梅干菜蒸五花肉怎么做(梅干菜蒸五花肉的做法)

第一步材料：梅干菜100克，五花肉400克，姜2克，蒜3瓣，葱2根，花椒3克，干辣椒3个。

调料：食用油5g，盐1g，酱油2g，鸡精2g，白胡椒粉2g，料酒2g，酱油2g，冰糖4g。

第二步梅干蔬菜用水反复清洗以去除多余的盐，沥干并切碎。

第三步将五花肉切成丁。

第四步姜切丝。

第五步大蒜切片。

第六步将葱切成葱花。

第七步切掉干辣椒。

第八步油温四成热时，倒入五花肉，下油翻炒，倒入料酒去腥，加入冰糖，翻炒糖色，调入酱油，翻炒上色。

第九步加入姜、蒜、梅干、干辣椒、花椒翻炒，加入盐、鸡精、白胡椒粉、酱油翻炒，装盘即可。

第十步将炒好的梅干菜五花肉放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出撒上葱花。