竹编之乡

课外■空

囊自“庞 竹之 乡ｌ，，的 调查

●陈珊宋婷婷臧茜

指导教师张建立

． ．．

竹，起源于唐朝，历经千余载，逐渐成为河南许昌地

Ｊ篱方传统特产，而许昌地区又以河街腐竹最为有名。明

～ 清时期，河街腐竹被定为“宫廷贡品”，因此，河街乡

早就有“腐竹之乡”的美名。

许昌市地处暖温带，土地平坦肥沃，境内多条河流穿过，

成为优质黄豆的适宜产区。许昌地处中原，交通便利，信息物

流畅通，劳动力充足，为劳动密集型的腐竹产业提供了有利

的发展条件。由于河街乡腐竹生产历史悠久，传统生产技术

成熟，在改革开放以后，农户们纷纷走上了腐竹加工产销之

路。由于河街腐竹久泡不糊、色泽透亮、口味鲜美、营养丰富，

河街腐竹不仅畅销京、津、沪等大城市，而且远销俄罗斯、美

国、东南亚等地。

目前，整个河街乡有５ ０００多户从事腐竹生产，就业人

员达１５ ０００多人，并吸纳外来务工人员１３ ０００多人。以腐

竹为主的豆制品产业带动了种植、交通运输、印刷包装、食

品加工机械等相关产业的兴旺发展。如今，河街乡从事运

输的专业人员有３ ０００多人。腐竹生产的下渣是养猪的好

饲料，几乎所有的腐竹专业户同时又是养猪专业户，全乡

每年可出栏生猪７．５万头，成为许昌市生猪生产基地，同

时，河街乡黄豆市场日成交黄豆达１５０多吨，可谓一业兴

带来了百业旺。目前，全乡以腐竹为主的豆制品产量达７

万吨，销售收入５．３亿多元，从业群体人均收入逾万元，真

是户户点“豆”成金。

腐竹产业是河街乡的传统产业，其产销量曾一度占据

全国腐竹市场的半壁江山。但河街乡腐竹产业的发展是从

传统的手工作坊起步的，存在生产技术落后、卫生条件差

等不利因素，再加上外地许多不法商户打着河街腐竹的旗

号，生产大量劣质产品，损害了河街腐竹的声誉，曾严重制

约了腐竹产业的进一步发展和壮大。当地党委和政府重拳

出击，大力整治个别生产户使用“吊白块”等问题。为规范

腐竹行业市场秩序，相继成立了腐竹生产经营管理办公室

、

豆制品生产协会、豆制品质量检测中心等服务管理机

构，并在全乡２３个豆制品生产专业村建立了专门的生产

和质量监督指导机构，对全乡腐竹生产户进行技术指导。

以上举措使全乡腐竹经济摆脱了困境，并激发腐竹生产户

“二次创业”的热情。

根据河街腐竹发展的历史和现状，结合农业产业化

发展的规律，河街人应当努力做好以下几方面工作。

首先是选准一业，做大做强。第一，当地政府可制定相

关优惠政策和奖励措施，引导生产专业户开发和使用腐竹

生产专用设备，创新加工工艺，实现生产全流程机械化。第

二，必须逐步摒弃家庭小作坊的生产方式，加大腐竹生产

工业园区的规划和建设力度，积极引导更多商户入区发展，

实行规模化经营和集约化生产。第三，围绕腐竹产业技术

创新，邀请食品专家指导成立行业技术协会，建立腐竹生

产的质量标准体系，实行标准化生产，提升整体产业层次，

增强市场竞争力。

其次是开拓市场，品牌带动。第一，积极在全乡２３个

专业村培育销售商户，在全国大中城市设立销售网点，建立

以“质源”、“九和”、“世纪豪嘉”等龙头企业为骨干的营销

体系，巩固和扩大国内市场。第二，对“关公”、“世纪豪

嘉”、“质源”、“九和”、“灵河”等知名品牌，要从商标注册

和市场定位等方面进一步规范，在占据国内市场的同

时，进一步与外贸企业“联姻”，扩大出口，使河街腐竹享

誉世界。

再者是宣教与监管并举，狠打假冒伪劣。第一，当地

政府要积极吸取腐竹产业发展低谷中的教训，对广大经

营者加大宣传教育力度，增强品牌保护意识，自觉维护

河街腐竹的声誉。第二，主动依靠质监、食品卫生监督、

工商等执法部门加强监管，对不合格产品，依法予以查

封、销毁，决不允许进入市场流通，对生产达不到行业标

准化的企业和作坊，坚决关停和取缔。第三，积极通过媒

体和互联网。曝光不合格产品，对优质品牌给予大力宣

传，广而告之。同时，设立打假热线，设重奖鼓励消费者

参与打假。

最后是一点突破，带活全盘。当地政府可围绕腐竹这

个支柱产业，积极培育黄豆、煤炭、劳务等产业市场，发

展豆皮、豆丝、植物肉、绿豆粉皮、豆腐等豆制品产业，带

动生猪饲养、饲料加工、包装印刷、交通运输等产业的快

速发展，使颗颗黄豆变成粒粒黄金。

腐竹产业繁荣了河街经济，我们坚信，在社会主义新农

村建设中，腐竹经济一定能带动“腐竹之乡”全面腾飞。▲

作者单位：河南省许昌市第十五中学七年级（４６１０００）

冷眼看 待¨室内滑雪热’’

●赵登峰

指导教师陆海明

。一

报道，在南方某县城ＡＡＡＡ级风景区附近，投资近

２．５亿元、用地规模近５万平方米的室内滑雪馆开

Ｈ始动工兴建，预计在２００８年北京奥运会开幕之

前建成开放。届时，不出远门在家门１２１就能参加以滑

雪为主体的大型运动休闲娱乐项目，这个消息迅速地

传遍县城及所有的校园，并让这些南方的滑雪爱好者

和学生都兴奋不已。特别是北京奥运会组委会高级项

目专家、著名冰雪运动员等亲临选址，更是为该县的

“室内滑雪热”推波助澜。在中国第一个国际性、也是

影响最大的滑雪盛会——第九届中国黑龙江国际滑

雪节召开之际，该县的一群滑雪爱好者结合目前国内

“室内滑雪热”对本县的室内滑雪场馆建设进行了大

理轰百２００８年第２期

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