扁豆怎么做好吃(豆角怎样做菜？)

夏季里，经过合理管理的豆角供应量充足，即使只管理十几颗豆角秧，也可以在两个月之内收获大量的豆角，所以豆角的价格一直不高。

一个月前，姑姐家种了十几颗豆角，人太多吃不完，就把剩下的豆角送给我们家吃。

我们家常做的豆角菜有清炒长豆角和豆角炒肉丝，吃多了有点枯燥，就换一种做法来改变口味。

干豆角焖肉夏季吃不完的鲜豆角，可以快速焯水后晾晒几日，制作成干豆角，冬天再用它来焖肉，口感绵软又有嚼劲，吸满五花肉的香味和汤汁的鲜味，是一种难以比拟的美味。

炒酸豆角和肉。

将剩余的鲜豆角泡制成酸豆角，是一种很受欢迎的保存方式，酸豆角炒肉末也是一道美味可口的菜肴。

锅中倒入开水，加入适量的盐和花椒，把豆角洗净凉干，把晾凉的豆角放入无油的容器中，倒入花椒盐水，放置一周左右，就可以取出食用了。

干煸豆角干煸豆角的口感鲜咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，焦香过瘾，是一道美味的佳肴。

把豆角油炸后口感更加绵软，加上豆豉和肉末的香味，让普通的豆角变得更加美味多彩。

豆角酱麻。

夏季里的家常美食，麻酱豆角色泽诱人，脆嫩咸香，吃起来非常爽口。

将豆角焯水，搅拌麻酱、醋、生抽、盐、香油、蒜末，浇在豆角上就可以享用了。

粉蒸豆角将豆角洗净沥干水分，加入一些食用油、生粉和玉米面拌均，放入开水锅中蒸制约五分钟，蒸熟后抖散，淋上凉拌汁即可。

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大家好，下面我来分享一下，做豆角的要领和方法:豆角味道鲜美营养丰富，价格实惠，可以烹饪出多种美味佳肴，比如：干煸、炖肉、清炒等。

首先让我们来一一介绍吧！把豆角洗净，切成五厘米长的小段，放入盆中加少许底盐腌制5-10分钟，然后清洗干净，放入油锅中炸熟，准备好葱姜蒜、干花椒、干辣椒节、白糖、陈醋、五香粉和鸡精等调料，加入炸好的豆角中翻炒即可。

将五花肉切成小丁或小块，豆角洗净折成短节，用铁锅煸炒，加入自己喜欢的调料，再将豆角和肉一起炒两分钟，加入适量水，一起焖煮，铁锅周围可以烙上一些面饼，就可以做出炖肉了。

将豆角折成短节，加入姜片、蒜片、红椒、白胡椒、白糖、鸡精、香油和水淀粉一起翻炒，然后将豆角烹饪至熟透，以免中毒腹泻。

让我们一起努力，共同创造出更美好的未来！

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谢谢！很高兴能回答你的问题。

夏天来了，豆角成为一种特别常见的食材，有多种烹饪方式，可以把豆角做成各种口味的美味佳肴，今天就为大家介绍几种简单又好吃的豆角做法。

第一种：凉拌豆角将清洗干净的豆角放入开水锅中煮熟，捞出后过凉水，沥干水分，切成细丝，然后放入切碎的米椒沫、大蒜沫，热油浇在上面，再加入生抽、适量的白糖、食盐、香醋和辣椒油，搅拌均匀，即可制作出美味可口的凉拌酸豆角，特别适合在夏天食用。

u第二种：干煸豆角/u/将洗净的豆角先控干水分，把油烧到六成热，放入豆角炸熟，捞出备用，锅中留底油，倒入切好的肉末，翻炒出香味，加入花椒、葱姜蒜炒香，再把炸好的豆角放入，加入适量的食盐和酱油，翻炒均匀，最后撒上白芝麻，即可上桌。

