内容

针对现有研究及存在的问题，本发明的目的是提供一种具有改善人便秘功效的副干酪乳杆菌L9及其应用。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

一种具有改善人便秘功效的副干酪乳杆菌L9，于2014年10月22日保藏在中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC O.9800。

进一步的，所述副干酪乳杆菌L9可应用在制备或预防便秘的药物组合物或食品中。

进一步的，所述副干酪乳杆菌L9为活菌、灭活菌或该菌株的衍生物。

本发明的另一方面：

一种便秘的药物组合物，所述药物组合物中包含副干酪乳杆菌L9，所述副干酪乳杆菌L9于2014年10月22日保藏在中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC O.9800，并且所述副干酪乳杆菌L9的菌含量为103-105CFU/g。

进一步的，所述药物组合物的剂型为粉剂、片剂或胶囊制剂。

本发明的另一方面：

一种改善便秘的食品，所述食品中包含副干酪乳杆菌L9，所述副干酪乳杆菌L9于2014年10月22日保藏在中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC O.9800，并且所述副干酪乳杆菌L9的菌含量为102-104CFU/g。

进一步的，所述食品包括发酵果蔬汁、泡菜、发酵乳、乳酪、含乳饮料和乳粉。

本发明相比现有技术的有益效果为：

本发明采用自身对照试验研究了副干酪乳杆菌L9发酵乳和常温酸奶对人便秘的影响。从便秘相关症状、排便频率、排便状况、粪便性状这些方面对便秘严重程度进行评价。研究发现饮用含副干酪乳杆菌L9的发酵乳可以有效改善人的便秘相关症状、增加排便次数、改善粪便形状，说明副干酪乳杆菌L9能够有效缓解中国人的便秘。

具体实施方式

实施例1

本实施例提供了一种改善便秘的发酵乳制品，制备方法如下：

70％脱脂乳+15％蔗糖+15％葡萄糖→升温至物料65℃→20MPa均质→分装→褐变(温度＞95℃6-7h)→冷却至室温→以102-104CFU/g接种量接副干酪乳杆菌L9→37℃发酵78h→破乳→调配→均质→分装→储藏。

为检测本实施例所述发酵乳制品对于便秘的症状的缓解功效，进行以下人体试验：

实验招募62名符合罗马III标准的便秘患者，受试者将从第0天起进入基线期，到第13天。排空期期间，受试者继续的正常饮食，但是不能摄入其它发酵乳制品。第14天受试者需交给研究员一份完整的基线期期间的日志。收集一份基线期结束后的粪便样品。所有受试者会在基线期完成后从第14天开始进入饮用期，直到第42天。在此期间，受试者需连续28天在午饭后饮用一瓶(100mL)本实施例所述的发酵乳制品。要求受试者继续正常的饮食，但是不能摄入其它发酵乳制品。在第28天和第42天，受试者需交给研究员此前14天的日志和当天的粪便样品。随后进入跟踪期，受试者停止喝本实施例所述的副干酪乳杆菌L9发酵乳制品，为期14天。跟踪期结束后受试者需提交跟踪期的日志及第56天的粪便样品，计数并称重，收集的粪便置于真空冷冻干燥机内冻干，计算粪便含水量，(计算公式：含水量(％)＝[粪便湿重(g)-粪便干重(g)]÷粪便湿重(g)×100)。

受试者每天需填写一份实验日志记录，内容包括排便次数、粪便形状以及便秘相关症状。粪便形状根据Bristol粪便形状标尺分类。用SPSS 21.0进行统计分析。排便频率、粪便形状及便秘相关症状。用非参数的Wilcoxon符号秩检验分析。采用卡方检验比较饮用副干酪乳杆菌前后每周排便小于3次及排硬便受试者比例变化的显著性。显著性水平α＝0.05。实验结果见表1、2。

表1副干酪乳杆菌L9干预对便秘人试食前后排便情况比较

表2副干酪乳杆菌L9干预对便秘人缓解便秘相关症状

排便次数、排便状况积分、粪便性状积分是能反应便秘状况的有效指标。试食后与试食前比较，排便次数极显著增加(P＜0.001)，最后一次排便状况积分极显著降低(P＜0.01)，最后一次粪便性状积分极显著降低(P＜0.01)。表明试食副干酪乳杆菌L9有利于提高排便次数，减少排便不适，形成软便改善粪便的质量。

实施例2

本实施例提供了一种改善便秘的常温酸奶，原料包括：90％生牛乳、7％白砂糖、3％乳清蛋白粉、副干酪乳杆菌L9发酵制成。

90％生牛乳标准化→检测→7％白砂糖+3％乳清蛋白粉混合配料→均质→灭菌→冷却至室温→以102-104CFU/g接种量接副干酪乳杆菌L9→37℃发酵78h→灭菌→冷却分装→储藏。

为检测本实施例所述常温酸奶对于便秘的症状的缓解功效，进行以下人体试验：

实验招募60名符合罗马III标准的便秘患者，受试者将从第0天起进入基线期，到第13天。排空期期间，受试者继续的正常饮食，但是不能摄入其它发酵乳制品。第14天受试者需交给研究员一份完整的基线期期间的日志。收集一份基线期结束后的粪便样品。所有受试者会在基线期完成后从第14天开始进入饮用期，直到第42天。在此期间，受试者需连续28天在午饭后饮用一瓶(100mL)本实施例所述的常温酸奶。要求受试者继续正常的饮食，但是不能摄入其它发酵乳制品。在第28天和第42天，受试者需交给研究员此前14天的日志和当天的粪便样品。随后进入跟踪期，受试者停止喝本实施例所述的副干酪乳杆菌L9常温酸奶，为期14天。跟踪期结束后受试者需提交跟踪期的日志及第56天的粪便样品，计数并称重，收集的粪便置于真空冷冻干燥机内冻干，计算粪便含水量，(计算公式：含水量(％)＝[粪便湿重(g)-粪便干重(g)]÷粪便湿重(g)×100)。

受试者每天需填写一份实验日志记录，内容包括排便次数、粪便形状以及便秘相关症状。粪便形状根据Bristol粪便形状标尺分类。用SPSS 21.0进行统计分析。排便频率、粪便形状及便秘相关症状。用非参数的Wilcoxon符号秩检验分析。采用卡方检验比较饮用副干酪乳杆菌前后每周排便小于3次及排硬便受试者比例变化的显著性。显著性水平α＝0.05。实验结果见表3、4。

表3副干酪乳杆菌L9常温酸奶干预对便秘人试食前后排便情况比较

表4副干酪乳杆菌L9常温酸奶干预对便秘人缓解便秘相关症状

排便次数、排便状况积分、粪便性状积分是能反应便秘状况的有效指标。试食后与试食前比较，排便次数极显著增加(P＜0.001)，最后一次排便状况积分极显著降低(P＜0.01)，最后一次粪便性状积分极显著降低(P＜0.01)。表明试食副干酪乳杆菌L9常温酸奶有利于提高排便次数，减少排便不适，形成软便改善粪便的质量。