转基因食品的利弊

有害生物生态学

课程名称：有害生物生态学

学生姓名：鲁誉

学号：3100101716

班级：社科1002班

浅论转基因食品利弊

班级：社科1002姓名：鲁誉学号：3100101716

摘要：1９９５年后转基因作物的商品化种植迅猛发展。优良的农艺性状和巨大的经济效益，

日益显示出转基因作物巨大的优点。但是转基因作物潜在的生态风险及对人体健康影响等弊

端也不断凸显。转基因食品既有明显的利处，也有很多的弊端。在转基因食品无处不在的现

实情况下，我们能做的就是通过各种措施做好对转基因食品安全的监管。

关键词：转基因食品、来源、优点、弊端、安全监管

一、转基因食品来源

转基因食品这一问题，向来被吵得沸沸扬扬，真可谓“公说公有理，婆说婆

有理”。世界各地人们针对转基因食品利弊问题的争论始终热烈地进行着,有些人

认为它弊大于利,对人体健康和生态环境存在潜在的危害,应该严格加以取缔;有

些人却认为它是利大于弊的,给人类带来了大量的益处,应该大力发展。美国作为

生产和输出转基因食品的大国，从自身经济利益出发，主张只要在科学上证明没

有害，就不应该被限制。而欧洲国家为了保护本国的农业发展，认为应采取谨慎

的态度，因此他们对转基因食品敬而远之。

那么转基因食品是怎么来的呢？转基因食品是利用现代分子生物技术，将某

些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品

质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原

料加工生产的食品就是“转基因食品”。为了提高农产品营养价值，更快、更高

效地生产食品，科学家们应用转基因技术，改变生物的遗传信息，拼组新的优良

基因，使生物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的优良性状，不断生产新

的转基因食品。现在转基因食品主要有植物性转基因食品、动物性转基因食品、

微生物性转基因食品三种类型。

二、转基因食品的优点

1.大幅缩短育种时间,育种目的性强

过去改变植物的品种主要是通过杂交育种，这种传统的育种方式需要的时间

长，而且杂交出的品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但不抗病，也可能

抗病但不高产，也许是高产但品质差，所以必需一次一次地进行选育。而转基因

技术就不同了，可以选择任何1个目的基因直接转进去，就可得到1个相应的新

品种，不用再花那么长的时间筛选了。

2.突破生殖隔离

传统的育种只能是水稻对水稻，玉米对玉米，进行杂交，不能跨越生殖隔离

进行水稻对玉米的杂交，水稻更不能和细菌进行杂交。而转基因技术不但可以把

不同植物的基因进行组合，而且还可以把动物的基因，甚至人的基因组合到植物

里去。比如：科学家看中了一种北极熊的基因，认为它有抵抗冷冻的作用，于是

将其分离取出，再植入番茄之中，培育出耐寒番茄。

3.增加单位面积产量，降低农业成本

通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗

盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业

成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短缺的矛

盾。

4.生产有利身体健康的食品

利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。比如杜邦和孟山都公司

即将推出多种可榨取有益心脏的食用油的大豆。两大公司还将联手推出味道更鲜

美且更容易消化的强化大豆新品种。艾尔姆公司与其他公司合作，正在研究高含

量抗癌物质的西红柿，以及可用于生产血红蛋白的玉米和大豆。此外，含疫苗的

香蕉和马铃薯也正在加紧研究中；日本科学家利用转基因技术成功培育出可减少

血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种。很多已经研发上市、正在试验的

农产品内都已经植入了利于人类身体健康的基因，转基因食品或许能够让我们减

少对医药的依靠。

