香蕉的分类

香蕉的品种

在4种类型的香蕉中，作为香蕉的主栽品种都不少。有人统计，全世界香蕉品种约有3

00多个，我国台湾省有80个，大陆诸省区有30余个。我国以栽培香牙蕉类为最普遍，也

有小面积栽培大蕉、粉蕉和龙牙蕉。

1．大种高把 大种高把香蕉属高干型香牙蕉，又称青身高把、高把香牙蕉，福建称高

种天宝蕉，为广东省东莞市的优良品种。植株高大健壮，假茎高260～360厘米，假茎茎部

周长85～95厘米；叶片长大，叶鞘距较疏，叶背主脉披白粉；果穗长75～85厘米，果梳数

9～11梳，果指长19.5～20厘米；果肉柔滑、味甜而香，可溶性固形物20％～30％；在一

般情况下单株正造产量为20～25千克，最高可达60千克。该品种产量高、品质好、耐旱和

耐寒能力都较强，受寒害后恢复生长快，但易受风害。

2．高脚顿地雷 高脚顿地雷属高干型香牙蕉，为广东省高州市优良品种之一。植株最

高大，假茎高300～400厘米，周长70～80厘米，假茎下粗上细明显；叶片窄长，叶柄细长，

叶色淡黄绿色，叶鞘距疏；果穗中等长大，果梳及果指数均较少但单果长且重；果指长20～

24厘米，单果重150克以上，可溶性固形物为20％～22％，品质中等；在一般栽培条件下

单株产量达25～30千克，高产者可达70千克。该品种果形长大、产量高，品质也较好，但

对肥、水、温的要求较高，在珠江三角洲经济性状表现不甚理想，抗风能力极差、受霜冻后

恢复能力低，也易感染香蕉束顶病。

3．齐尾 齐尾属高干型香牙蕉，主要分布在广东高州市，为高州市的优良品种。植株

假干高300～360厘米，茎周65～80厘米，茎干上下较均匀，皮色淡绿；叶片较直立向上伸

长，叶片窄长，叶柄较细长、叶鞘距疏、叶片密集成束尤其在抽蕾前后甚明显，故名；正造

果穗较长大，一般情况下果穗梳数及果数与高脚顿地雷相似。平均果穗梳数为8～10梳，果

指长18～22厘米，单果重130～140克，可溶性固形物19％～20％，品质中上；在正常的

情况下单株产量可达25～30千克，最高可达50千克。该品种产量高，果指长，是出口及适

于北运的品种之一，但抗风力较差、抗寒和抗病能力弱，要求水肥条件较高。该品种有高脚

齐尾和矮脚齐尾两个品系。

4．河口高把香蕉 河口高把香蕉属高干型香牙蕉，为云南河口县主要栽培品种。植株

高大、假茎高260～300厘米，梳形整齐、果指数较多，通常每果穗有果10梳，果指200

多个，果指长15～21厘米；果实品质柔滑香甜。品质好；在一般栽培条件下单株产量为20～

40千克，个别高产单株达50千克。该品种产量高，品质好十分适宜高温多湿及肥水充足的

地区栽种。

5．仙人蕉 仙人蕉属高干型香牙蕉，是从台湾省北蕉的突变中选育出来的，其综合性

状极似北蕉，为台湾省的主栽品种。植株瘦高，假茎高270～320厘米，叶片较北蕉稍长而

宽、色较淡绿；果实含糖量高但品质较北蕉稍差，因果皮较厚。果实较耐贮运；株产优于北

蕉；对束顶病的抵抗力强，适于较瘦瘠的山地粗放栽培，但生育期比北蕉长15～30天，抗

风能力也较差。

此外，油蕉、云南高脚蕉、广西高型香蕉、波约（也称台湾青皮）、巴西蕉等均属高干

型香牙蕉。

6．矮脚顿地雷 矮脚顿地雷属中干型香牙蕉，为广东高州市等地的主栽良种之一。植

株假茎高250～280厘米，生势粗壮，叶片长大，叶柄较短；果穗较长、梳距密。小果多而

大，果指长18～22厘米，可溶性固形物20％～22％，品质和风味优于高脚顿地雷及齐尾，

品质中上；一般单株产量为20～28千克，个别可达50千克。该品种产量稳定，适应性强，

抗风力中等，耐寒力较强，遭霜冻后恢复较快。

7．威廉斯 威廉斯属中干型香牙蕉，从澳大利亚引入。植株假于高250～280厘米、周

长47～58厘米；叶片较长达175～193厘米，叶片稍直立生长；果穗长65～80厘米，梳形

较好，果指排列紧密、果指直，梳数也较多为8～10梳。果数稍少；果指较长。果指为19～

