朝鲜族族的资料传统节日风俗习惯–56个民族

朝鲜族族的资料传统节日风俗习惯–56个民族

简介

朝鲜族主要分布在吉林省，其次是黑龙江、辽宁、内蒙古等省

（区），其余散居在内陆的一些城市。最大的聚居区是吉林省延边朝

鲜族自治州，这里的朝鲜族居民占了朝鲜族总人口的近一半。此外还

有位于长白山怀抱中的长白朝鲜族自治县，也是朝鲜族的主要聚居区。

朝鲜族有自己的语言文字。朝鲜语，一般认为属阿尔泰语系。朝鲜文

属音位文字类型。1441年在李氏王朝主持下创制的，称“训民正音”，

简称“正音”，为方块状拼音文字。 朝鲜族聚居的地区，特别是延边

地区，农、林、牧、副、渔业生产全面发展。延边地区是中国北方著

名的水稻之乡，又是中国主要的烤烟产区之一。延边黄牛是中国五大

地方良种黄牛之一，人参、鹿茸均驰名中外。 朝鲜族以能歌善舞而著

称于世。男子喜欢摔跤、踢足球，女子喜欢压跳板和荡秋千。朝鲜舞

蹈包括长鼓舞、刀舞、扇舞、巫舞等。

历史

中国朝鲜族的先民，多是l9世纪70年代自朝鲜半岛迁入我国东北

地区定居，有一部分在明末清初即已定居在东北境内，如辽宁省盖县

林家沟村姓朴的朝鲜族，在当地定居已有300多年的历史。到1931年

以后，在日本帝国主义殖民统治和强迫同化政策下，大批朝鲜人移入

中国东北各地，他们在我国东北地区定居下来后，逐渐发展成为当代

中国的一个少数民族。朝鲜族以擅长在寒冷的北方种植水稻著称，生

产的大米洁白、油性大，营养丰富，延边朝鲜族自治州被称誉为“北

方水稻之乡”。长白山林区的特产人参、貂皮、鹿茸角，被誉为“东

北三宝”。敬老爱幼是朝鲜族人的美德。

绿葱丝或松仁米、胡桃仁等加以点缀。 除了传统节日外，小儿周岁、

结婚、老人六十大寿，都要大摆筵席，宴请宾客。届时要先在餐桌上

摆一只煮熟的大公鸡，公鸡的嘴里还要叼一只红辣椒。筵席的传统菜

点不仅花样繁多，造型也要优美华丽，好多食品都要做成鸟兽形。所

有礼仪筵席，以祝贺老人六十大寿的“花甲”席最为讲究和隆重。

婚俗

姑娘和小伙的接触传话，需要一个“媒人”。首先，男方家要让

媒人到女方家“看善”，与汉族的“相亲”相似，如满意，小伙正式

向姑娘求婚，女方若也同意，男方家就往女方送“四柱”。四柱就是

在一张纸上写着姓名和星辰宿象（出生的年月日时）女方再拿姑娘的

四柱与之对“穹合”，所谓“穹合”就是指男女的属相是否相顺而不

相克。如二人生肖相合，女方就经媒人通知男方家，说两个人的“穹

合”相对，男方可“择日”确定举行婚礼的日期并送彩礼到女方家，

一般要有“青缎”、“红缎”等。 结婚仪式在新娘家举行。新郎一行

人手捧用红包巾包着的木雕大雁来到新娘家后，新娘家用木盆把木雁

接过去，然后把新郎让进客房--“舍廊房”，新郎在此戴上纱帽，系

上冠带，新娘头上戴“簇头里”，手戴“汉衫”走进樵礼厅举行结婚

仪式，结束后，新郎便开始“赏大桌”，即品尝佳肴，由新娘家的客

人和自家的亲戚们陪同。行过樵礼仪式后，双方便正式结为夫妻。

锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松

软，饭味纯正。一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。

各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族

的日常主食。 朝鲜族日常菜肴常见的是“八珍菜”和“酱木儿”（大

酱菜汤）等。“八珍菜”是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉

条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。大

酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜（带）等以酱代

盐，加水焯熟即可食用。 咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鲜族泡菜做

工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的

好坏，也是主妇烹调手艺高低的标志。朝鲜族菜肴食用后大都有一定

的滋补和医疗作用。如春天食用的“参芪补身汤”、伏天食用的“三

伏狗肉汤”、冬天食用的野味肉和野味汤等。 朝鲜族节日菜肴品种繁

多，并备时令名菜。朝鲜族名菜名点很多，主要有神仙炉、补身炉

（又称补身汤、狗肉火锅）、冷面、打糕、朝鲜泡菜等。另外还有：

酱牛肉萝卜块；铁锅里脊；生拌鱼等朝鲜族风味菜肴。

建筑

本来低矮的房身给人以挺拔秀丽之感。屋顶多作成四坡式，比较普遍

的做法是，在椽子上铺稻草帘或柳树枝条，上面抹泥，再覆盖30—50

厘米厚的稻草，最后用草绳编成网格，将整个屋顶包住，或用草帘逐

层相搭接，将屋顶盖满，以防起风将稻草吹散。在城镇中，住宅多用

青灰色陶瓦屋顶。瓦顶坡面略有曲线，檐头四角和屋脊两端向上翘起，

瓦当和脊头加简单花饰，形成活泼明快的风格。

禁忌

朝鲜族喜食狗肉，但婚丧与佳节不吃。朝鲜族人非常尊重老人，

晚辈不能在长辈面前喝酒、吸烟；吸烟时，年轻人不得向老人借火，

更不能接火，否则便被认为是一种不敬的行为；与长者同路时，年轻