5.摆脱季节、气候的影响，四季低成本供应绿色食品

转基因食品可以摆脱季节、气候的影响，让人们一年四季都可吃到新鲜的瓜

菜。同时，人们还发现转基因作物结出的果实，无论外形还是味道都别具风味。

英国的科学家将一种可以破坏叶绿素变异的基因移植到草中，可以使之四季常

青，除了具有绿化功能之外，还使畜牧业受益，因青草的营养比干草高，而使肉

的质量提高。

6.集万千优良性状于一身，培育高品质动物

利用转基因技术，把生长素基因、多产基因、促卵素基因、高泌乳量基因、

瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等外源基因导入动物的精

子、卵细胞或受精卵，可培育出生长周期短、产仔多、生蛋多、泌乳量高，生产

的肉类、皮毛品质与加工性能好，并具有抗病性的动物，目前已在牛、羊、猪、

鸡、鱼等家养动物中取得一定成果。

三、转基因食品的危害

1、转基因作物本身能演变为农田杂草

由于导入新的外源基因，转基因作物获得或增强了生存竞争和繁殖的能力，

使其在生长势、越冬性、耐受性、种子产量等方面，都强于亲本或野生种。若被

推广种植,这些转基因作物释放到自然环境中的机会特别大,因其又具有野生植

物没有的各种抗性,将会迅速地成为新的优势种群,进而可能演变成农田杂草。

2、可能造成基因污染，影响其他物种

在自然条件下,栽培作物种内，栽培作物与其近缘野生种间,栽培作物和杂草

之间都有可能发生基因漂流。大量的转基因生物进入自然界后很可能会与野生物

种杂交，造成基因污染，从而影响到生物多样性的保护和持续利用，这种污染对

环境及生态系统造成的危害比其他任何因素对环境造成的污染都难以消除。

比如转基因作物中的一些抗除草剂、杀虫剂和病毒的抗性基因就有可能通过

花粉杂交等途径向其同种或近缘野生种转移,使其获得转基因生物体的抗逆特

性，对其他作物构成严重威胁的“超级杂草”。而自然界生物间的协同进化或生

物与非生物抑制因子间的对抗最终会出现适应或淘汰的结果。转基因抗虫作物的

长期、大规模种植可能使目标害虫或非目标害虫对毒素蛋白的适应在群体水平上

产生抗性，有可能产生侵染力、致病力更强的“超级害虫”，造成更大的危害。

3、破坏生物多样性

转基因作物作为外来品种进入自然生态系统，往往具有较强的“选择优势”,

可能会影响植物基因库的遗传结构，淘汰原来栖息地上的物种及其它遗传资源,

致使物种呈单一化趋势，造成生物数量剧减,甚至会使原有物种灭绝，导致生物

多样性的丧失。比如说抗虫作物的抗虫基因不仅直接作用于目标害虫，对非目标

害虫也可能直接或间接地产生伤害，进而对生物多样性产生影响。

4、转基因食品可能产生过敏反应

在自然条件下存在许多过敏源。转基因作物通常插入特定的基因片断以表达

特定的蛋白,而所表达蛋白若是已知过敏源,则有可能引起过敏人群的不良反应。

例如，为增加大豆含硫氨基酸的含量,研究人员将巴西坚果中的2S清蛋白基因转

入大豆中,而2S清蛋白具有过敏性,导致原本没有过敏性的大豆对某些人群产生

过敏反应,最终该转基因大豆被禁止商品化生产。即便表达蛋白为非已知过敏源,

但只要是在转基因作物的食用部分表达,则也需对其进行评估。

5、抗生素标记基因可能使人和动物产生抗药性

抗生素抗性基因是目前转基因植物食品中常用的标记基因，与插入的目的基

因一起转入目标作物中,用于帮助在植物遗传转化筛选和鉴定转化的细胞、组织

和再生植株。标记基因本身并无安全性问题,有争议的一个问题是其在基因水平

上有发生转移的可能性，如抗生素标记基因有可能转移到肠道微生物上皮细胞中,

从而降低抗生素在临床治疗中的有效性。虽然目前的研究表明，这种可能性很小，

但在评估潜在健康问题时,仍应考虑人体和动物抗生素的使用以及肠道微生物对

抗生素的抗性。

6、转因食品可能具有毒性

一些研究学者认为,对于基因的人工提炼和添加,可能在达到某些人们达到

的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素，此外，抗虫作物残留的

毒素和蛋白酶活性抑制剂可能对人畜健康有害，因为含有抗虫作物残留的毒素和

蛋白酶活性抑制剂的叶片、果实、种子等,既然能使咬食其叶片的昆虫的消化系

统功能受到损害,就有对人畜产生类似伤害的可能性。

四、加强转基因食品监管

全世界关于转基因食品的争论从未停息，转基因食品到底是利大于弊还是弊