23厘米，品质中等。该品种果形商品性状好，但抗风力较差，也较易感叶斑病。在我国各

产区性状表现不一，反映也不同。

8．广东香蕉2号（原63－1） 原名63－1，属中干型香牙蕉，由广东省农业科学院果树

研究所从引入的越南香蕉中芽变选育而成。植株假茎高200～265厘米，叶片长203～213

厘米，叶柄长38厘米，叶片稍短阔；果穗较长大为70～85厘米，果穗梳数及果指数较多，

分别为10～11梳。165～210个，果指稍细长为18～23厘米，单果重125～145克，全糖含

量19.8％，品质中上；一般单株产量为22～32千克，抗风力较强近似矮干香蕉，抗寒抗病

中等，耐贮性中等，受冻后恢复生长较快。该品种丰产、果型好、品质较好、适应性强，适

宜各地种植，但对水分、土壤要求较高。

9．广东香蕉1号 原名74－1，属矮至中干型香牙蕉，由广东省农业科学院果树研究所

于1974年从高州市的高州矮香蕉中芽变选育而成。植株假茎高200～240厘米，假茎粗壮。

上下较均匀；叶长200厘米、叶柄长36厘米，叶片较短阔；果穗中等长大，穗长68～76.3

厘米，果梳数较多为10～11梳，果数较多为190～208个，果指长17～22厘米，单果重10

0～130克，全糖含量19.4％，品质中上；一般单株产量为18～27千克，抗风、抗寒、抗叶

斑病较强，耐贮性中等。该品种丰产、稳产、抗逆能力强，受寒后恢复生长快，是十分适合

在华南地区特别是沿海多台风地区栽培的新品种。但在栽培上对土壤、肥水条件要求较高，

要注意疏松土壤、适当排灌。

此外，广东大种矮把、东莞中把、中山牙蕉、台湾的北蕉、云南河口中把、广西龙州中

把等品种均属中干型香牙蕉。

10．高州矮香蕉 高州矮香蕉属矮干型香牙蕉，是高州市地方品种之一。植株假茎矮而

粗壮，假茎高150～170厘米；叶宽大、叶柄短、叶鞘距密；果槽短，果梳距密、果指数多、

果型稍小、果指长16～20厘米，果实品质较优良；一般栽培情况下，单株产量13～18千克。

最高可达28千克；抗风力强、抗寒力也强，受寒害后恢复较快，也较耐瘦瘠土壤，适于矮

化密植栽培但产量低、果形小、抗束顶病能力弱。

11．天宝蕉 天宝蕉属矮干型香牙蕉，又称矮脚蕉、本地蕉、度蕉，原产福建省天宝地

区，现为福建闽南地区主要栽培品种之一。假茎高160～180厘米，叶片长椭圆形，叶片基

部为卵圆形，先端纯平，叶柄粗短；果肉浅黄白色。肉质柔滑味甜、香味浓郁，品质甚佳；

单株产量一般为10～15千克，抗风力强。该品种品质好、适宜密植、适应沿海地区栽种，

为北运和外销最佳品种之一，但耐寒力较差、抗病力弱、品种存在退化现象，在栽培中应予

注意。

12．广西矮香蕉 广西矮香蕉属矮干香牙蕉，又名浦北矮、白石水香蕉、谷平蕉等，为

广西主栽香蕉品种。据刘荣光报道：广西矮香蕉植株假茎高150～175厘米、周长46～55

厘米，叶长140～161厘米，叶宽65～78厘米，叶幅275～310厘米；果穗长50～56厘米，

果梳9～12梳，果指数135～183个，果指长16.2～19.2厘米，品质上乘；单株产量一般为

11～20千克，抗风和抗病能力强但果指较小。

此外，广西的那龙香蕉、云南红河矮蕉、从墨西哥引进的墨西哥香蕉等均属矮于香牙蕉。

13．畦头大蕉 畦头大蕉属大蕉类型，为广东新会的地方品种之一。据许林兵等报道：

畦头大蕉植株假茎高350～400厘米，茎周85～99厘米。上下大小一致，果梳及果指数多，

果指畏11～13.5厘米；可溶性固形物24％～25％，品质与其他大蕉相同；单株产量一般为

15～27千克，抗风性好但生育期较长。

此外，广东顺德市的顺德中把大蕉、广西的牛角蕉、福建的柴蕉、四川的板蕉、云南的

饭蕉等均后大蕉类型。

14．西贡蕉 西贡蕉属粉蕉类型，又名粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉，约在1932年从