这道菜绿色诱人，麻辣鲜香，非常美味。

第三种：豆角焖面

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扁豆下面做好吃：一、【红烧扁豆】1、扁豆去茎洗净备用。

2、起油锅，爆香蒜头，下入扁豆翻炒。

3、将食材放入锅中，加入适量生抽，再加入水、盐、糖调味，盖上锅盖焖煮至熟即可。

扁豆的做法多种多样，红烧、爆炒、干炝等，大家可以根据自己喜欢的口味选择，才能做出真正美味的菜。

二、【风味紫扁豆】1、将扁豆切斜刀，用热水焯透。

2、锅中放姜、蒜爆香，加入风味豆豉炒香。

3、将扁豆加入锅中翻炒，加入适量盐调味，再加入少许水，盖上锅盖，小火闷煮一会，收汁后加入剩余的蒜粒，最后加入一点鸡精调味即可出锅。

三、【青椒肉丝焖扁豆】1、将五花肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉捏匀，备用。

2、蒜叶切段，青椒切粗丝，紫扁豆洗净，撕掉2边的茎备用。

3、锅内倒油，待油热后，加入肉丝翻炒。

4、将青椒和紫扁豆翻炒，加入少量老抽，盖上锅盖焖煮一分钟。

5、将紫扁豆翻炒至变色，加入蒜叶、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀，即可出锅。

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豆角怎样做菜？将豆角洗净，把它们放入开水锅中，加入一小勺植物油，让豆角变得更加绿油。

同时准备一个小碗，放入蒜泥、葱花、盐、调料、辣椒等，将油烧热，把调料碗中的料放入烧热的油中爆香，再加入米醋、苹果醋、酱油等，待豆角烫熟后，用凉水过一遍，把水分淋干，最后把调好的汁浇在上面即可。

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很高兴回答题主的问题：豆角怎么做好吃啊？豆角是我们日常生活中常见的食材，不同品种的豆角有不同的烹饪方法，要想做出美味佳肴，就要根据具体的豆角种类来烹饪。

豆角怎么做好吃？虽然我做的豆角菜肴都是家常菜，没有达到大雅之堂的水平，但是我跟朋友分享了我做过的各种口味的豆角菜肴，一定能让你们品尝到美味。

炖豆角这种“后弯腰”的油豆角特别适合做炖豆角，是东北地区的特色食材。

这种豆角和猪肉炖吃特别好吃。

烹饪方法：1，豆角摘切两头根和尖，洗净将油烧热，放入葱姜蒜爆香，下入肉片，加入生抽、盐翻炒至肉片变色，再加入豆角翻炒至豆角发蔫，最后加入开水炖20分钟即可。

3，待汤汁收到差不多出勺一道美味炖豆角出炉在东北，这种又长又嫩的豆角被称为“架豆角”，它不仅可以做出口感细腻的包子，而且炖煮出来的口感也非常美味。

烹饪方法：/1，豆角洗净掰成段/2，猪肉切片，准备好葱姜蒜将葱姜蒜放入锅中爆香，加入肉翻炒，淋入生抽和盐，然后加入豆角继续翻炒至豆角发软，最后加入开水炖20分钟，直至汤汁快收干出勺。