大于利因个人而异。但是一个现实情况是转基因食品已经较多的出现我们餐桌

上，而我们对于转基因食品的监管还没有到位，国家的当务之急是加强对转基因

食品的监管力度。

1、完善法律体系，统一法例法规

转基因技术和转基因食品方面的最高法规只是2001年国务院颁布的《农业转

基因生物安全管理条例》，2002年以来，以农业部部长令的形式先后发布了与《条

例》配套的4个管理办法，但至今未构成一个完整的、针对转基因食品的法规系

统。针对转基因食品，由于现行法规多数是部门牵头制定的，农业部、国家环保

总局、质监局、科技部、卫生部、国家安全部等部门都有不同程度的介入，各个

部门分散立法，缺乏统一的协调和监督，造成多头对外以及工作重复和疏漏，而

且多个部门介入也会导致权利的冲突和责任的互相推诿。法规也大多从本部门的

职责角度出发。对转基因食品进行管理，具有临时性和应急性，难以从整个生物

安全角度出发，对转基因食品的监督管理作出全面系统规定。

国家应该完善立法，制定转基因食品管理的最高法律，统一政府的各项行政

法规，改变政出多门，互相推卸责任，降低办事效率的现状。

2、完善全程监管体系

目前转基因食品的安全监管，仅仅关注特定品种，特定环节，然而农业食品

环节复杂丰富，从种子到植株，从植株到食物、饲料、原料，环节多样而复杂，

农业影响也不仅仅是针对其产品，还会对地区生态、周围环境产生很大的影响，

仅仅监管特定品种的特定环节，是偏颇的，也是不完善的。

政府应该致力于完善全程监管体系，对各转基因食品都要建立经营档案，对

生产进行溯源监管，这个政策可能难以一蹴而就，但可以缓慢的根据品种开始推

行，推行过程中必须注意品种的全面，不应差异化的针对一些品种管，一些品种

不管。

3、健全强制标识制度

按照农业部颁布的《农业转基因生物标识管理办法》规定，对3类产品实行

强制标志。这3类产品是：“转基因动、植物和微生物；转基因农产品的直接加

工品；用农业转基因生物或用含有农业转基因生物成分的产品加工制成，但最终

销售产品中已不再含有或检测不出转基因成分的产品。”但该《办法》对于何为

“直接加工品”并没有作出明确规定；同时还将强制标志要求仅限于“直接加工

品”，对于“间接加工品”则没有规定需要标注，这在审核的时候就很可能让食

品加工企业有空可钻。

要尽快建立健全强制标识制度。要求任何转基因产品或含有转基因成分的产

品均要进行明显的标识，并且切实加强标识的执行力度。要将知情权和选择权还

给消费者。

4、建立统一完善的评价和检测标准

国家现在没有制定统一的针对转基因食品的国家安全评价标准。在转基因食

品检测方面我国目前共有17个标准，都是各行业、各部委制定的行业推荐标准，

而且不同的检测标准在检测方式和精确度上也有较大差异。检测也仅仅有定性的

结果而没有定量的标准，并不足以支撑其结果。

国家有关部门应该尽早建立统一完善的安全评价体系和检测标准，这样才能

对转基因食品进行有效的检测与评价。

5、提高信息透明度，加强公众参与

公众参与的重要标志是保障他们的知情权和选择权。在立法中应对公众参与

转基因农产品贸易活动的程序、机制保障等予以明确规定。进行宣传，加强公众

对转基因食品的科学认识；提高转基因食品相关信息透明性和安全管理的公众可

参与性；召开多种形式的论证会、听证会、保证公众的参与权；发展各种转基因

食品管理和监督的第三方部门和组织，使其从第三方角度进行监管。

这样，在未来，转基因食品才有可能在一个完善的体系内被监管和控制。

单从技术上来说，转基因技术的发展肯定是一种进步，但是面对转基因食品

优劣点的比较，在未进行更加的实验检验之前很难给断定转基因食品的发展就是

进步的。现在转基因食品无处不在的现实情况下，我们的当务之急是配备完善相

应的监管体系。

参考资料：

1.《转基因食品的利弊分析》—朱宏飞、王海英、刘莹《中国科技信息》2007年第1期

2.《转基因作物利弊分析》——钱迎倩《生物技术通报》1999年05期

3.《农业转基因技术与生物安全问答》——《科技日报》2010年3月15日

4.《转基因食品的利弊与发展建议》——《找论文》网

5.《转基因作物及食品的六大安全隐患》——《生物技术世界》

6.《转基因技术的研究综述及利弊关系》——张兆熙《科技创业月刊》2006年11期