越南引入，为广西南宁、龙州一带的主栽品种，各产区均有引种。植株假茎高400～500厘

米，叶柄极长达70厘米，叶色淡而有红色斑纹。叶片背面密披蜡粉；果糟梳数多达14～18

梳，果指数多，果形似龙牙蕉但较大，两端渐尖、饱满，果指长11～13.5厘米，果皮薄，

皮色灰绿，成熟时为淡黄色且易变黑；果肉乳白色、肉质嫩滑味甚甜，可溶性固形物24％，

最高达28％，香气稍淡；一般情况下单株产量15～20千克，抗风、耐寒耐旱适应性强。该

品种产量中等、品质优、抗逆性强但皮薄易裂、不耐贮运，又易感染巴拿马枯萎病。

此外，1982年从孟加拉引入广东省农业科学院的孟加拉蕉、中山大粉蕉等均后粉蕉类型。

15．美蕉 美蕉属龙牙蕉类型，又名龙牙蕉或过山香蕉，为福建省的主栽品种。植株假

茎高340～400厘米，色黄绿具少数褐色斑点；叶窄长，叶柄沟深；果形纹短而略弯。果指

长13.0～16.5厘米、饱满、两端饨尖、果皮甚薄，成熟后皮色鲜黄美观、无斑点；果肉乳白

色，果肉组织结实、肉质柔滑而香甜，可溶性固形物23％～26％；单株产量一般15～20千

克，耐寒。该品种产量一般，但品质好、适应性强、抗风力弱，易感巴拿马枯萎病。

此外， 1984年从云南景洪引入广东省农业科学院果树研究所的云南孟加拉等也属龙牙

蕉类型。

香蕉的分类

蕉类在植物学上属于单子叶纲，芭蕉目，芭蕉科，芭蕉属。香蕉有两个祖先，即尖叶蕉

和长梗蕉。香蕉栽培种就是这两个原始野生蕉种内或种间杂交后代进化而成的。香蕉是一个

统称，别名芎蕉（是因果指稍弯而得名），甘蕉（在古代已有此称），芭蕉，农蕉。我国习

惯上依据香蕉的茎、叶、花、果的形态区分为香蕉、大蕉、龙牙蕉与粉蕉。1955年西蒙氏

提出了香蕉标分分类法，20世纪80年代，广东省果树研究所等应用同工酶、染色体、果实

性状与植物学形态，对国家果树种质广州香蕉圃保存种植的100多个品种品系进行分类，摸

出了一些规律。

西蒙氏分类法．

西蒙氏分类法是用标分法以香蕉的15项性状作为标准，然后用与尖蕉、长梗蕉逐项比

较，按其异同分别标分，凡香蕉性状与尖蕉同者，给予1分，与长梗蕉同者给予5分，性状

介乎尖蕉、长梗蕉两者之间的，按其相同程度，分别给予2～4分，由得分多少来确定所受

尖蕉与长梗蕉影响的大小，作为分类的依据（表5）。

表5 香蕉标分分类法的形态表征表

分类标志 尖叶蕉（简称M.A） 长梗蕉（简称M.B）

1．假茎色泽 或深或浅着有褐斑或黑点边 不显著或无

2．叶柄槽 缘直立或向外，下面具膜翼，不紧裹假茎 边缘向下，下部无叶翼，紧裹假茎

3．果轴 一般有茸毛或毛 光滑无毛

4．果梗 短 长

5．胚珠 每心室具两行整齐胚珠 每心室具四行不整齐胚珠

6．苞片肩 一般较高（苞片茎部至苞片最阔处之高与苞片高之比<0.28） 一般较低而宽（比

例>0.30）

7．苞片卷曲程度 苞片展开向外弯曲且向上卷 苞片仅掀起，但不反卷

8．苞片的形成 披针形成长卵形 宽卵形

9．苞片尖端 锐尖 钝尖

10．苞片色泽 外部红、暗紫或黄色，内部粉红、暗紫或褐色 外部为明显的褐紫色，内部为

