怎么做牛肉好吃？

第一道：肉沫蒜苔（超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）热锅上爆香面酱，炒香五花肉末，再加入蒜苔丁，火力大炒，淋上蚝油，炒一分钟即可出锅，这道蒜苔炒肉末简单又好吃，常吃可以提高免疫力，促进消化。

西红柿炒山药是一道美味的家常菜，它不仅可以满足口腹之欲，还具有补脾胃、生津、补肾的功效，大人小孩都应多吃一些，以改善营养状况。

热油锅中，蒜瓣爆香，营造出一股浓郁的香气，下入去皮切成薄片的山药，炒到变昌握软，再加入去皮切成小块的西红柿，炒成汤姿念汁，加入适量的盐调味，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养，非常美味可口。

第三道：蒜末豆角（长豆角一把，蒜瓣几个，特点清淡下饭）洗净长豆角，切成大段，放入锅中焯水煮熟，另起油锅，爆香蒜末，将豆角下锅大火爆炒2分钟，再加入青红辣椒点缀，翻炒1分钟，就可出锅了。

豆角富含蛋白质，能增强营养，提高免疫力，还含有维生素A，有助于眼睛健康。

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首先，要想做出美味的佳脊，就要仔细选择食材，用心去烹饪。

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将牛肉切成丝，干煸牛肉丝、醋溜牛肉丝、水煮牛肉、麻辣牛肉以及粉蒸牛肉，都是一道美味可口的佳肴。

为了让大家体验一下粉蒸牛肉的美味，特地整理了一个视频，仅供参考，想看完整的视频，请到主页上查看。

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我觉得炒牛肉鲜嫩可口，美味无比。

炒牛肉怎样才能做到鲜嫩可口，我的秘诀在视频里。

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建议做成酱牛肉，软烂不柴入味浓。

牛肉要切得稍大一点，这样可以减少肉中芳香物质的溶解，使肉味更加鲜美。

在煮牛肉过程中，要一次性加够水，并且水以微微漫过牛肉为佳，而不要一直用旺火煮，以免肌纤维变硬，肉块不易煮烂。

将牛肉煮熟后放凉，再放入锅中煮半小时，反复三次，可以让卤牛肉入味。

而且，不仅葱姜辣椒可以炝锅，酱料酱油也可以先炝锅炒香，再炖肉，这样可以让酱味更加纯正浓郁。

【酱牛肉】材料：牛肉1000克。

调味料：a.豆瓣酱300克，酱油100克，老抽10克。

调味料准备好了，一颗葱、一块姜、四片香叶、一小块桂皮、两颗八角和一勺花椒，可以把菜做出美味可口的口味。

c.盐2克，白糖2勺。

将调味料a放入碗中拌匀，然后将所有材料准备好，完成调味料的搭配。

锅中油热，倒入拌匀的a料，小火翻炒出香味。

然后加入开水，拌匀煮开即可关火。

这是一个充满活力的世界，充满着无限可能，每一个人都有机会去追求自己的梦想，去实现自己的梦想，去改变自己的未来。

这个世界充满着希望，每一个人都有机会去创造属于自己的美好未来。

将洗净的牛肉切成大块，放入陶瓷煲中，加上煮好的a料汁，再添加所有b材料，就可以开始烹饪这道美味的菜肴了。

将肉放入锅中，加上适量的水，盖上锅盖大火煮开，撇去浮沫之后，将火力调至最小，慢火焖煮1小时，煮至用一根筷子能够顺利穿透肉即可关火。

这一刻，一种静谧的气氛萦绕着我，清晰的湖面上泛起的涟漪，就像是一幅宁静的画卷，让人心旷神怡。

将食材放入锅中，大火煮开，然后转小火煮半小时，这是一个非常关键的入味过程。

接着，关火放置半小时，再继续大火烧开，然后转小火煮半个小时，最后关火即可。

将牛肉放入锅中，用大火煮开后，转小火焖煮，关火后放置半小时至四十分钟，加入调料，再次用大火煮开，然后转小火继续焖煮半小时，关火后，不要动它，让它自然晾凉，最后捞出牛肉，这样可以更好地让牛肉入味。

