炸狗鱼怎么做酥脆好吃

炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下：1、神档在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟念山。

2、在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。

3、将鱼块中的辅料拿出，倒入面糊，搅拌均匀，起锅热油。

4、油温五成热时，下入鱼块，筷子轻轻触动，避免鱼块融合。

5、鱼块炸三到五分钟后，外皮呈金黄色，将鱼块捞出放凉。

6、再次热油，将鱼块复炸30秒，增加酥脆的口感，捞游高乱出后即可装盘食用。

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油炸鱼的正确方法？1、首先到市场上买皖鱼。

2、将鱼洗干净之后，祛除鱼鳞、祛除内脏，洗干净，晾干。

3、鱼肉晾干水分之后，加入姜、蒜、生抽、蚝油、盐，一起搅拌均匀。

4、腌制30-50分钟，即可放入油锅中炸（注意油温），炸的过程中，注意掌握鱼肉的熟程度，否则没有炸熟或者炸得过头糊了。

5、炸好之后，放凉一点就可以上碟了。

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油炸鱼的正确方法？1. 大黄鱼。

　　2. 鸡蛋黄。

把蛋清取出来。

　　3. 面包糠(自制的)用法棍磨碎即可。

　　4. 黄鱼肉切成5厘米长、1.3厘米见方的条，用精盐、味精、胡椒粉，绍酒抓匀腌渍10分钟。

鸡蛋搕在碗里，打散。

将腌好的鱼肉条沥干汁拍匀面粉，再拖匀蛋液、滚匀面包末。

　　5. 炒锅置旺火，下入花生油，烧至五成热，将鱼肉条下锅炸成色泽金黄

　　6. 捞起沥去油，装盘即成。

　　7. 醋，生抽，糖做的调料。

　　8. 摆盘。

　　油炸鱼的小贴士

　　要好看好吃，必须控制油温。

主料经调料腌渍后，过油极易上色，滚上面包末，既能避免主料上色过快，又能使主料外皮酥脆。

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油炸鱼的正确方法？1、把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块。

准备好姜蒜

　　2、用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝

　　3、把姜丝和蒜蓉加入鱼块中

　　4、加入适量盐

　　5、加入适量料酒

　　6、加入适量鱼露

　　7、加入适量生抽

　　8、把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜(中途要翻动一下)

　　9、鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐

　　10、面粉中再加入适量五香粉搅匀

　　11、把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液

　　12、再粘上一层面粉

　　13、油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可

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炸鱼块芦游：准备用料：草鱼块500g、油适量、盐适量、面粉适量、姜适铅轿量、鸡精适量、生抽适量1、鱼处理干净，切成块。

2、加陪激销入姜末里面，接着加点生抽里面。

3、放点盐和鸡精里面拌匀。

4、撒些干面粉里面。

5、拌匀后备用。

6、油烧热后将鱼块放进去炸。

7、中火炸到表面呈金黄色。

8、捞起来控干多余的油即可！

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油炸鱼的正确方法？油炸鱼时，牢记4个小技巧，鱼外酥里鲜无腥味，太香了：第一个小技巧：鱼在炸之前一定要先腌制入味，这样才不会有腥味；第二个小技巧：调面糊的时候加点植物油，可以使炸出来的鱼更酥脆；第三个小技巧：炸好的鱼再放在锅里复炸一次，第四个小技巧：面糊不要裹太多，太多的话口感不好。

这样炸鱼会更酥香好吃。

喜欢吃油炸鱼的朋友们赶紧照着这个方法做起来吧！

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炸狗鱼怎么做酥脆好吃食材明细狗杠鱼 1面粉 100克盐 适量花椒碎 少许鸡蛋 两个酱油 少许葱姜蒜 少许作法1、鱼用水冲洗干净。

用盐、少许酱油、葱姜蒜腌制鱼3小时。

2、面粉加水调成糊状。

加入两个鸡蛋，盐，熟花椒碎。

再调成糊状，尽量弄的稠一点，这样才有厚厚的面糊。

3、油烧热，将鱼在面糊蘸一下迅速放入油中，炸成金黄色即可。

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油炸鱼的正确方法？【食材】：小鱼，胡椒粉，面粉，淀粉，鸡蛋，水，吉士粉，植物油等【做法】第一步：准备一斤小鱼，将鱼鳞刮掉，去除内脏，清洗干净之后放在盆中，加入姜片和葱丝，再加入一勺盐，1克胡椒粉，一勺料酒去腥，颠盆拌匀之后腌制10分钟，去掉鱼的腥味，让鱼入入味。

