凉调藕片做法是什么？怎么做凉拌藕片？

凉调藕片做法是什么？怎么做凉拌

藕片？

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鸭胗不但具备养阴清热、清宁心安神的功效，另外也有一定

的功效与作用，能够强筋壮骨健骨，利尿通便。凉拌藕片是鸭胗

较为經典的一种食用方法，许多 人都喜欢吃这类口味与众不同、

营养丰富的凉拌菜。那麼，凉拌藕片怎么做好吃呢？下边就为大

伙儿详解拌凉菜藕片的做法及鸭胗的独特作用！

作法一

1、鲜藕削皮清洗

2、将清洗的鲜藕切片状

3、放进沸水煮大约一分钟

4、捞起来鸭胗放进凉水中侵泡(这步很重要，影响口味)

5、放调味品翻拌

作法:连藕削皮切片状，入沸水中焯至断生，捞起来控干，放

晾。撒进姜片，加白砂糖、白米醋、盐少量翻拌就可以。

功效:连藕含有维他命C和膳食纤维，能促进消化、预防便秘

及动脉硬化，改进血液循环系统。

作法二

1、将藕削皮后切成片在冷水中清洗后，放进沸水中烫熟。

2、随后冲凉水，在凉水中侵泡一会，倒进一点醋(最好白米

醋)，藕就不容易发黑了。

3、将蒜头切割成碎屑，大葱切割成小段。

4、将鸭胗放进海碗中，放进切完的葱和蒜。

5、倒进适当的生抽。

6、倒进适当的香油。

7、倒进适当的油辣子。

8、倒进适当的老陈醋。

9、添加适量味精。

10、搅拌均匀就可以。

原材料:连藕，朝天椒(红、尖)20克，小葱10克，醋15克，

白糖10克，芝麻油10克。

鸭胗独特作用

1.吃藕，能具有养阴清热、润肺解渴、清宁心安神的功效。花

生仁带有维生素E和一定量的锌，能提高记忆力，耐老化，减缓

脑作用衰落，滋养皮肤。连藕与花生仁两大食材原材料紧密结合，

美味可口、营养丰富、长期性服用能清热祛痘，滋养皮肤。连藕

可维持面部光泽度，有益血生肌的作用。

2.中医学觉得，藕既可食，又可药用价值。生吃能散血散淤，

熟菜能补心益肾，能够补五脏之虚，健壮骨筋，滋阴降火。另外

还能利尿通便，协助代谢身体的废弃物和内毒素。