酮糖

糖的鉴别

（1）鉴别糖与非糖：Moli儿童身高标准表 sch试剂，-萘酚，生成紫红色。丙酮、甲酸、乳酸等干扰该反应。该反应很灵敏，滤纸

屑也会造成假阳性。

蒽酮（10-酮-9，10-二氢蒽）反应生成蓝绿色，在620nm有吸收，常用于测总糖，色氨酸使反应不稳定。

（2）鉴别酮糖与醛糖：用Seliwanoff试剂（间苯二酚），酮糖在20-3防备的近义词 0秒内生成鲜红色，醛糖反应慢，颜色浅，增春节祝贺词 加

浓度或长时间煮沸才有较弱的红色。但蔗糖容易水解，产生颜色。

（3）鉴定戊糖：Bial反应，用甲基间苯二酚（地衣酚）与铁生成深蓝色沉淀（或鲜绿色，670nm），可溶于正丁醇。

己糖生成灰绿近代史的开端 或棕色沉淀，不溶。

（4）单糖鉴定：Barford反应，微酸条件下与铜反应，反复的意思 单糖还原快奖励通报 ，在3分敢于质疑 钟内显色，而寡糖要在20分钟以上。样

品水解、浓度过大都会造成干扰，NaCl也有干扰。