猪肉炒豆角干的做法

第一步材料：五花肉200克、豆干150克、大葱10克、生姜3克、八角1个、上海青100克。

调料：食用油5g，盐1g，生抽2g。

第二步将上海青切成两半，放入沸水中焯30秒，捞出备用。

第三步五花肉切片。

第四步将干豆浸泡在温水中。

第五步将大葱斜着切片。

第六步生姜切片。

第七步待炒锅油温五成热时，将五花肉翻炒出油，放入葱片、姜片、八角、酱油，翻炒均匀，放入豆干、盐翻炒均匀。

第八步加少许水，煨至水干，装盘，用上海青拼盘装饰。