春饼怎么做又软又好吃(蹦妈爱厨房春饼做法？)

蹦妈爱厨房春饼做法？用料70度热水 260克普通面粉 500克油 适量步骤 1、我选择的是河套面粉，它做面食特别好吃。

将热水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，放到盆中盖好，让它醒20分钟以上。

水的比例要根据不同的面粉品牌来调整，一般让它揉出的面软硬和常见的饺子皮硬度一致就可以了，如果还不确定，可以摸摸自己的耳垂试试。

步骤 2、将面粉按照每20克一个的剂量用电子称精确称量，然后将其揪成若干个小剂子，这样可以保证春饼皮的均匀大小，最后将这些饺子皮擀成较大的厚度。

步骤 3、用小刷子抹油，每次抹15个，要均匀抹满，不能有漏洞。

步骤 4、摞好的样子，用手轻轻按压一下中心，不然它中间鼓鼓的。

步骤 5、用手把这一摞的四周捏一遍，使这十五张纸片紧紧粘在一起，然后用手指按压中间，使厚薄均匀，最后用擀面杖轻轻地擀成直径约为手掌长度的圆形。

步骤 6、为了防止热蒸气滴落，可以用小夹子将锅盖与锅之间留出一定的缝隙，让热气从四周流出，以免影响饼皮的外观。

这样，15张饼皮都可以干干爽爽，不浪费。

步骤 7、将煎好的薄饼从锅里立刻取出，趁热把它们一张一张放在盖帘上揭开，揭开的时候特别容易，等它凉了就不容易揭开了。

步骤 8、将揭好的饼皮叠成三角形放入有盖容器中，保持温湿度，这样做出来的饼皮既可以热吃又软而有嚼劲，即使凉了也不会改变口感。

步骤 9、豆芽炒韭菜（去掉两头口感极好）……步骤 10、素炒土豆丝……步骤 11、京酱肉丝……步骤 12、加上个熏肉，这几个卷饼菜就足够了，开吃吧^_^。

一览星河湾

小高姐的春饼做法？用料中筋面粉 583g开水 250g油 适量小高姐的春饼的做法步骤步骤 1、space将中筋面粉加入适量开水中，用筷子搅拌，直到成絮状，没有干粉就可以了。

步骤 2、space当温度适宜时，用手揉面，不用揉很久，揉均匀，只要没有硬的小白点，就可以了。

步骤 3、space倒一点油，封住面团表面就可以了步骤 4、space盖上保鲜膜，不需要太紧，醒面一小时步骤 5、space像包饺子一样下剂子，比饺子皮的稍微大一些步骤 6、space按平，沾油步骤 7、space小高姐的方子不撒淀粉也没有什么区别。

步骤 8、space两片剂子叠放步骤 9、space擀开步骤 10、space中火轻轻烙一下，因为面已经被烫的差不多熟了步骤 11、space烙到两面都有些小黄点就可以出锅了

静儿爱吃

春饼卷酸辣土豆丝，味道真不错！制作春饼的方法很简单，教程已经发出，请您参考！

雪景

春饼的口感取决于食材和配菜，那么春饼有哪些配菜？怎样做出口感软糯又好吃的春饼呢？为了帮助大家，我收集了一些春饼的做法，供大家参考。

春饼采用古老的烙制或蒸制方式制作，大小可按个人喜好调整，大的可以做成团扇形，小的可以做成荷甲形。

制作步骤如下： 制作材料：1、将面粉250克，开水120克，冷水50—60克，植物油少许混合在一起。

2、根据个人喜好，可以随意搭配菜肴，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

制作过程： 饼胚1、将面粉倒入开水中搅拌，直到成为稀糊状，然后分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，并用保鲜膜盖上，放在室温下静置30分钟。

2、将醒好的面团取出，切下一块，在上面撒上粗姿干面粉，揉搓成长条，用刀将其分割成约15克重的小面块，压成小面饼，涂上一层油备用。

3、取两块小面团，将刷油的面对面叠在一起，然后用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

烙饼1、加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。

2、当饼胚中间出现气泡鼓起时，表明一面已经快熟了，需要将饼胚翻面烙制，烙制到两面有些淡淡黄色时就可以了。

3、将烙好的饼轻轻一分，就可以分成两张薄饼，将它们叠放在一起，上面盖上一块潮湿干净的纱布，既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼口感更加柔韧可口。

4、把一张烙好的薄饼放上自己喜欢的配菜，卷起来就可以开始享用美味的卷饼了！ 制作技巧制作饼的时候，要用小面块抹匀油，以免烙好后饼片粘连；加热时要用中火，如果不熟练，可以多翻几次，不要烤焦；烙好的饼一定要加盖湿布，保持水分。

配菜宜选择比较爽脆的食材，不宜有太多汤类菜肴；剩下的饼可以切成细丝，炒饼一样炒出美味。

美食林哥

就像夏天人们越来越喜欢吃冰淇淋一样，春天也有很多人喜欢吃春饼，春饼的制作方法有烙春饼和蒸春饼，口感不同，所以出来的菜肴也不相同。

春饼怎么做食材准备面粉500克，开水300克。

方法步骤1、在面粉中加入开水，一点点加，边加边用筷子搅碎；2、带面团凉后将面团揉好，盖上保鲜膜静置半小时；3、然后去部分面团揉成长条，再分成小剂；4、将小剂压扁刷油，将2个小剂叠放，然后擀成薄饼；5、把平底锅烧热，抹上油，放入薄饼，煎至变成透明的时候翻面，待表面出现起鼓的时候即可出锅。

