野餐吃什么?我去野过我先说

野餐吃什么？我去野过我先说

上周末天⽓还不错，于是懒成猪的⾷帖君⼜提起篮⼦去野餐了。

并且还破天荒地叫到了⼈⼀起去。

既然要招待朋友，那可不是⼏块饼⼲、⼀瓶酒就能搞定的（好像暴露了什么），还是得多做点什么才⾏。

翻翻⼿边的《松浦弥太郎的料理笔记》，发现⾥⾯的不少料理都适合带去野餐。

⼜翻了翻⼿边的另⼀本⾷帖新书《好久没去野餐了！》，于是⾷帖君制定了⼀份主⾷、⾁、蔬菜沙拉和饮品俱备的野餐

⾷谱。

当然最重要的是，它们做起来都很简单。

下⾯就分享给你们，还附上了⾷帖君总结出来的野餐⼩技巧。

温柔、轻巧、绵软的

饭团

以前常常不理解⽇本⼈为什么那么热爱饭团，直到⾃⼰做了才知道，什么叫做简单的美味。

当然再简单，饭团⾥还是要包东西的，⾥⾯⼏乎能放⼊你能想到的任何⾷物，但最想吃的那⼀个，常常还是梅⼦饭团。

梅⼦单吃⼜酸⼜咸，个性太过强烈，但投⼊⽶饭的怀抱之后，却莫名变得温柔了许多，连剩下的那⼀点酸也带着些俏⽪

感。

⾷帖君这次买的就是上图的这种梅⼦，⽤紫苏染过⽽呈红⾊，⽹上就有卖。

⼀次⽤不完可以放冰箱，有时便当的⽶饭⾥扔⼀粒，也可以⽤来做茶泡饭。

⾷谱出⾃⾷帖新书《松浦弥太郎的料理笔记》P 12~13

Ingredients

⽶…… 200 克

盐……适量

梅⼲（去掉梅⼦核）……适量

2. 沾湿双⼿⼿掌，⽤⾷指指尖蘸取适量盐，放在⼿掌中均匀搓开，取分好的⼀份⽶饭放在⼿掌上。

*可以在旁边放⼀碗⽔⽅便沾湿⼿掌，这⼀步⼀定不要忘记，不然⽶粒会沾得满⼿都是。

3. ⽤⼿指在⽶饭中央轻轻按压出凹陷，夹取适量的梅⼲放⼊其中。然后⽤两⼿轻轻按压⽶饭 2~3 次，将梅⼲包裹在⽶饭

内，注意不要⽤⼒。按压时⼀⾯使⽶饭成团，⼀⾯将其捏成想要的饭团形状。

*如果捏三⾓饭团，⼿势如下