鲜艳的绯红

11．苞片褪色 内部由上至下渐褪至黄色 内部均匀褪色

12．苞痕 突起 微突起

13．雄花游离瓣的形状 瓣尖下或多或少皱纹 罕有皱纹

14．雄花被瓣色泽 乳白色

或多或少有粉红色

15．柱头色泽 橙黄色，艳黄色 奶油色、浅黄色或粉红色

注：据Simmonds和Shepherd，1955年。

根据表列的性状标分，香蕉栽培种中标分15～23分的来源于尖叶蕉，标分26分或更多

的为尖叶蕉与长梗蕉的杂交种。

香蕉属芭蕉科（Musaceae)芭蕉属(Musa）。我国目前通常把广义上所称的香蕉简单分为香芽

蕉（亦简称香蕉）、大蕉、粉蕉和龙芽蕉四大类。主要根据假茎的颜色、叶柄沟槽和果实形

状来区分。

一、香芽蕉类 简称香蕉。株高1.5~4米，假茎黄绿色而带紫褐色斑。幼芽绿而带紫红色。

叶片较阔，先端圆钝，叶柄粗短，叶柄沟槽开张，有叶翼反向外，叶基部对称斜向上。弱小

幼苗和试管苗幼叶往往有紫斑。幼果横切面多为五棱形，成熟时棱角小而近圆形，果皮黄绿

色，在26度以上催熟果皮绿黄色。果肉黄白色，三室易分离，无种子，果肉清甜，有浓郁

香味。一般株产5~30kg，最高可达50kg。根据植株高度和果实特征，香蕉又分为高、中、

矮三型。 （一）高型香蕉 植株高大，假茎高260~400厘米，其部最粗的周径达

95厘米，蕉茎上细下粗；果穗长，果梳可达14梳，果形较直。单株产量高，达到20~40kg，

最高可达50kg。抗风力较差。主要品种有广东的高脚顿地雷、海南台湾高蕉、海南黄牛角

蕉、威廉斯、广州高把等。 （1）高脚顿地畦：植株高大，假茎高300~400厘米，茎周

65~80厘米，色淡绿，叶窄长，淡黄绿色，叶柄细长。果梳距疏，果穗长，果指长20厘米

左右，品质中等，含可溶性固形物20%~22%。产量高，高产者每株可达35~40kg。本品种

果型长大、丰产，唯抗风力最弱。 （2）台湾高蕉：分布在海南崖城、陵水、兴隆、文

昌、琼山等地，据有关资料记载，台湾蕉为日本侵琼时引入。据台湾报道，台湾通称其为北

蕉，在台湾种植普遍。假茎色泽青绿，带少量黑斑，植株300~350厘米，茎围约85厘米，

果穗长约70厘米，每穗有果11~12梳，每梳果数14~22条，通常有果约180条，果指长约

17~19厘米，肉质稍松滑，粉质、较大、香甜，含可溶性固形物21%~22%。 （3）海

南黄牛角蕉：又名酸香蕉。海南兴隆、三亚田独、文昌、东方广坝等地有栽培；云南称其为

滑蕉。 该品种假茎高290厘米，叶片长221厘米，叶宽83厘米。叶柄长55厘米，叶

柄宽15厘米，叶距13厘米。果指长15~17.5厘米，果形直，顶部饱满充实。单果重约120

克，果肉橙黄白色，肉质松滑、微香甜，酸度大。含可溶性固形物20.5%~22%，全糖

16.1%~18.4%，果酸0.57%。 （4）威廉斯：从澳大利亚引入的新品种，在广东、海南

推广种植近十年。该品种株高250~300厘米，叶片长225~235厘米；果穗长80~90厘米，