肉炖豆角做好。

炒豆角这种长豆角，皮厚肉嫩，籽少，很适合切丝炒肉。

烹饪技巧：把豆角洗净沥干。

2，豆角切长丝，猪肉切丝，准备葱姜蒜将锅烧热，放入油，爆香葱姜蒜，然后放入肉丝，加入料酒、生抽、盐调味，再下入豆角丝，不断翻炒，直至豆角熟透即可。

美味肉炒豆角丝这种扁豆（地方俗称：猪耳朵）也适合切丝爆炒/猪耳朵豆角炒肉也非常好吃。

炒干豆角豇豆角很适合干煸。

准备食材：豇豆角、洋葱、干红椒。

烹饪方法：1，豇豆角切段过开水焯一下，洋葱切碎，尖椒切圈。

将洋葱爆香，加入辣椒和豆角，加入少许盐，翻炒均匀，至豆角熟透即可。

干煸豇豆角做好下面这款豆角是青豆（也有称之为四季豆）/这款豆角也适合干煸（干煸四季豆）/烹饪方法：/1，豆角洗净沥干切成寸段/2，锅烧油至7成热，下入豆角过油至炸蔫捞出豆角炸蔫捞出/3，另起锅烧热放油爆香葱姜蒜，爆炒肉丝至熟，干煸四季豆/酸豆角豇豆角可以腌制成酸豆角豇豆角腌制好的酸豆角酸豆角切碎炒肉末可是一道美味啊

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豆角怎样做菜？豆角可以炖、炒、油炸等多种做法，但是一定要熟透，不然会有毒。

不管怎么做，豆角都很美味，而且营养价值也很高，深受小孩子们的喜爱。

另外，豆角还可以跟很多菜一起烹饪，比如豆角炖土豆、豆角炖茄子等。

川渝美食小邹

扁豆怎么做好吃？1、将扁豆处理干净后，切成细丝备用。

2、将蒜切成蒜末备用。

3、将少许清水放入锅中烧开，加入适量食盐和几滴油，然后将扁豆丝放入其中焯一下，捞出放入凉水中备用。

4、将食用油放入锅中，热至油热之后放入蒜末爆香，再加入扁豆丝翻炒，加入少许食盐，待炒至差不多即可出锅。

扁豆丝炒起来口感爽脆，加入蒜末和食盐的清香，味道清爽可口，下次做扁豆丝的时候，不妨试试先焯水，一定会让家人们爱不释口！

热门小消息

最适合吃豆角的季节，首先就是来一盘干炒豆角，接着是煮豆角，最后就是最美味的酸豆角。

当一个人被认为是有价值的时候，他就会有自信，自信可以让他走出自己的舒适圈，勇敢地面对挑战，实现自己的梦想。

土豆味的鸡蛋

扁豆怎么做好吃？葱姜蒜切成丝爆炒即可

三夜见2581

扁豆是一种豆科植物，属于多年生缠绕藤本植物，下面就来介绍一下如何做出美味可口的扁豆。

肉片炒扁豆材料：里脊肉，大扁豆，姜丝，葱段，盐，鸡精步骤：1、里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀；2、再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟；3、腌制肉片的`空档，把扁豆洗净沥干；4、斜切成小段；5、将锅烧热，倒入色拉油，待油温升高时加入姜丝和葱段爆香，然后倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，最后盛出备用。

6、倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒；7、倒入一点水，焖煮两分钟；8、将步骤5炒好的里脊肉片倒入锅中，翻炒几下，加入盐和鸡精搅拌均匀，然后把肉片撒出锅。

豆腐干炒扁豆材料：豆腐干150克、扁豆250克、红尖椒1根、青尖椒1根、香葱50克、油20克、盐2克、酱油8毫升。

步骤：1、全部材料洗净，然后豆腐干企鹅条，尖椒切丝和香葱切小段；2、热锅放入油，爆葱白和青红椒丝；4、放入扁豆翻炒，再加入盐翻炒；6、加入豆腐干丝翻炒，然后加入酱油，焖2分钟；8、加入葱翻炒几下，一道香喷喷的豆腐干炒扁豆即可上桌。

牛肉炒扁豆的做法材料：准备好8—10根扁豆、150克牛肉、少量蒜末、大葱、色拉油、酱油、料酒、盐、胡椒粉、适量蚝油和蛋清。

步骤：1、将牛肉拌入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清，醃渍10分钟。

2、扁豆斜切，切成2—3mm的细条；3、先用油和蒜末把牛肉炒一下，盛出放到盘中；4、先把牛肉用油炒一下，再把扁豆放进锅里加入酱油、盐、胡椒粉翻炒，炒到扁豆熟透，最后淋上蚝油搅拌均匀即可。