这幅画里，一位拿着画笔的艺术家正在努力创作。

他手中的画笔描绘出一幅精美的画作，令人惊叹不已。

他的创作激发了观者的想象，把他们带入一个充满美丽和想象的世界。

小贴士：1、最后一步加入盐时，建议先尝尝汤汁，再根据不同品牌的豆瓣酱和酱油品质来调整咸度。

2、煮牛肉时，三次煮与晾凉至关重要，让牛肉入味更佳，虽然不一定非要凉透，但至少要晾凉半小时。

3、牛肉烹饪时，要先将其放凉，然后再切片，这样烹制出来的质感才会更好。

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怎么做牛肉好吃，我们家经常做的两种牛肉。

首先，选择牛楠，将牛肉切成方块，浸泡半小时，把血水倒掉，再倒入锅中煮一次，捞出备用。

热锅中放入油，加入八角、桂皮和香叶（可以放豆豉酱）爆香，倒入牛肉，加料酒、生抽、老抽和盐，继续煸炒至微黄，加水没过牛肉，煮开，再放入高压锅压十分钟，压好后倒入锅中加入胡萝卜，闷熟收汁，洒入大祘叶或者香葱装盘，就可以享用红烧牛肉啦！沙嗲牛肉，香气扑鼻，牛肉炒香，葱姜辣香，加入料酒、白糖、黑胡椒和生粉，美味可口，让人食指大动。

将牛肉切成粒状，加入料酒、葱姜、黑胡椒、生粉，搅拌均匀，浸泡15分钟，青红黄椒切成丁。

锅里倒入油，放入牛肉翻炒至变色，加入料酒、醋、白糖、生抽，煸炒均匀，再加水焖烹饪。

4*快熟时加入青红黄椒粒炒至熟透，洒入葱，再勾芡出锅装盘。

青椒、红椒、黄椒富含维生素C和多种微量元素，口感鲜香，有助于预防感冒。

它们的营养丰富，可以作为一道美味的佳肴。

我家的小家伙特别喜欢这道牛肉糜粒，它含有丰富的优质蛋白质，可以帮助四岁以上的幼儿强精健骨，是一道极具营养价值的菜肴。

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秋季来临，为了提高免疫力，增强身体免疫力，预防疾病，建议多吃温热补虚的食材，牛肉尤为适宜。

传统认为牛肉具有补气养脾的功效，被誉为“肉中骄子”，被人们喜爱。

营养学家认为，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，是一种具有营养价值的食物。

烹饪牛肉时，有时会不小心把它做得太老，影响口感。

但是，如果你了解一些小窍门，就可以让牛肉更加香嫩，不会老。

你知道这些小窍门吗？使牛肉变嫩的小窍门1、俗话说“横切牛肉竖切鸡”，指的是牛肉要沿着肉纹的垂直方向切，这样才能将肉纤维切断，让口感更软嫩美味。

2、烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。

3、炒牛肉时，油量应该多一点，能将牛肉泡住即可，炒至七成熟，然后把多余的油倒掉便可。

4、 牛肉加生抽加油，腌15分钟再炒肉质比较嫩。

5、 牛肉切丝后，可以在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟。

-番茄牛腩煲-strongBy 蕾拉REIRA/strongstrong用料/strong主料：牛腩200克、洋葱适量这道菜需要准备番茄酱、生抽、料酒、盐、百合茄和姜片，用少量的调料将食材调味，美味可口。

strong做法/strong1、材料备齐这个世界上有许多美丽的风景，而这张照片就是其中之一，它捕捉到了一片繁花似锦的美景，五彩缤纷的花朵点缀在绿色的草地上，令人心旷神怡。