每穗9~12梳，梳距8~9厘米，果穗整齐，果数170~210个，果指长21厘米左右，单果重

120~140g，单株产20~30kg，全糖含量19.2%。缺点：果实风味较差，耐贮性中下，植株易

感染花叶心腐病，因此该品种目前发展受影响。 （5）波约：也称台湾青皮。近年引入

在少数地点试种，属高把香蕉。杆高260~320厘米。假茎上部较瘦，果穗较长，梳形较好，

果长约20厘米左右，株产20~28kg ，抗风力较差。 （6）金香蕉：印届称其为Pisan mas.；

越南称其为贡蕉，即进贡皇帝之蕉；缅甸称其为甜蕉。50年代至60年代华侨引入曾在兴隆

农场种植。植株高度270厘米左右，假茎浅绿色带黑褐斑。叶基部接近椭圆形、对称，叶柄

开张，有叶翼，叶翼边缘紫红色。此品种果小，长约10厘米左右，每株果数约140条，熟

后皮色金黄，皮薄，品质优良。在东南亚一带市场售价比其他蕉高，适宜于肥沃土壤生长。

目前此品种已少见，主要是产量低，植株不抗风。 （7）红香蕉（红蕉）：儋州市有零

星栽培。80年代华南热作研究院有从巴西引种。 植株假茎高可达400厘米，叶柄及叶

片中脉呈暗红色，果穗较短，果梳数4~6，果最长有18厘米，果实圆饱满。单果重可达300g，

株产约10~18kg。果肉蛋黄色，果实风味好，有兰花香味。红蕉要求温度较高；易感染束顶

病和花叶心腐病，植株不抗风。 （二）中型香蕉（中把） 植株假茎高度210~260

厘米，假茎上下粗细较一致。叶片长可达2米，单株产15~30kg，少部分可达40kg。果实大

小中等，果型较矮蕉直，抗风性较高型香蕉强，丰产稳定。广东蕉2号（63-1）、矮脚顿地

雷等属于此类。 （1）广东香蕉2号（原63-1）：原种为1963年从越南引入广东省农

科院果树研究所，经营养系选育进行示范推广种植，目前在海南已推广一定的面积。该品种

属中型香蕉，株高200~265厘米，叶片长约210厘米，长70~85厘米，每穗果10~11梳，

果梳整齐，梳距7~8.5厘米，果数165~210个，单株产17~33kg，亩产2000~4000kg。果长

21厘米，单果重125~145g，全糖含量19.8%，果实风味中上，耐贮性中等。抗风力较强，

抗病性中等，较丰产。 （2）大种矮把：为东莞主要香蕉优良品种之一。70年代初期，

海南果菜公司从东莞引进，在西南部东方、乐东一带种植。假茎高210~250厘米，茎杆粗壮，

茎周75~85厘米。叶株距中等，果长约20厘米。在一般栽培情况下，单株产18~23kg，水

肥充足情况下，最高可达50kg。本品种抗风性较强。 （3）矮脚顿地雷：广东高州优

良地方品种。假茎高约230~250厘米，茎周约65厘米。叶距较密，果梳数较多，较密，果

长18~20厘米，一般每株产量15~20kg，个别单株可达50kg，果肉含可溶性因形物20%~22%，

品质中上。本品种抗风力强、稳产、丰产。 （4）泰国蕉：七十年代后期从泰国引入，

属中植品种、植株高260~300厘米，假茎粗壮、叶片较厚、抗风性强。一般有8~12梳果。

果指长20~25厘米，单株产量可达20~30kg，品质优良、味甜、香、丰产性好，要求肥水条

