小年有哪些习俗

小年是什么时候-有什么风俗习惯

由于全国各地风俗不同，故而小年的时间也不尽相同，中国北方

大部分地区称腊月二十三或腊月二十四的祭灶节为小年，也有不少地

区称正月十五的元宵节为小年，冬至也有地方叫作小年。小年到了意

味着可以开始备年货了，准备迎接新年啦!接下来让小编为大家介绍小

年的由来，有什么饮食文化和风俗吧。

一、节日的由来

祭灶的风俗，由来甚久。灶君，在夏朝就已经成了民间尊崇的一

位大神。记述春秋时孔子言行的《论语》中，就有“与其媚舆奥，宁

媚与灶”的话。先秦时期，祭灶位列“五祀”之一(五祀为祀灶、门、

行、户、中雷五神。中雷即土神。另一说为门、井、户、灶、中雷;或

说是行、井、户、灶、中雷)。祭灶时要设立神主，用丰盛的酒食作为

祭品。要陈列鼎俎，设置笾豆，迎尸等等。带有很明显的原始拜物教

的痕迹。

小年是我国汉族传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭

灶。在不同的地方日期不同，在农历腊月二十三或二十四或二十五(民

俗专家说，在古代，过小年有“官三民四船五”的传统，也就是说，

官家的小年是腊月二十三，百姓家的是腊月二十四，而水上人家则是

腊月二十五。像北方，在南宋以前都是政治中心，受官气影响较重，

因此小年多为腊月二十三;相反，南方远离政治中心，小年便为腊月二

十四;而鄱阳湖等沿湖的居民，则保留了船家的传统，小年定在腊月二

十五，“无论是哪天过小年，人们辞旧迎新的愿望却是一致的”。)(四

川和贵州等部分地区腊月三十为小年，正月十五为大年)，在山东部分

地区小年为腊月二十二。小年被视为过年的开端。

清朝的皇帝从雍正年间开始，每年腊月二十三在坤宁宫祀神，为

了节省开支，皇帝顺便把灶王爷也拜了。以后王族、贝勒随之效仿，

于腊月二十三祭灶，自此开始有了官民在不同日子过小年的分野。

小年是民间祭灶的日子。据说这一天，灶王爷都要上天向玉皇大

帝报告这一家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。祭灶时，还要把关东糖用

火融化，涂在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝面前说坏话。“男

不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。由于中国

人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必须随时烹煮。不像西方食用

面包，可以一次烘烤许多保存食用。所以对中国人来说，“柴”(燃料)

是生活中“七件事”(柴米油盐酱醋茶)里第一位重要的，没有燃料，即

使有基本粮食也没有办法食用。西方一般一个村庄只有一个面包炉就

足够了，在中国必须每家都有一个炉灶。由于每家都有炉灶，所以由

此产生一个传说，即玉皇大帝在每家派驻一位监督员-灶神(司命灶君、

灶君、灶王爷、灶王)，以监督考察这一家一年的所作所为，到了腊月

二十三日这一天，灶神将上天向玉皇大帝汇报，玉皇大帝根据汇报来

决定下一年对这家是奖励还是处罚，第二年新年灶神再回来继续监督

这家的作为。祭灶节这一天，实际是各家欢送灶神上天的节日。

具体操作方式：由于一般每家在灶台附近贴有灶神画像，有时还

有灶王奶奶画像陪伴，经过一年烟熏火燎，画像已旧，面目黢黑。要

把旧像揭下，用稻草为灶神扎一草马，为了让他“上天言好事，回宫

降吉祥”，还要贿赂他，用一块黏稠的糖瓜或者是糕粘在他嘴上，以

使其“嘴甜”只能说好事，然后和草马一起烧掉。这个过程被称为辞

灶。大年三十再将一幅新灶神画像请回贴上。在中间这几天内，由于

没有灶神的监督，一般人放量暴饮暴食、聚众赌博，放纵自己做一些

自己平时也认为不应该犯的小过错。

做糖瓜、祭灶是这一天的主要活动，从此后就进入准备过年的阶

段，人们精神上开始放松。

二、小年的饮食习俗

吃饺子

祭灶节，民间讲究，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞

面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，

大年初—一锅倒”的说法[2]。

吃灶糖

古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。吃灶糖,灶糖是一

种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成

扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固

得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关

东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口

味稍酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一

些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中

心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍然以分量计算，大

的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出

售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清

人写的《燕京岁时记》中记载：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、

“糖饼”。关东糖在东北的农村、城市里，大街小巷、街市上，都有

小贩叫卖：“大块糖，大块糖，又酥又香的大块糖。”乳白色的大块

糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的

大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关

东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广

为百姓享用。

三、节日习俗

祭灶

小年这天，也是民间祭灶的日子。民间传说，每年腊月二十三，

灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因

此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其

中,后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火融化，

涂在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。另外，大

年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有"接灶"、"接

神"的仪式。等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神以后，便轮到

祭拜祖宗。

扫尘

1.过了二十三，离春节只剩下六、七天了，过年的准备工作显得

更加热烈了。要彻底打扫室内，俗称扫尘，扫尘为的是除旧迎新，拔

除不祥。各家各户都要认真彻底地进行清扫，做到窗明几净。粉刷墙

壁，擦洗玻璃，糊花窗，贴年画等等。

2.到了腊月，家家户户都准备过年了。在北京，通常把腊月二十

四日定为"扫房日"。

剪窗花

扫尘主要是将家里进行彻底清洁，主妇通常先将房里的床铺家具

遮罩起来，用头巾将头包好，然后用扫帚将墙壁上下扫干净。扫屋之

后，擦洗桌椅，冲洗地面。扫房之后，各店铺、居民家焕然一新。新

贴的春联，鲜艳夺目，显示着红红火火的鸿福盛景。活灵活现的门神，

抬头见喜的横幅，精美的窗花，五彩的年画，花团锦簇的灯笼，和神

龛上丰饶的祭品，无不显示着喜气洋洋、欣欣向荣的节日景象。

所有准备工作中，剪贴窗花是最盛行的民俗活动。内容有各种动、

植物等掌故，如喜鹊登梅，燕穿桃柳，孔雀戏牡丹，狮子滚绣球，三

羊(阳)开泰，二龙戏珠，鹿鹤桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧寿，犀牛望

月，莲(连)年有鱼(馀)，鸳鸯戏水，刘海戏金蝉，和合二仙等等。

洗浴

大人、小孩都要洗浴、理发。民间有"有钱没钱，剃头过年"的说

法。

婚嫁

过了二十三，民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女

不用择日子，称为赶乱婚。直至年底，举行结婚典礼的特别多。民谣

有"岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是

洞房"的说法。

四、地方禁忌

小年各地的禁忌各有不同。

相传湖北部分地区，小年忌宰杀。河南有些地方忌讳捣蒜，认为

小年捣蒜会把家里捣穷了。台湾则忌舂米，据说会有把风神捣下来之

虞，恐怕给来年带来风灾。