第二步：在盆中加入一勺面粉，一勺淀粉，打入一个鸡蛋和适量的清水将它搅拌成面糊，再加入3克吉士粉搅拌均匀，搅匀之后加入一勺植物油，可以使炸出来的小鱼更酥脆，朝着一个方向将它搅拌成可以拉丝的面糊，面粉中加点植物油，可以使炸出来的小鱼外酥里鲜更好吃。

第三步：将小鱼放进面糊中，翻拌均匀，使每一条小鱼上面都裹上一层面糊，面糊不要裹得太多，薄薄的一层就可以了，太多的话炸出来的小鱼口感不好。

第四步：锅中多倒点油，油温5成热的时候将小鱼一个一个地下入锅中，避免粘连在一起，开小火慢炸，大约炸2分钟左右，将小鱼炸熟，炸至全部都金黄捞出来控油。

等油温升至6成热的时候倒入炸好的小鱼再进行复炸一次，大约30秒左右，小鱼经过复炸一次之后更加的金黄酥脆，复炸30秒之后捞出来摆放在盆中就可以吃了。

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酱香炸鱼块好吃。

主料：鱼肉700克。

辅料：盐含物1/2茶勺、老抽+生抽3勺料、酒2茶勺、米醋1茶勺、白胡椒粉1/3茶勺、蚝谈友液油少许、红薯粉1把、面粉2把。

1、鱼洗净切成块，下料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

2、腌制好后加红薯粉抓匀，再加面粉搅拌均匀。

3、锅下油，油热5～6成时，下裹好粉的鱼块炸。

4、鱼块微黄，翻面再炸，鱼块显告团金黄色后出锅。

鱼的营养价值：

含有丰富的完全蛋白质。

鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

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用料弊改穗：草鱼两斤、生粉、面粉各一勺、胡椒粉半汤匙、酱油、蚝油各一汤匙、葱一颗、小苏打一小撮、蛋一只、盐适量。

步租卜骤：1、用户准备面粉、生粉各一勺。

2、鱼切小块，放胡椒粉、生粉、生抽、蚝油、盐腌制半小时。

3、葱切成葱花。

4、锅中倒油煮至七成热。

5、建议用户炸至金黄捞起控油装盘。

6、刚炸出来时超美味。

7、来点绿色植物搭配下！完成，趁热吃。

以上内容参考歼码百度百科-炸鱼块

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炸狗鱼怎么做酥脆好吃食材狗光鱼十条面粉适量香菜一棵油盐适量方法/步骤分步1将新鲜狗光鱼洗净，去除腮和内脏，kuo好，收拾干净。

【小提示】括狗光鱼的小技巧：左手拿着其头部上侧，底面朝上，右手从其头下部的缝隙处掀开，抠着腮部轻轻往外拉，肚里的东西就都被拉出来了，然后将鱼放清水里冲干净。

）2在鱼表面撒上细盐，端起盘子逛荡逛荡，让盐均匀覆盖于每条鱼身上。

【小提示】腌制二、三十分钟。

3准备面粉，倒于纸上。

【小提示】也可奖面粉倒入塑料袋中。

4将腌制过的狗光鱼逐个放入面粉上，滚匀净，让其全身都粘上面粉。

【小提示】这期间，开火，热锅，熟油。

5将包裹面粉的狗光鱼用筷子夹起，抖抖多余的面粉，放入已开的油锅中。

【小提示】不能急，要一个一个往锅里放，将第一条翻个过儿再放第二条，依次类推。

6狗光鱼比较好熟，在炸的过程中自己观察火候，熟了可顺序夹出入盘。

【小提示】火不宜大，以防油温过高炸糊了。

7炸好了，摆盘，香菜点缀。

尝尝，外焦里嫩，酥香可口

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炸狗鱼怎么做酥脆好吃食材：狗鱼2，五香粉5g，面粉250克，食盐5g，花生油500g。

步骤1将狗鱼去鳞去内脏洗净漓干水备用。

步骤2将漓干水后的狗鱼放入大碗中加干面粉，五香粉，盐拌匀，腌制5分钟。

步骤3锅中下宽油，一条条的放入腌制好的狗鱼炸至两面金黄即可。

步骤4盛盘。

一道美味的干炸狗鱼就做好了。

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油炸鱼的正确方法？食材：

草鱼200克、胡椒粉5克、花椒粉5克、鸡蛋1个、面粉10克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根。

步骤：

1.草鱼洗净剁块。

2.姜切片。

3.小葱切葱花。

4.碗中放入鱼块、胡椒粉、花椒粉、姜、盐、鸡蛋腌制40分钟备用。

5.然后将腌制好的鱼放适量的面粉，拌均匀备用。

6.起锅倒油，油温7成热，加入拌好面粉的鱼块，中火炸。

7.炸至金黄酥脆捞出。

8.最后撒上葱花即可。