营养午餐搭配食谱

营养午餐搭配食谱

我们的午餐应该吃些什么食物来补充身体的营养所需会比较好呢？

随着社会的发展和越来越快的生活节奏，人们越来越注重健康，讲究

养生之道，更加注重高质量的生活。以下是店铺分享给大家的关于营

养午餐搭配食谱，一起来看看怎么做吧!

营养午餐搭配食谱1：天香炒杂菜

材料

酱汁材料:腐乳1块，南乳1块，糖1茶匙，盐1/4茶匙

主料：莲藕半节，莴笋半根，胡萝卜半根，马蹄，新鲜香菇5朵，

生姜2片

做法

1.酱汁做法：南乳、腐乳加盐糖压成泥，加入1/3碗清水拌匀备用。

2、莲藕、莴笋切片，胡萝卜切花，马蹄去皮切片或者直接买去好

皮的回来切，新鲜香菇切片后汆一下水。

3、热锅下油，爆香姜片，倒入胡萝卜片、莲藕片略炒一两分钟后，

再加入马蹄、香菇和莴笋拌炒均匀，倒入酱汁翻炒至收汁即可。

营养午餐搭配食谱2：剁椒鱼头

材料

主料：胖头鱼头1个(2斤)，湖南特制剁椒，

调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，

姜10克，葱8克

做法

1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜

块切末，蒜半个剁细末。

2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。

3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。

5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。

6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在

鱼头上即成。

小贴士

有时可直接使用从超市买回的剁椒制作此菜品，因成品剁椒中含

有较多的盐分，因此，在放盐时应考虑这一因素，以便盐分太重。

营养午餐搭配食谱3：鲫鱼豆腐汤

材料

鲫鱼一条，豆腐若干，盐，姜，葱，鸡精，料酒

做法

1.鲫鱼一条，收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所谓的

石膏豆腐)，切成块或片，撒上盐;老姜切丝，另留下半块留作擦锅用;

小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。

2.炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟

时，将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~

3.适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。

4.烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大

火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝

汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~(我加的是凉水，水要

一次加够，最好不要中途加水;若必须添水，可加热水。)

5.大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧。出锅，装盘撒

上少许葱(叶)花即可~