吃螃蟹喝红酒还是白酒 吃螃蟹能喝啤酒吗

吃螃蟹喝红酒还是白酒吃螃蟹能喝啤酒吗

螃蟹性寒，因此在吃螃蟹的时候，再喝点酒驱寒就更好了，那么

吃螃蟹喝红酒还是白酒那？

一、吃螃蟹喝红酒还是白酒

吃螃蟹如果只有红酒和白酒，那么是建议搭配白酒喝更好。

1.白酒配螃蟹杀菌、驱寒

白酒具有杀菌的作用，能够抑制痢疾杆菌、痢疾杆菌等细菌在人

体内繁殖，用来搭配螃蟹同食不易发生食物中毒；另外喝白酒能够活

血、暖胃，搭配螃蟹还能中和寒性。

2.红酒令螃蟹更腥

而红酒和螃蟹一起吃，红酒里面的铁离子会和螃蟹发生反应，令

大闸蟹吃起来更腥，红酒也会失去原有的滋味。另外，红酒中的单宁

成分还会和螃蟹中的蛋白质发生反应，生成难以消化的物质，影响消

化吸收。

二、吃螃蟹能喝啤酒吗

吃螃蟹最好避免喝啤酒，原因如下：

1.加重寒性

螃蟹性寒，而啤酒性凉，吃螃蟹时候喝啤酒会加重寒性，特别是

脾胃虚寒的人群，一定要避免这么搭配，极易引起肠胃不适。

2.生成尿酸

啤酒含大量的维生素B1，螃蟹含有大量的嘌呤和甘酸，维生素

B1是促进这两种物质分解的强效催化剂，吃螃蟹时喝酒会引起这两

种物种短时间大量的分解，在血液生成大量的尿酸，容易生成尿酸钠、

尿酸钙等，若不能及时完全排除，会形成尿路结石或诱发痛风。

三、螃蟹搭配什么吃比较好

1.姜：祛寒暖胃

螃蟹性寒凉，在吃螃蟹时一般搭配姜醋汁，并且在蒸螃蟹的时候

也可以放几片姜，既能杀菌驱寒，还能暖胃帮助消化。

2.醋：杀菌促消化

螃蟹含高蛋白、高胆固醇，食后难以消化，而搭配食醋一起吃，

不仅能够调味增鲜，还能够杀菌、促消化。

3.芥末：杀菌驱寒

一些喜欢吃辣的人群，在吃螃蟹的时候，还可以在蘸汁中加入芥

末或者小米椒，能够增加刺激的辣味，还能够驱寒、活血、暖胃。

4.紫苏：解毒去腥

在蒸螃蟹的时候，可以在下面垫一张紫苏叶，既能够减轻寒性，

又能够解蟹毒。而且紫苏的特殊香味还能够减轻腥味。

5.黄酒：驱寒除腥

黄酒性温，有驱寒、暖胃的功效，而且黄酒中含有氨基酸和脂类

物质，有很好的调味作用，吃螃蟹的的时候喝点黄酒，不但可以抵消

螃蟹的寒性，还能消除蟹肉中的腥味。

四、吃螃蟹不能吃什么食物

从中医的角度来看，螃蟹是属于寒性的食物，在食用之后会使人

胃肠寒气过剩，对胃肠的消化功能有所损伤，若是同时吃一些寒性的

食物，寒气就更盛了，严重影响身体健康。

常见的寒性食物有：西瓜，香瓜，甜瓜，柚子，山竹，荸荠，梨

子，香瓜，茄子，冷饮等。

2.含维生素C高的食物

螃蟹和虾、蚌等一样都属于软甲壳食物，这类食物中都含有一定

量的砷元素，和维生素C会发生反应，产生有害物质，虽然含量很低，

若是经常如此食用会严重损伤肝脏。

常见的高维生素C食物有：猕猴桃，奇异果，葡萄，柿子，橘子，

柚子等。

3.鞣酸含量高的食物

螃蟹是高蛋白食物，而且都属于优质蛋白，很多水果中鞣酸的含

量很高，和蛋白质会相互反应，形成一种人体胃肠难以消化的络合物，

若是吃太多或经常如此食用，还可能出现胃石。

常见的含鞣酸高的食物有：柿子，君迁子，葡萄，李子，石榴，

茶叶。

4.高脂肪食物

螃蟹是寒性的食物，和富含脂肪的食物不能一起吃，这两种食物

一起吃时容易出现胃肠不适，可能会消化不良、腹泻。

常见的高脂肪食物有：牛油果、大肥肉、花生米等。

5.产气食物

还有一些食物，含有丰富的淀粉、纤维素，在吃了之后会在肠道

内产生气体，此时如果再吃像螃蟹这样不易消化的食物，可能会影响

肠胃健康。

常见的产气食物包括：红薯、黑豆、雪莲果等。