乌兹别克斯坦风俗禁忌

乌兹别克斯坦风俗禁忌

乌兹别克斯坦共和国（乌兹别克语：Oʻzbekiston Respublikasi，

英语：The Republic of Uzbekistan），简称乌兹别克斯坦，是一个位

于中亚的内陆国家，是世上两个双重内陆国之一（另一个为列支敦士

登）。乌兹别克斯坦也是著名的“丝绸之路”古国，历史上与中国通

过“丝绸之路”有着悠久的联系。首都为塔什干，官方语言为乌兹别

克语。

乌兹别克斯坦总人口约有3007.5万（2013年4月统计），还是

一个由130个民族组成的多民族国家。其中，乌兹别克族占80%，俄

罗斯族占5.5%，塔吉克族占4%，哈萨克族占3%，卡拉卡尔帕克族占

2.5%，鞑靼族占1.5%，吉尔吉斯族占1%，朝鲜族占0.7%。此外，

还有土库曼、乌克兰、维吾尔、亚美尼亚、土耳其、白俄罗斯族等。

乌兹别克斯坦人有两大专长和两大特点。两大专长是能歌善舞和

刺绣工艺。每逢节假日都要跳舞唱歌，有大型的、集体的、有个人的、

家庭的。形式很多。他们用的床单、枕套、帽子、衣服等都有绣花，

一般都很精美，还有最具盛名的绣花盘，工艺精巧。

两大特点是：一是取暖的坑炉特别，有叫火塘，即在屋中央挖一

大坑，里面放炉生火，又做饭。又取暖。取暖不是一般取暖，而且坑

沿上搭上木板，人可以睡在木板上，像是木头的炕一样，十分别致。

另一个特点：孩子多。每家多到几十个，少则几个。由于没有生育政

策，人们的观念是多子多福。所以家家放开生育，孩子都很多，所以

是世界上年轻人占比例很高的国家。

如果你被邀请参加午餐或晚餐，请接受邀请并准时到达。当拜访

一个当地家庭时，可以带一瓶好葡萄酒或其他酒和一份礼物，如巧克

力，笔，书，磁带，唱片等，这些主人会很喜欢的。问候'仪式'会很久，

握手一般只在男士之间，如果女士先伸出手，方可与她们握手。如果

要与坐的较远的人打招呼，可以把右手放在胸前，稍微点头示意。在

问候'仪式'中，可以问一些跟主人和他家里有关的任何事，如他的亲戚，

健康，工作，家庭等问题。在东方国家一般不当众赞美女士。

按传统习俗，进屋时要脱鞋。如果在花园吃饭，人们常常坐在矮

'Supa'（看上去像一张双人床）上，上面铺着被称做'Korpas'的平坦的

床垫。在这种情况下，你最好脱下鞋，坐在主人指定的地方。你坐的

位置离房间或花园入口越远，表明您的地位越尊贵。你可以伸直在桌

子下面的腿，靠在坐垫上或者胳膊放在靠垫上。

按照传统应该尊重长者和位高者。在农村，当为客人表演时，妇

女一般不与男人同桌，也不参与他们的谈话。她们坐另一桌。而在大

城市里则可自由一些。如果你是带着女朋友一起去的，她可以跟男士

坐一桌，坐在你的旁边，而主人也会让他的妻子加入。用餐时，首先

上的是甜点和茶。不久，桌子上就会摆满各种各样热菜，蔬菜，水果

和多样冷饮，有时是酒。

最盛行的乌兹别克斯坦菜是'Pilav'抓饭，这道菜是放在桌子中间的

一个大盘子（Lagan）中。通常人们是一道菜一道菜地吃，这会让人

感觉更亲近，更象一个大家庭。食用时要从离你最近的盘子里取用

Pilav。人们有时用右手吃PILAV，但一般用勺或叉吃。

进餐时，会上一种叫'Non'的特殊圆面包。乌兹别克斯坦的许多传

统都与这种面包有关。面包从不用刀切。正餐开始时，用手把面包撕

碎，放在就近的餐桌上。尽量不要把面包放倒了（平面朝上），正确

地放面包会赢得主人及周围人的尊敬。乌兹别克人把面包看得很神圣

并且给予极大尊重。

就餐时主人开始吸烟或经主人允许才可以吸烟。一般是在外面吸

供）。主人会亲自往你的小碗（乌兹别克茶杯）倒上三分之一。茶水

越少，凉得更快。这也是在炎热天气对客人表示尊敬。客人用右手接

过piola，左手放在胸前说'Rakhmat'（谢谢）表示谢意。

乌兹别克人会经常陪着你回家或者试图说服你留下过夜。这是乌

兹别克人热情好客的部分体现。如果你需要提前离开，要向主人说明

一下，找一个理由。不要太快离开餐桌。离开餐桌前，主人，或通常

是桌上最年长的人会说一些祈求合作前景成功、和平和友谊的话。有

时祈祷也会在正餐开始时进行。如果你是桌上最年长的，你可以祈祷

或者有可能你会被请求亲自祈祷。

早晨pilav一般是为了庆祝特殊活动，如婚礼，儿子的割礼或是某

人的葬礼而准备的。只有男人参加这种早晨聚会（osh）。不回复邀请

被看作是不礼貌的。没有必要带礼物，但着装要整齐，衣服不要太鲜

艳，不用打领带。早晨活动osh 的时间是早晨6点到7点。大约会邀

请200人，视家人和场所而定。客人们依次就坐，到达、就坐，同时

吃些抓饭，然后离开。不提供烈酒，没有祝词。在桌上不要吸烟。

如果你在乌兹别克斯坦住上较长时间，结交了很多朋友，有可能

会一天被邀请参加两三个家庭的早晨osh！毫无疑问，如果你参加这

些活动，你会给你的乌兹别克朋友留下很深的印象。

他们每年的宗教节日主要有肉孜节、古尔邦节、圣纪节，届时张

灯结彩，讲经、赞扬穆罕默德的功绩，特别是清真寺里热闹非凡，有

的清真寺里炸油香、宰羊、宰牛，有的聚餐。有的分成等份，来者每

人一份，或每家一份。因此地盛产棉花，所以每年还有棉花节、歌咏

节。此外，还有庆祝独立日，是政府组织的官方纪念性活动。还有一

个特别的仪式叫苏麦克莱仪式，家家都要做甜粥，载歌载舞分送各家，

人们视为上品。

由于他们信奉伊斯兰教，所以忌吃猪、狗、驴肉和一切动物的血。

夫要想离婚无须任何根据。只要说一声就可以了。妇女没有离婚自由

权。到了21世纪初，男女在婚姻上自由权很大了，可以自由恋爱，男

女双方的权利平等的现象也越来越普遍。

乌兹别克人婚姻关系宗教色彩比较浓，规定男女双方都是信奉伊

兰教的信徒。不能与其他民族、宗教的人有婚姻关系。他们的习惯是

在亲戚之间通婚，如姑表、姨表、堂兄妹之间均可结成婚姻关系。亲

事一般都是包办性质，先由男方父母规定对象。再请媒人正式提亲。

然后举行订婚仪式。商定彩礼及其他婚典费用、一切都决定好之后再