蒸春饼做法食材准备面粉200克，水120克左右，盐少许。

方法步锋卖骤1、面粉中加入水，揉成面团，盖膜静置半小时；2、将面团分成小剂，擀成薄饼；3、取锅烧水，放篦子，烧开后转小火早袭，放入擀好的饼；4、将面粉擀成薄饼，一张一张叠起来，用大火蒸2分钟即可。

家常春饼做法食材准备将里脊肉、葱、盐、生粉、料酒、老抽、鸡精、油、甜面酱混合在一起，加入面粉即可。

方法步骤1、面粉按第一种方法烙成薄饼即可，不再累述；2、将里脊肉切成丝，加入盐、生粉、鸡精、料酒和老抽拌均匀，腌制5分钟。

3、将少许油放入炒锅中，炒熟肉丝，加入甜面酱和少许水，翻炒均匀后，将其盛出。

4、将春饼铺开，放上肉丝和葱丝，卷起即可。

炒春饼做法食材准备将洋葱、菠菜、西红柿、猪肉、酱油、萝卜、盐、鸡精、油和淀粉等调料混合，制作出美味的春饼。

方法步骤1、萝卜，洋葱，菠菜，西红柿洗净切块，春饼切小块；2、猪肉切片后加入少许盐，淀粉腌10分钟；3、将油烧热，将猪肉翻炒至变色，倒入洋葱，稍微翻炒萝卜，加入料酒和春饼继续翻炒。

4、将菠菜和西红柿放入锅中翻炒，加入酱油、盐和鸡精调味，炒至熟即可出锅。

遇见食撩

简单做春饼银肆念拦的技锋高轿巧

生活轨迹17

小高姐的春饼做法？食材用料面粉250克，滚烫开水180克，盐一小撮，色拉油适量做法步骤：步骤 1、无论南方还是北方，做春饼都需要用滚烫的开水来烫面，以破坏面粉的筋，使面团变得柔软蓬松，以制作出来的卷饼软滑咸香。

步骤 2、加入面粉中的时候，用一根筷子搅拌。

步骤 3、将所有面粉混合搅拌，直到形成絮状物，然后将面团揉成光滑的状态，盖上湿布静置半小时左右。

步骤 4、取出面团，揉搓一下，将其分成等份的小剂子，由这份面粉可大概分出12个。

步骤 5、将每个小剂子揉成小面团，每组两个，用手按扁，在面饼中间撒上一点色拉油和少许盐。

步骤 6、两个面饼按压在一起，再擀薄。

步骤 7、若要做出美味的春饼，擀薄小火摊是关键。

可以使用平底锅或电饼铛，不需要在锅中抹油，直接把面皮放进去，用中小火烤，待饼开始膨胀起来时立即翻面，此时饼中心已经很膨胀，说明春饼摊好了。

步骤 8、将春饼从热锅里取出，撕开，摊在纱布上放入蒸笼中，让它稍微凉一点，再盖上纱布，这样春饼凉的慢一点，同时炒好菜，就可以享用春饼了。

步骤 9、春天，韭菜嫩滑，豆芽鲜脆，炒配瘦肉丝，只需少量糖盐酱油调味，再加入鸡蛋、胡萝卜丝、木耳丝，炒出美味素菜，或者把它们卷成卷饼吃也很不错。

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将面条切成长条，将它们压成饼状，将五个饼放在一起，压成一个大饼，放入电饼铛中煎至熟透。

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今天兄升做了好吃的春饼山咐！薄薄的，羡唯老软软的！

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蹦妈爱厨房春饼做法？食材用料：春饼皮：中筋面粉200g，盐1g，食用油几滴，开水适量将胡萝卜半根、鸡蛋2个、绿豆芽适量、韭菜一小把、涪陵榨菜1袋和适量盐混合制作菜肴。

做法步骤：1、 200克面粉，加1克盐，滴入几滴油，用筷子搅拌均匀。

2、 加入适量的开水搅拌成絮状，一定要用烧开的水。

3、 揉五六分钟成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

4、将面团分成八等份，揉成圆形，擀成薄片，取四块抹上油。

5、 撒上面粉，再刷油撒面粉，一共刷三次油，撒三次面粉。

6、 把另外四个面剂子压在抹了油的面剂子上。

7、 用擀面杖擀开。

8、 翻面从另一个方向擀开，如此反复把面皮擀薄。

9、 平底锅小火加热，放入饼皮小火烙。

10、面皮开始鼓气大泡的时候就翻面。

11、两面烙成点点金黄色。

12、在两张春饼之间涂抹油和撒面粉，形成一层膜，烤熟后，它们就很容易分开了。

13、根据个人口味，可以准备半根胡萝卜、一小把韭菜、适量绿豆芽、两个鸡蛋、一小袋榨菜以及可选择性的韭黄、土豆丝和黄瓜丝等材料，加入鸡蛋可以让炒出来的菜更加香气扑鼻。

14、鸡蛋打入小碗，加适量的盐搅拌均匀。

15、将一些油倒入平底锅，等油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎熟，然后取出放凉。

16、将豆芽洗净，去皮洗净的胡萝卜切成细丝，将蛋饼切成丝，摘洗干净的韭菜切成段。

17、起锅，加入适量油，油热后先下入豆芽和胡萝翻炒至断生。

18、放入蛋饼丝，韭菜和榨菜翻炒均匀。

19、调入适量的盐，翻炒均匀出锅。

20、将春饼卷加上适量的合菜，就可以开吃啦！春饼皮柔软有嚼劲，合菜脆嫩爽口，味道非常美味。