荞麦面怎么吃(荞麦面的八种吃法？)

荞麦面的八种吃法？荞麦面属于粗粮，多生长于高原地区，具有粗纤维、低糖分、耐饥的特点，还能让人有饱腹感。

可以做出压荞麦面饸饹、手杆面条、特色滴溜、荞麦面鱼鱼、擦面、窝窝头、蒸饼、打钠糕、摊煎饼、坨坨、凉粉等多种口味。

生活小能手145

好吃的荞麦面做法如下：主料：荞麦面50克、黄瓜1根。

调料：生抽10克、醋10克、辣椒油20克、盐2克、白砂糖2克、芝轿御麻适量、香油适量。

1、黄瓜切闭槐岩丝。

2、荞麦面煮熟。

3、倒明裂入生抽，醋，白砂糖，盐，辣椒油，芝麻，香油。

4、搅拌均匀。

5、倒入调料，完成。

6、好吃的荞麦面就做好了。

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荞麦面的八种吃法？1、凉拌荞麦面需要的食材有：适量的荞麦面、一根小黄瓜、一小把海带丝、一小把绿豆芽、四分之一根胡萝卜和一个鸡蛋。

做法：1、黄瓜，胡萝卜切成丝，我用了这么多的荞麦面2、胡萝卜焯熟3、海带和豆芽焯熟，4、将虾酱、醋、辣椒酱（蒜蓉辣酱更好）、老抽、香油按比例混合，调制成一碗汁。

5、锅里煎个半熟的荷包蛋，把面和汁拌均匀，然后上面放上蛋2、三鲜荞麦面所需食材：150克荞麦面、150克白面粉、8只虾、1只鱿鱼头、40克猪里脊、2朵西兰花。

做法：1、将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合，加入水分用筷子搅拌成面疙瘩。

2、将面疙瘩揉成团，饧上二十分钟。

3、将饧好的面团放案板上擀开，洒上干面粉，叠起来，然后切成细面条。

4、将虾去壳去虾线，洗净鱿鱼切成小段，将猪里脊切成细丝，加入适量的盐、料酒和淀粉，把它们抓匀。

5、锅加水烧开，放入鱿鱼须氽水，捞出。

6、将锅加少许油，放入猪里脊和生姜末断生。

7、将锅烧热，放入姜末和虾仁，翻炒鱿鱼，加入炒好的猪肉，加入盐和蚝油翻炒，加入适量的水，煮开即可。

8、将西兰花切成小块，放入开水中烫一下，然后捞出放入已煮开的虾仁汤中，加入胡椒粉和鸡精调味，最后撒上红椒丝装饰。

9、另取一锅，加水烧开，放入荞麦面条，盖上锅盖，煮开后加入凉水，再煮开，然后捞出煮好的面条，装入碗中，最后淋上做好的三鲜卤汁即可。

10、把做好的虾仁、鱿鱼、肉丝卤浇在面上。

3、鸡丝香椿荞麦面食材：鸡丝、香椿、菜花、荞麦面1、先把荞麦面煮熟捞起盛入碗中备用。

2、烧热锅倒入橄榄油炒已经腌好的鸡丝。

3、然后加入切成粒的香椿一起翻炒。

4、加入适量清水大火煮沸。

5、再放入菜花一起煮片刻。

6、调入少许鸡精、芝麻油熄火将汤倒入盛面的碗内即可食用。

4、金针菇海蜇拌荞麦面食材：荞麦面200克、金针菇200克、海蜇、葱花、芝麻油做法：1、烧开水放入少许盐倒入荞麦面焯熟。

2、盛入大碗里备用。

3、把金针菇切掉根部洗干净大火快速焯熟。

4、然后倒入装荞麦面的碗里。

5、再把现成的海蜇加入6、淋上少许芝麻油，搅拌均匀。

7、最后撒上葱花即可食用5、生菜牛肉荞麦面食材：荞麦面1扎、牛肉、生菜、葱花做法1、牛肉切薄片提前腌好备用。

2、汤锅里注入适量清水大火煮沸，将荞麦面放入。

3、煮约两三分钟软为止。

4、把生菜加入略煮片刻。

5、然后把腌好的牛肉加入。

6、大火煮至牛肉变色。

7、调入少许盐、胡椒粉、鸡精。

8、放入葱花即可熄火。

6、炒什锦荞麦面主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱盐、鸡粉、生抽、食用油做法：1、干香菇泡发，洗净去蒂切片;2、青菜洗净切段，胡萝卜洗净，去皮切丝，洋葱洗净切丁;3、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，4、将煮熟的面条放入凉水中冷却，捞出后控干水分，加入适量食用油拌均匀，放置一旁备用。

5、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，6、放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，7、将面条放入锅中，加入适量的盐、鸡粉、生抽，翻拌均匀调味，即可出锅。

