浅析东北农村地区朝鲜族火炕文化——以安图为例

巫 建筑理论与设计

昕东北农村地区朝鲜族火炕文化 以安图为例

：日学何萍

林建筑大学

摘要：朝鲜族被称为火炕上的民族，火炕不仅是生火取暖的设施，更是与生活息息相关的载体，是民族文化的象征。我国东北农

村地区的朝鲜族也把这一传统继承发展了下来，并形成了独具民族特色的生活方式。本文在笔者的走访调研下．介绍了东北农村地

区朝鲜族火炕文化的起源、特征，以及火炕对日常生活各方面的影响，希望这种优秀的民族文化能够传承并发扬。

关键字：东北朝鲜族火炕火炕文化

火炕是恻鲜族先民在适

应和改造火ｎ然的漫长历 ３厨房

房形成通问鼎厨问的北侧放置着橱柜、冰箱．橱柜Ｉ 有碗、 等刚具

进稗中的一大创举。勤劳智

慧的朝鲜族在火炕上繁衍生

厨房与卧室通过鼎厨问相连，・般设有南北 ｔ人口．．下沉式的厨房Ｊ 铺

木板，做饭时将木板拿开，人站在下面生火，炊事完毕后冉将术板铺好，上面

可走人，不影响室内活动，也阻隔了洁污区．保持室内整洁灶台Ｉ：设两 口 息，一代代的传承着外柔内

大锅，供做饭和喂食家畜使用。 刚、尊老爱幼和雅好沽净等

民族气质 审美心理，火炕

义足这个民族由穴居野处进

入文明， 活的重要标志 朝

三、东北地区朝鲜族火炕形成的影响因素

ｔ气候环境因素

鲜族的Ｈ常活动多半是在炕 我国的朝鲜族主要生活在鸭绿江以北、Ｉ￣ｌｆｌ＇］江以北和黑龙汀中部平原地

图１古树村某民居（作者自摄）

Ｌ进行的，所以朝鲜族的

传统文化义被亲切地称之为 月。为了抵御风寒，朝鲜族承袭民族传统．采用了满铺地炕来取暖

区。这些地区均属于中温带湿润性气候，冬季严寒而漫长，降霄期｝∈达５—７个

２．经济因素

（－：ｔＬ朝鲜族火炕历史溯源

－

早期从朝鲜半岛迁入我国东■省的朝鲜族先民．９０％以上都是农民．他

们过着艰苦的生活。开垦荒地，满足最基本的生活要求．生活内窬极为简单．

生活成奉也极力节省 火炕的应，Ｈ既能提供保暖，取得良好的热效益．燃料义

从当地取材，容易得到。

３．文化因素

元５００ ５Ｉ３年，北魏郦道元所ｌ蒋的《水经涟》一抒中，在ｌ４卷鲍丘水条中

位于叫＿ｌ 东北部与高句丽接境地Ｉ，（的观鸦寺的火炕形态和相关描述，

．

于火炕的最早．记录 此后，“ＩＨ脚书”巾也有关１ 火炕的记载：“高丽者，

余之圳种也 ……其所艟必依Ｉｌｌ符，肯以茅草尊舍，……其俗贫窭者多，

” 竹长炕，下燃；愠火以取暖

儒家思想和阴阳风水说对朝鲜族文化的影响比较深远，男 女卑．男女

授受不亲．长幼有序等思想对炕文化的形成也起到了至ｌ炎重要的作Ｈ 火炕

１９世纪后期，朝鲜半岛Ｊ：的农ｒＩｆｆ１于厂１然灾 和Ｈ本帝国主义列强的

跨过鸭绿江和 ｆｆ］ｆＴ．，迁居刮中 东北地疗来｝檗求 存 主要分布在吉

娶龙？Ｉ：省桐Ｉ辽 省，以延边恸鲜族自治州分布数虽最多移居使得朝鲜

的￣Ｈｔ：－形式及文化在中阔东北地 扎下根束． 使火炕这种传统的取

：随之保存和继承下来。