件高。 （5）巴西香蕉：属中把品种，假茎上下较粗壮，叶片较细长直立，果穗较长，

梳形果形较好。果长19~23厘米，株产20~30kg。该品种茎粗抗风性强，产量、质量均好，

是近年来引入的优良品种之一，适合本地种植。 （三）矮型香蕉 此类香蕉植株较

矮，假茎在2米以下，均匀粗壮，叶片宽、厚，长150~200厘米，宽75~80厘米，果长20

厘米以下，果形较弯，果轴短；梳距窄。单株产15~23kg，抗风性强，但在肥水不足或气温

较低的情况下，果轴伸长不足时，易出现指天蕉。海南崖城矮香蕉、陵水矮香蕉、海南赤龙

矮香蕉（乐东黄流）、座地蕉（三亚田独）、文昌矮香蕉、福建天宝蕉等均属此类。 主

要品种有： （1）海财崖城矮香蕉：产三亚市崖场面等地。植株矮小，假茎高130~200

厘米，茎周50~60厘米，叶阔卵形，叶柄粗短。果穗较短，长约60厘米，每穗果约10梳，

梳节密。总果数150条左右，果长约20厘米左右，单株产15kg左右，果实肉质疏松、甜香，

含可溶性固形物21%。全糖17.88%，品质优良。植株抗风性强，但易感染束顶病。适于风

害较重的沿海地区发展。 （2）海南赤龙矮香蕉：产海南乐东县黄流赤龙乡，文昌市城

效排田乡等地。假茎高150~180厘米，叶片长约80厘米，果穗长50~70厘米，每株有9~12

梳约200个果，果指弯月形，长18~20厘米。果肉含可溶性固形物20%，全糖18.53%。果

酸0.3499%，维生素C1.154mg/L。该品种抗风、丰产性较好。 （3）高州矮香蕉：为

高州县地方品种。假茎矮而粗壮，高150~170厘米。叶宽大、叶鞘距密，果梳距密，果长

16~20厘米，个别单株可达22厘米。果实品质一般。一般栽培单株产13~15kg，最高可达

28kg。 （4）陵水矮香蕉：产地在海南陵水县。植株假茎高170厘米，茎周60厘米；

叶片长152厘米。叶距10厘米。果穗长50厘米。有8~9梳，果长平均17.5厘米，可结果

135条。果肉质稍实、甜香，含全糖19.4%~20.83%，果酸0.27%，维生素C1.87mg/L。该品

种丰产性较好。

二、大蕉类 大蕉类也分为高、中、矮类型。植株高度180~450厘米，

茎周55~90厘米，蕉身粗大结实。叶柄长，沟糟闭合，叶片基部心形，对称或少

数不对称。叶片厚常有光泽，根系适应力强，单株产量一般为10~20kg，果轴无

茸毛，果实棱角明显，果肉杏黄、黄色，纤维较多，味甜中带酸。果中偶有少量

种子。对环境适应力强，抗寒、抗病和抗风力均较强。海南大蕉主要品种有海南

牛蕉（文昌）、芭蕉（琼海）、酸大蕉（兴隆）、四方大蕉（儋州）、木棉蕉（白

沙、海南南部）。 （一）海南牛蕉 产地：文昌市城郊一带。植株高大，

假茎高260厘米。叶片长约230厘米，宽约80厘米。果穗长约45厘米。着果7

梳约85条，果长约15厘米，周径14厘米，单果重约107克。果肉黄色，肉质

较实、滑、纤维较少，味甜酸、酸度较低，含全糖18.4%~21.6%，株产15~20kg。

