怎么做豆腐？

豆腐怎么做好吃？步骤1豆腐切一厘米见方的小块。

步骤2肉末剁好。

将花椒和麻椒放入冷油中，以中火炒2-3分钟，炒出香味后捞出放弃。

步骤4锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

步骤5然后放入肉末翻炒至熟。

步骤6炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

加入豆腐块时，不要用铲子翻板，而是轻轻地将豆腐推开，然后煮4-5分钟，让豆腐完全入味。

步骤8出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。

这道菜不需要添加盐，因为郫县豆瓣本身带有足够的咸味。

如果想要更加麻辣，可以加少量椒盐。

为了让菜色更好看，我在豆腐上撒了葱花，如果自己吃可以不用加葱花。

小熊玩科技gj

豆腐怎么做好吃？准备好豆腐、猪里脊、油、盐、豆瓣酱、白糖、鸡精、料酒、酱油、葱、姜、蒜、熟花椒粉、水淀粉，今天郑州新东方烹饪学校的大师教大家如何做麻婆豆腐。

1、把大豆腐切块，里脊肉切末，葱姜蒜切碎；2、烧一锅开水，放入豆腐，再次烧开即可捞出，沥净水分；3、热锅凉油，炒香葱姜蒜，放入肉末煸炒变色；4、把肉末拨拉到一边，放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油；5、将料酒继续烹入，加入适量清水，煮滚后放入沥净水分的大豆腐，煮两分钟即可。

6、继续往锅中加入少许盐、白糖、鸡精，调味；7、将水淀粉勾薄芡淋入锅中，煮至芡汁糊化，汤汁变粘稠，然后关火即可。

8、装盘，并撒适量熟胡椒粉，即可上桌。

这样，麻婆豆腐就做好了，快来看看你跟大师做的是不是一样吧！

小阳有妙招

豆腐怎么做好吃？嫩滑的豆腐，一口下去，美味香浓，让人食欲大开，根本停不下来！有没有比用真蟹黄还要好吃的蟹黄豆腐呢？所需食材包括：一小把豌豆、三个虾、一小撮猪肉松、两颗咸蛋黄和一小块嫩豆腐。

首先，取出豆腐，用刀轻轻地划出井字形，尽量切成小块，然后把它从中间切开，放入碗中备用；接着，将新鲜的豌豆去壳，剥出里面的小粒，装入小碗中备用；接下来，将虾去头、去壳，用剪刀剪开虾背，取出虾线，然后用清水清洗，去掉可能残留的虾线，将清洗好的虾仁切成小粒，备用；最后，用勺子把咸蛋黄慢慢碾碎成细末，碾碎成图中的样子即可。

第一步，准备好虾仁粒、咸蛋黄粉、豆腐、豌豆粒；第二步，烧开水，加入豌豆粒，煮至断生，捞出备用，然后放入豆腐，焯水；第三步，热锅，加入少量食用油，放入虾仁粒炒至变色，加入咸蛋黄粉，转小火，搅拌，加入清水，放入焯好水的豆腐块，加入少量盐、糖和水淀粉，搅拌均匀，最后加入豌豆粒，开大火收汁；最后，将豆腐盛出放入碗中，即可享用蟹黄豆腐。

最后，在饼皮上撒上一些葱花，然后夹上一层猪肉松，一口咬下去，香嫩可口，美味难以言表！

青飞飏

豆腐怎么做好吃？你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！豆腐是我们家常餐桌上的常客，价格实惠而且营养丰富。

它可以做出很多种口味，比如麻婆豆腐、家常豆腐、鲫鱼炖豆腐等等。

糖醋脆皮豆腐的做法：首先将豆腐切块，浸泡在淡盐水中，捞出沥干水分；取一个小碗，加入番茄酱、白糖、醋、生抽、淀粉和少许清水，搅拌均匀；打入一个鸡蛋搅散，将豆腐先放入鸡蛋液中沾一下，然后再放入生粉中滚一下，放入油锅中，中小火慢炸至表面金黄；热锅时，把碗里调好的料汁倒入锅中煮成粘稠芡汁，浇在煎好的豆腐上，最后撒上葱花即可享用。

首先，将西红柿划十字花刀，用开水烫一下，剥掉外皮，然后切成小丁；将豆腐切块，葱切碎备用。

接着，热锅倒入油，倒入蛋液炒散，再放入西红柿炒出水分，加入少许的清水，倒入豆腐，加入适量的盐，盖上锅盖煮几分钟。

最后，加入鸡蛋翻炒均匀，加少许的水淀粉，大火将汁水收的浓稠，装盘后撒上葱花即可享用。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

KK姐妹花

豆腐怎么做好吃？主料为豆腐500克和猪肉40克，辅料包括油、生抽10毫升、白糖1克、郫县豆瓣酱15克、豆豉酱10克、盐、水淀粉、葱、花椒粉2克、姜。

做法是将上述材料按比例放入锅中炒制而成。

1、准备好所有的食材。

2、猪肉洗净沥水剁碎。

3、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

4、葱姜洗净切碎，郫县豆瓣酱剁细末。

5、炒锅到油爆香葱姜。

6、倒入肉末翻炒变色。

7、然后加入郫县豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味。

9、再加入豆腐、适量清水、生抽、白糖。

10、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。

11、锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火出锅装盘，再撒上葱花即可。

云南特色美食推荐

豆腐怎么做好吃？中国人喜欢食用豆腐，它是一种营养丰富的豆制品，可以单独制作菜肴，也可以和其他食材搭配烹饪，价廉物美，因此深受大家的喜爱。

我今天去菜市场买了一块新鲜的豆腐，准备把它做成一道美味可口的麻辣豆腐，分享给大家。

麻辣豆腐是一道流传甚广的家常菜，与麻婆豆腐有着明显不同，以豆腐为主料，加上辣椒面、蒜末、豆瓣酱等调料，经高温炒制，勾上芡汁而成，味道麻辣，颜色红亮，口感细腻润滑，是一道美味可口的美食。