的布局，各个房间的位置划分，鼎厨间的形成都体现ｒ这 人丈思想

四、东北农村地区朝鲜族火炕的文化特征

１起居饮食文化

朝鲜族与火炕的关系密

不可分，火炕既见证了本民

林安图地区朝鲜族火炕考查

：图县隶属延边地区，当地的朝鲜旅大部分是从朝鲜成镜道地方移居过 常的生活 火炕既是地板，义

族的历史，也承载了人们日

是床，既是客厅义是卧室满

屋炕在席居特性的影响下，

以他们基本上建造成镜道式的房 ，住居生活风俗也继承了咸镜道的

【俗。

者走访了延边朝鲜族自治州安图县的几个村落，以实例来说明东北朝

炕的特点。

使得人们在起居方面有很多

特点。例如，在这种居室布置

拖鞋的习惯．整个Ｅｌ常生活

也都在炕上进行：摆开桌子

就可以在上ｌ［＝ｉ１川餐、学习：摊 图２高台村某民居（作音自摄）

ｎ是古树村一户居民家，房屋属于１日式的土坯房．原来的草屋顶重修成

形式中．朝鲜族有一进屋便

ｉ，现居两位老人。图２是相邻不远的高台村一户居民，是新式的砖瓦房，

中年父妇和孩子两代人。调查中发现，虽然这两栋房屋的建成时期不

曙住对象小一样．但内部的 问形式是继承的关系，保留了以火炕为中

面布局，殁足新式民居的空问更敞亮，更富于变化．

开被褥就可以就寝，不需要凳子、椅子．男女老少部是盘腿席地而 基于这

ｃ下ｉ个主要的佳活空问代表了东北农村地区朝鲜族民居及火炕的特 种生活方式，朝鲜族的炕面比其他民族的炕面面积要大一

对其作为重点凋食对象，以期更好地了解朝鲜族的火炕文化．

满铺炕

喜爱饭、汤、泡菜以及各种小菜的朝鲜族很少吃油腻的食物，所以厨房几

乎没有烹、炒、煎、炸的重油烟的炊事过程。朝鲜族妇女所用的餐具和烹调ｊｆ】

具，也与暖炕生活相适应，各种用具往往坐着便町使用或拿到｝．栩当方便且

得心应手 ‘

２生产劳作文化

幢朝鲜族民居的室内。除牛Ｊ＿ｊ｝＝、啦房（仓库）及人口脱鞋处之外，全部布

炕， 积Ｉ 整幢房屋Ｉ面积的２／３以上 火炕高ｆ”室外地面Ｏ．３ ｍ左右，

０天棚底面的距离为１．８—２．０ ｍ 这种以大面积火炕为特包的低矮内部空

９鲜族民居的显著特点， 以席膳为主要特 的居住行为模式是形成其宅

的主要原【★【＿

鼎厨间

炕居生活使得朝鲜族习惯于坐式姿势．以至于 舌部常常坐着或蹲着．

上半身的动作也就相对灵活，日常使用的劳动＿＝［具也与这种生产方式相适

应，锄头、镰刀、斧子、铁镐和锛子等丁具大多短小精ｌ：，仅跟手臂一样长 这

样的农具耕作起来确是得心应手、极其精细的

３．民间艺术与娱乐文化

：为朝鲜咸镜道民居的特ｆＩ 之・．鼎厨问起着承载家庭主要活动中心的

｝｛ｊ餐和大部分家务事都 这进行它是居室与厨房之问没有隔墙的温

］（见图１、２） 其表面铺有炕纸．与卧窜之间无高差 南侧一般设有窗户

：，有 还设有可以进 的门 推拉门分隔鼎厨问与卧室，而鼎厨问与厨

朝鲜族能歌善舞，每逢重大节日或家｜｝｜举办喜事，在暖炕上酒足饭饱之

后，一定要载歌载舞以助兴。舞蹈动作也受到了炕居生活的影响，习惯于下身