冬至养生

冬至养生：三九补一冬来年无病痛

“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人也亦之。”

“冬，终也，万物收藏也。”也就是说，冬天是进补的绝

佳季节。高吸收，低消耗，滋补效果十分显著。自然而然，”

补冬”这一汉族节日饮食习俗逐渐形成。民谚说：立冬补

冬补嘴空。“补冬”自然是离不开吃的，进补进补，自然

是从嘴进而滋养身体。立冬前后，家家户户无一不补冬。

民间更是有“冬季进补，上山打虎。”的说法。

补冬知多少

冬天的呼吸越来越重，家家户户为了抵御严寒上演了

冬季进补的“生死时速”。实际上，这就是汉族的民间习眼花缭乱的意思

俗叫做“补冬”。所谓“补冬”，就是在立冬之夜想方设

法大力进食营养滋补身体。今年立冬11月8日，也就是

农历的九月廿七。然而，根据中医的理论，入冬即补并不

是一个好的选择，反倒是到了冬至再补，才能有最佳效果。

中医素有“冬至一阳生”之说，也就是说，阴极阳生，人

体内阳气蓬勃生发，最容易吸收外来的营养，发挥其滋补

功效。按我国农历推算，自冬至起即进入三九寒天。此时

太阳高度角渐渐高起来，是一年中人体阴气极盛而阳气始

生的转折点，滋补自是事半功倍。

人体内分泌系统受到冬天的寒冷气候的影响，外寒入

侵，内热不敌。由于甲状腺素、肾上腺素等分泌使的增加，

蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的加速分解，

以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。

“补冬”是汉族民俗，冬至当天是天地阴阳气交于枢纽，

也是人体阴阳气交的关键时刻，所以冬令进补常选择于冬

至日开始。温而不散、热而不燥、温热养阳是“补冬”食

谱的主要调性。调整身体素质，增强体质提高机体的抗病

能力以抵御寒冬是“补冬”的主要目的。同时，也以此犒

劳家人一年的辛苦劳作，饱其口福。

立冬补冬补嘴空

俗话说“立冬补冬补嘴空”“三九补一冬，来年无病

痛”。冬季也是进补的好时机，

而饮食调养则是最主要的调养方式。生冷少食、燥热

不宜，滋阴潜阳的食物最为上等。然而好的吸收需要好的

肠胃，进补必须先引补就是这个道理。百合南瓜盅这有着

调养脾胃、补虚养身、清热解毒的功效，去600克南平台推广方案 瓜、

100克百合,干玉米50克作为主料，将南瓜洗净，然后对

半切开，挖出爪瓤后，将其中一半作为南瓜盅，上笼蒸5

分钟。然后将剩余南切块瓜百合洗净，用适量椰汁、淡奶

油，清汤将南瓜块、百合、玉米粒煮开，并用盐、味精调

味并将他们盛入南瓜盅中，将南瓜盅放入锅中蒸2分钟即

可。这道菜清单宜口，制作简单，但不要和田螺、牡蛎同

食，阻碍营养吸收。调吃苹果可以减肥吗 好肠胃，佳肴美味就可以开吃了。

冬季蔬菜较少，当滋补的同时也必须保持营养均衡，区别

以往肉类进补，冰糖糯米藕也是不错的选择。

将凉水浸泡约两小时的糯米和白米掺在一起，将筷子

把米装入已切开备用莲藕的孔中，再将刚刚切下的一头合

上，用牙签插紧以固定。将固定好的莲藕放入不粘锅中，

加水没过莲藕，再放入少量的冰糖。用大火煮至水烧开后，

将火关小，煮约90分钟，而后将其捞出。切片，摆盘中

即可。这道菜温润爽口，甜而不腻，滋阴补阳，不失为一

道冬日进补好菜。

补冬需谨慎高铁车票

虽然说冬天是身体积蓄和保养的好时机，但适可而止、

因人而异也很重要，切勿盲目进补、多多益善。过多的进

补不仅给肠胃造成很大的负担，损伤肠胃功能，还会适得

其反，造成浪费。“多吃补药，有病治病，无病强身”，

这是毫无科学根据的。“是药三分毒”无论什么补药，长

时间过多服用，必然会产生毒副作用。孕妇、儿童、高血

压病人等，是不宜进补的。孕妇滥用补品可殃及胎儿甚至

导致流产、早产，儿童滥用某些补药过多可造成性早熟。

黄芪在高热、大黑色风衣搭配 渴和便秘等实热证时服用，无异于“火上

浇油“。患有肾结石和高血压等实证的老年人，服用人参

可使病情加医生年度工作总结 重甚至发生意外，过多服用人参可导致“人参

综合征”，过量服用参茸类补药，可引起腹胀、不思饮食。

进补还要注意的一点就是切勿以药代食、重药物轻饮食。

中国古人早就有“医食同源、药食同根国防安全 ”之说。许多食物

同时又是有效的药物，合理调节饮食，也能起到帮助治疗

作用。如多吃芹菜可防治高血压，多吃南瓜可治糖尿病，

多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳，提高机体的

免疫力等。

“补冬”的最大误区就是不分虚实、不分对象、人人

都补。冬季严寒，老百姓总觉得家人都要补补，以使得身

体健康，安全过冬。然而，实际上并非每个人都要冬令进

补。体质强健的人就不需要进补，身体虚弱的人，才适宜

进补。这样才能对症下药，起到补虚扶正，补益强身的作

用。中医强调进补的原则是“虚则补之“。非虚证患者是

不需要进补的。而虚证又分阴虚、阳虚、气虚、血虚和气

血两虚等，对症服药才能补益身体。不分虚实诸症，乱用

补药，只能越补越糟。因此，冬季进补要想辨别体质，明

确是否需要进补。然后再根据自身体质特点，决定如何进

补。“补冬”从好看的插图 实际出发，去什么补什么，切记盲目跟风，

人家补什么我就补什么。比如体质偏热的人吃狗肉就易流

鼻血，患糖尿病、高血压、冠心病的病人和消化不良的人

不宜吃高热量和高脂肪的东西。冬天食补忌油腻、辛辣，

以清淡为主，并且要多吃富有维生素的水果蔬菜，保证充

足的睡眠和休息。除此之外，进补时，要使肠胃有个适应

过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、

花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾

胃功能。