步骤一：把豆腐洗净，切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟。

将生姜去皮切成末，大蒜去皮切末，小米辣去蒂切成小米辣圈，香葱洗净切成葱花，青椒去蒂去籽切成小块，生粉兑水调成芡汁备用。

把植物油倒入锅中，小火炒香辣椒面，加入蒜末、姜末、小米辣圈翻炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，最后把泡好的豆腐块放入锅中翻炒即可。

将豆腐翻炒至每块裹上红油和辣椒，加入适量清水，再把青椒和花椒面拌入，大火煮熟1分钟即可。

青椒煮到断生，水分干燥后，加入生粉调制的芡汁、胡椒粉和适量食盐，拌匀，加大火收汁，待汁收干即可关火，撒上葱花即可食用。

哇！一盘香辣可口的麻辣豆腐就做好了，朋友们，连隔着屏幕都能闻到那麻辣的香气！哈哈……麻辣豆腐是一道令人垂涎的家常菜，它将酱香、蒜香和辣椒的香味融合在一起，味道非常浓郁鲜美，加入生粉的勾芡使豆腐更加细腻滑嫩，搭配米饭吃起来简直是美味的极致。

另外，根据自己的口味可以加入一些肉末一同制作，让豆腐更加美味。

制作技巧也很重要，要选用北豆腐，豆腐切开后用盐水浸泡，炒辣椒面时要用小火，加入花椒粉，翻炒时要轻柔，收汁时留少许汤汁让豆腐浸泡，这样才能做出美味可口的麻辣豆腐。

贻生

豆腐怎么做好吃？将豆腐切成片，油炸至金黄色，再切成条状，将煮熟的豆芽菜放在一起，撒上盐、鸡精和香油，搭配起来，就是一道可口的下酒菜。

兔兔美食坊

豆腐怎么做好吃？大家好，我是老板，不知名的美食博主，记得关注我哦！豆腐是营养丰富的食物，含有铁、钙、磷、镁等人体所需的微量元素，还有糖类、植物油和优质蛋白质，号称“植物肉”，消化吸收率高达95%以上。

今天我就来教大家如何做出美味的豆腐，第一道是裹烤老豆腐。

我们需要准备两块祖名盐卤豆腐、一百克肉泥、十五克香菇末、一只鸡蛋、三十克干淀粉、一点五克孜然粉、一百克面包糠、三克生抽、五克蚝油、一点五克盐、两克白糖、三克料酒、一根葱、八片生姜、一克盐和三十五克番茄酱，并且将香菇切末、猪肉切末、生姜切片备好。

步骤1、将祖名盐卤豆腐切成7.5毫米左右的厚片，放入蒸盘中，撒上姜葱，淋上料酒，不预热就直接以营养蒸的方式，温度为98摄氏度，蒸4分钟，入箱出箱即可。

2、将豆腐上面的葱姜捡去，稍晾凉后，抹上肉馅（香菇末、盐、糖、耗油、生抽、孜然粉），再将另一片豆腐盖上，压紧贴牢，将鸡蛋打入碗中，加入淀粉，搅拌均匀成鸡蛋淀粉薄糊，然后将夹好肉馅的豆腐片裹上鸡蛋淀粉薄糊，均匀沾上面包糠。

3、将食物放入一体箱蒸烤，设置上下火各180℃，烤20分钟，然后将烤好的食物装盘。

4摆盘第二道：东阳烤豆腐需要准备400克嫩豆腐，调料有20克辣椒粉、20克孜然粉、20克生抽、10克鸡精、3克盐、50克小葱和50克色拉油。

准备工作：1.将豆腐切成厚片；2.将小葱切碎；3.将辣椒粉、孜然粉、盐和鸡精放入碗中混合；4.将豆腐片涂上调料混合物。

步骤：1.在烤盘上铺上锡纸，涂上25克色拉油，然后铺上涂好调料的豆腐片，均匀铺好后淋上生抽和剩下的25克色拉油。

2烤箱预热180度，上下烤制30分钟 3出烤箱，撒上小葱碎即可食用最后，感谢大家花时间阅读我的文章，很高兴能在这里分享自己的美食和观点，更多美食可以关注我，一起免费学习！

温柔吃嘛嘛香

豆腐怎么做好吃？今天【兔兔美食坊】为大家带来一道夏季开胃菜-皮蛋豆腐，口感清爽，下饭超级棒。

准备食材：内脂豆腐1盒、皮蛋1个、榨菜丝、葱花；调料：生抽、白糖、醋、香油、辣椒油、凉白开。

做法：将内脂豆腐划开，倒扣在盘子里，轻轻拍打，取出完整；将皮蛋和榨菜丝切碎，摆放在豆腐上，撒上葱花；将生抽白糖醋香油辣椒油放入碗中调成汁儿，倒在豆腐上即可。

简单又实用，是厨房小白的必备凉菜，欢迎关注【兔兔美食坊】一起分享美食的乐趣！