7、香辣酱肉荞麦面需要准备的食材有：苦荞麦粉100克、酱牛肉50克、鹌鹑蛋、黑木耳2朵、葱、火锅底料2汤勺、浓汤宝1盒。

做法1、干木耳泡发备用。

酱牛肉切片备用2、炒锅烧热，加入火锅料，葱花炒香3、放入泡发的木耳翻炒4、再下入酱牛肉炒香5、将适量清水加入煮面，放入汤宝中加入一些底料，然后将鹌鹑蛋煮熟即可。

6、最后放入面条，煮熟捞出放在碗中，倒入煮过面的汤一起食用8、茶汤冷面（山寨版）需要准备的食材有：苦荞麦粉200克、牛肉100克、卤蛋1个、雪梨1个、圣女果50克、黄瓜100克、白芝麻少许、泡菜30克、冰红茶1瓶。

做法1、将荞麦面放入开水锅中，煮3～4分钟，捞出后控干水，用冷水冲洗，尽量去除表面的粘质。

2、将面条捞出来，再浸泡在冰水中，这样冷面才会更弹牙，然后把它放在碗底。

3、将樱桃番茄、黄瓜和雪梨切成合适的尺寸，将卤蛋分为两半，牛肉切成片状，泡菜切成碎片，把各种配料放在面上排列整齐。

4、淋入提前冷藏过的冰红茶，最后撒上适量白芝麻即成

蚂蚁耍小刀

荞麦面的八种吃法？荞麦面的吃法:用料将荞麦面粉和泡打粉搅拌，分几次加入凉水，搅拌成细的面糊，放入冰箱冷藏半小时以上；热锅后，均匀抹油，倒入面糊，薄薄覆盖锅底，迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；翻面后打入鸡蛋，撒上葱花，待鸡蛋凝固差不多时，抹上甜面酱和腐乳即可。

云峰123104928

荞麦面的八种吃法？荞麦面粉如何食用方法全集：一、熬粥——荞麦粥将乌麦放入烧开的水中，立刻放入锅中煮，直到小米粒熟透为止，如果加上几只大枣，口感会更美味。

需要准备乌麦100克、鸡翅50克、马铃薯100克、薏米仁20克、红萝卜20克、盐2克和生抽10克。

作法：1、最先将准备好的芥麦米用冷水清洗，控干水份，存着预留。

2、用冷水将准备好的鸡肉清洗干净，然后切成小块；削皮切下一小块土豆；将红萝卜切成一片，备用。

3、锅中倒进适当的水，放进芥麦煮20分钟，捞起来沥水。

4、将大骨汤4杯、低盐生抽10克、盐2克倒入锅中，加入芥麦米、鸡肉片、土豆、红萝卜、荷兰豆一起烧开，然后煮20分钟。

5、直至全部的原材料煮变松，就可以盛出来。

二、拨鱼将荞麦面粉放入碗内，用温开水搅拌成稠状糊状，等待锅中水烧开时，用筷子或装饭铁铲，从碗中一条一条地拨入开水锅中，像拨鱼一样，煮沸后捞起来，配上合口的烫水浇食，现吃现拨。

三、摊煎饼将面团擀开，撒上肉沫、葱末、生姜沫、五香粉，加入少许盐或者仅添加麻汁，外面抹上油，擀薄点烙，内嫩外脆，口感细嫩鲜美。

四、鲜面条将七成乌冬面和三成白面粉混合搅拌均匀，擀成长3寸、宽半寸、稍厚的面条，凉吃可配上麻汁和黄瓜丝，热吃可配上羊汤或鸭肉汤，满足不同的口味。

五、泡面将泡面放入开水中拌和，保持水微沸的状态，直到面熟，捞出沥水，浇入肉沫、葱、姜、蒜、香油和适当的霉干菜等调料汤中即可享用。

六、凉皮将沸水放凉至50度，将泡面浸泡20分钟至软烂，沥去水分，加入调料拌入凉菜中即可。

若不浸泡，可将泡面放入沸水中蒸一刻钟，放凉后加入调料拌食即可。

七、凉皮将荞麦面粉先加入温开水，调成稀糊状，另外在锅中加入适量凉水，中火烧开，缓缓倒入稀糊液，一边倒一边用汤勺搅拌，直至搅拌熟，然后盛入碗或盆中进行冷却，冷却后切成条或小块，搭配醋、油等调料即可享用。

八、荞麦馒头原材料：乌冬面，小麦面粉各300克作法：1、将准备好的酵母粉用温开水溶解，然后将其加入乌冬面和小麦面粉中，加入温开水搅拌均匀，醒15分钟即可。

2、将饧好的面糊制成小剂子，做成馍馍生胚，再次饧20分钟。

3、炒锅置火上，放进馍馍生胚，用低火煮熟就可以。