2、锅上水烧开，下牛腩焯烫3、番茄切小粒，洋葱切小粒备用这是一个充满挑战的旅程，它要求我们不断努力、勇敢探索、勇敢面对挑战，以获得最终的成功。

这是一段充满挑战的旅程，要求我们拿出勇气去探索、勇敢面对挑战，以达到最终的成功。

4、砂锅中入油烧热下姜片5、下洋葱翻炒这是一张美丽的照片，它捕捉到了一个灿烂的时刻，照片中一个美丽的女孩，正在欣赏着被阳光照耀的风景，一切都那么宁静而又美好。

6、下番茄粒煸炒7、将番茄炒至烂软状这个世界上有许多美好的事物，其中一个就是那种给人以无限美好的景象，令人叹为观止的美景。

它可以让人沉浸在其中，感受到大自然的精粹，让人心旷神怡，流连忘返。

8、加水烧开9、加入牛腩这是一个充满希望的时刻，一抹阳光照耀着远处的山谷，让我们从心底深处感受到一股温暖的力量。

将适量的番茄酱、料酒和生抽加入锅中，以小火慢炖约1个小时，用筷子把锅盖架起来以防溢出。

11.牛腩炖烂后加少许盐调味再炖20分钟左右即可这是一个充满希望的时刻，它激励着我们勇敢地追求梦想，去实现一个美好的未来。

这一刻，我们深深地感受到希望的力量，激发我们勇往直前，勇敢地追逐自己的梦想，创造出一个美好的未来。

这张照片展现了一幅美妙的景象，一片辽阔的大海，一片湛蓝的天空，一栋古老的建筑，仿佛将大海与天空完美的融合在一起。

这片壮观的景色令人叹为观止，让人流连忘返。

虎妈尚菜

无敌卤菜这道鸡翅尖的烹制方法需要桂皮、八角、香叶、陈皮、白芷、草果、香砂、花椒、辣椒、小茴香等调料A，以及姜、葱、老冰糖、盐、酱油、醋、鸡精等调料B，将它们一起烹制，可以做出美味可口的鸡翅尖。

详细做法：1、将调料A的所有料装入纱布袋中，缝制口，制作成卤料包，在缝口时要记得留出充足的空间给香料。

将卤料包放入温水中，浸泡15分钟，既可以清洗卤料，又可以消除某些大料的药味。

2、将适量的老冰糖碾碎成粉末，取一个炖锅，放入适量油，热油后放入冰糖粉，中火慢炒。

3、当冰糖的颜色由白变黄时，应将火候调小，继续翻炒直至达到糖色，在炒的过程中要保持专注，如有必要，可以把锅离火翻一会，以免糊了。

4、将糖炒酥后，倒入适量的水，加入小葱、姜片、料包、盐、酱油、醋、鸡精，大火烧开后转小火，煮20分钟左右，即可做出一道美味的卤水汁。

5、另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲洗干净，沥过水份。

6、将精心处理好的鸡翅尖放入卤水锅中，用中火烧开后转小火，煮至自己满意的程度，最后关火。

7、将鸡翅尖放入卤水汁中浸泡4个小时以上，可以让味道更加鲜美。

使用这种相同的方法，还可以卤制鸡、鸭、牛肉、牛肚、猪尾巴、猪蹄、藕、干子、花生米等，几乎可以卤制任何你想卤的食物！传说中，卤水越老越好，尤其是像纳扰兆这样的卤水，卤过一次后，可以装好保存，方便下次再用时可以根据自己的口味添加适量的调料。

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.韭.菜炒蚕豆材料：

将250克带皮蚕豆和200克韭菜一同烹制，可以做出一道美味的菜肴。

调料：

油一匙、盐少许做法：1、将带皮的蚕豆洗净，将韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净后切成小段。

2、将一口炒锅放火上，烧热，放入一匙油，倒入蚕豆，不断翻炒，加入少许盐调味，就可以烹饪出美味的蚕豆了。

3、炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂；4、当水快要干涸的时候，加入韭菜段，翻炒均匀，就可以把饭菜烹煮得烂熟了。

.韭.菜炒香干材料：

.韭.菜一小把（200克左右）、香干6块、红椒一个调料：

油适量、盐少许孙李、尘凯漏生抽数滴做法：

1、.韭.菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2、将红椒丝与香干放入热锅中翻炒，加入适量盐以及生抽调味，若感觉太干可再加入一点水。

3、将香干放入锅中，加入适量汤汁，用勺子不停地翻炒，直到香干吸收了汤汁，变得软蓬松，然后加入切成段的韭菜，翻炒均匀，待韭菜变软即可起锅。