成熟时，果皮多具棕褐斑。 （二）海南酸大蕉 海南兴隆、保亭有栽培，

假茎高约250厘米，果穗长约50厘米，着果7梳。总果数约95条，果长15厘

米，粗、短、单果重约170g。果皮土黄色，果肉橙黄。肉质较松滑。味酸甜，

酸度比其他大蕉高。 （三）四方大蕉 海南儋州有栽培，植株高大，假

茎高约250~300厘米。叶底披白粉，叶片王脉绿带紫红色。果穗长47厘米，果

长13~18厘米，单果最重达182g，果实饱满，单株产量可达25kg。肉质松滑带

爽，清甜菜、无酸味。含可溶性固形物24%~25%。 （四）高脚大蕉 文

昌市新街村等地栽培。植株高400厘米，茎周50~60厘米，假茎青绿带少许黑斑。

叶柄闭合，叶片基部心脏形，对称或不对称。花蕾暗红色带黄条。果穗56厘米，

着果6~8梳，总果数约100条，果长15厘米左右。果型品质与一般大蕉相同。

（五）木棉蕉 海南三亚田独、白沙县有分布，因蕉果似木棉树之果而得名。

黎语称其为Wie hou。假茎青绿，有少量黑斑，带白粉，叶柄、叶片边缘绿红色，

叶柄背呈红色。植株假茎高约5米，叶片长约200厘米，宽约80厘米，叶柄闭

合，叶基不对称，呈耳形，一边长，一边小，着果10梳，每梳果7~18条，多数

为16条，果长多数为16~18厘米，单株产约17kg。 （六）牛角蕉（牛腿

蕉） 50至60年代兴隆华侨农场和华南热带作物研究院从印届引入（印届

称其为Pisan Banyang）。假茎高约300厘米，黄绿色。叶柄闭合，叶柄近绿紫

红色。叶薄，黄绿带红色。据称每株仅结一梳果约5~13个果，果长23~24厘米，

围径13~14厘米。果直，果棱明显，催熟后果皮淡粉土黄色，近似粉蕉色泽，单

果重约1kg，肉质柔嫩、味甜。

三、粉蕉类、龙牙蕉类 （一）粉蕉 海南称蛋蕉、奶蕉（因其果端

呈乳头状突起而得名）、糯米蕉（米蕉）。植株高300~500厘米，多种在房前、

宅后，村边。种在瘦瘠地的植株较矮，在水肥充足之地果穗长，果数多。假茎淡

黄绿色，无黑褐斑。叶柄及基部披白粉，叶柄长闭合，叶基部对称，心形、无叶

翼。果穗30~60厘米，着果约8梳、120条左右。果实短（10~15厘米），横切

面近圆形，无棱角，果皮薄、不耐贮藏。果肉乳白色、软滑、味甜，偶有种子。

单株产15~20kg。蛋蕉适应力强。50~60年代为海南普遍栽培的蕉类。但它易受

象鼻虫为害和感染巴拿马病。 （二）龙牙蕉 又称过山香（广东中山）、

打里蕉（因印届、马来西亚称pisan Tali而得名）。植株较瘦高，株高300~400

厘米。假茎青绿有紫红色斑，叶基部两侧不对称，耳形，有叶翼，叶柄与假茎披

白粉，果轴有茸毛。果穗长约50厘米，7~9梳着果数95~130条。果形似粉蕉、

稍弯。果实成熟呈鲜黄色，皮薄，易裂，果长14~16厘米，单果重约180g，果

实需充分成熟才无涩味。果肉质地柔软、微甜带酸，有特殊风马牛不相及味。株

产约10~15kg，抗寒力比香蕉稍强，但比大蕉差。它极易感染巴拿马病，抗风性、

耐涝性差。目前海南分布少，仅万宁兴隆有栽培。 （记者 佚名）