酒店实训心得体会(精选10篇)

酒店实训心得体会（精选10篇）

酒店实训心得体会（精选10篇）

从某件事情上得到收获以后，可以寻思将其写进心得体会中，这

样能够给人努力向前的动力。应该怎么写才合适呢？下面是小编帮大

家整理的酒店实训心得体会，欢迎大家分享。

酒店实训心得体会 篇1

通过对企业实训管理的学习，我深受感动，倍受鼓舞。首先老师

想我们解释了酒店的含义。酒店不仅仅是外在的给顾客提供物质方面

的服务，更是满足客人需要的服务，这种服务贯穿了一个酒店的服务

理念，一个酒店的精髓。然而酒店的服务质量又起到了至关重要的作

用。

酒店服务质量具有双重含义，一是服务要满足或超越客人的要求，

一是尽量弥补服务的缺陷或不足。那么怎样达到双管齐下呢？在满足

客人要求方面，提高客人满意度，那就要使产品和服务标准化，从而

节约时间从一分一秒着眼，及时并善于发现客人的需要，减少工作长

短的时间，减少客人等待的时间，这样才能让基础工作更有效率。

服务管理更需要合理的沟通，一线员工要时刻保持与顾客的沟通，

并以客人为中心，理顺服务人员与客人的关系，围绕客人并开展各项

服务，一旦发现客人的需要和投诉，做好前后台沟通的畅通。工作人

员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员

让云顶酒店成为人们心目中理想的去处。

酒店实训心得体会 篇2

总的来说，在这些日子里自己的确学到了不少的东西，除了了解

到餐饮的服务程序和技巧外，也学好了如何调整自己的心态，如何处

理好自己的利益和饭店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如

何与客人打交道。同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有的强

烈的服务意识。更为重要的是，在这四个月的实训的工作中，我深刻

地体会到了饭店行业的艰辛，也看到了饭店发展的前景，更加明白了

自己以后学习的方向和侧重点。

在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生

面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。

毕竟，3年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与

社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人

生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。

很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，也不愿在校读书；而已

在社会的都宁愿回校读书。我们上学，先进的科学知识，为的都是将

来走进社会，献出自己的一份力，我们应该在今天努力掌握专业知识，

明天才能更好地为社会服务。有人曾说过，人生的岁月是一串珍珠，

漫长的生活是一组乐曲，而温馨感人的经历是其中最精彩的乐章，由

于某种经历而获得的独特魅力是任何人也无法取巧豪夺的财富。幸福

不仅是已取得的成果，也是奋斗的过程。正如项链上的珍珠，每一颗

都应是闪光的，震撼心灵的那些往昔经历，像洁白的雪，美丽的雨离

去后，让人久久不舍，其实他们并没有离去，他们留在我们身上，开

阔了心灵的视野。是的，犹如这次实训，当时看来无所谓的事情返校

后讲给同学听后，不愉快的心情都"挥发"掉了，留下的都是一些温馨

感人的经历和震撼心灵的往事。

酒店实训心得体会 篇3

通过在武汉碧桂园凤凰酒店五个月的实训，我发现武汉碧桂园凤

首先，武汉碧桂园凤凰酒店的员工待遇不好。工资低或许是酒店

行业的一个普遍行情，但是武汉碧桂园酒店的工资却着实有点儿太低

了，我们看一线员工的月薪不足20xx元，而主管级别的工资也只有

3000多元。在酒店的构架上来看，主管是属于酒店的中层管理人员了，

月薪却只相当于别的行业的普通一线员工的工资水平。工资低也只是

一个方面而已，酒店是提供食宿的，且不论宿舍条件如何，只这“食”

这一点就足以让人受不了。今年2月份的时候我们刚去酒店，那时候

的食堂饭菜还不错，有菜有肉有汤，可是随着时间的推移，酒店提供

的饭菜水平就越来越差了，每天的汤也换成了白开水。对于工作辛苦

的人们来说不是一个好的选择，而且就餐的环境也很差，经常性有碧

武汉碧桂园凤凰酒店的人才流失比较严重，很多时候都需要一批

一批的实训生来顶着岗位的运行，但是这毕竟不是长久之计。加快进

一步的建设，对于武汉碧桂园酒店的发展有一个清晰而完整的定位才

是关键。

在武汉碧桂园凤凰酒店实训的五个月期间，不断地看着老同事一

个个离开，新同事一个个来，对于酒店的更新换代来说是个好办法，

但是也应该采取措施来防止人才的过多流失。多引进一些高素质的服

务人员，带动酒店的发展。

酒店实训心得体会 篇4

首先感谢酒店领导给我一个良好的学习机会，于7月21日前往南

京中心大酒店，参加南京颐斯汀酒店管理咨询公司举办的优秀督导职

业修炼系列课程实训班，在此期间学习时间虽然很短但受益匪浅，使

我受到了很大的启发，既开阔了眼界又增强了信心，以下是本人一些

学习的体会和心得：

一、自我管理

通过几天来的学习让我深深的懂得作为一个管理者，我们时刻要

是多方面的，但有一点和酒店内部管理、晋升机制是分不开的，俗话

说；不想当将军的士兵不是好士兵就是这个道理，没有前途就失去了

前进的动力，员工就会产生不被信任和不被尊重的感觉，久而久之也

就自我放弃，对待工作毫无信心了，那也就谈不上什么责任，尽什么

义务、提升自己的素质和品味了。

二、管理者的作用

价值。

顾客是我们的上帝，我们的使命是提升服务价值，让宾客旅居生

活更美好，我们以真心来对待顾客、令顾客满意，无论在何时何地，

在什么环境下，我们始终站在客户的角度想问题，满足客人的合理需

求，要急顾客之所急、解顾客之所困、供顾客之所需、避顾客之所厌，

用一种最自然的方式，给顾客最贴心的服务，并做到事先预料、事中

控制、事后补位，给每一位来酒店的宾客提供优质的服务，让其成为

我们的忠诚客人，用我们的服务打动客人，要超越宾客预期的期望值，

我在南京中心大酒店就感受到了超越预期的期望值，我们进酒店GRO

就给我指引，行李员把我们一行人的行李送到我们的房间，进房间后

因为我们是有预定的，中心大酒店知道我们大概几点到房间就把房间

空调开下来让我们在夏季的酷暑里感受到了凉爽和贴心，我们的衣服

洗完放在房间里晾着，管家部的员工会给我们拿去烘干叠整齐放房间

重要性，一个酒店能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地发展，能

否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境

的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的变化，

如今人们越来越重视酒店的服务水平，甚至把服务水平的高低作为选

择的重要依据。因此，提升服务水平是投入少、见效快的主要手段。

提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质，服务语言则是服

1、服务员的仪态

服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信酒店

是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲

要清洁，并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐，并带上规

定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用

艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留

下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。礼

貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的

美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度

须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度

来解决任何争端，一切以顾客至上为原则。

酒店实训心得体会 篇6

前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。

一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。因而，

一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三

级。

前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结

算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话

转接，TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人

直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，

而是选择他们最先接触的部门――前台，因此前台还要作为整个酒店的

协调中央进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛

巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取

闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人

观点是如此的幼稚，不过后来我就慢慢放开了。在大学里，我们只是

一张白纸，只有通过实习才能体味社会和人生，在前台这个不起眼的

岗位，我能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验

和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最宝贵

的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方

以后的两年，我还将继承在学校中学习，因为下一阶段的学习也

跟这份实习工作相关，所以，也为我日后的学习奠定了一定的基础。

最后，感谢酒店的所有的同事和经理，谢谢你们对我这两个月的实习

期间的关心和照顾，从你们身上，我学到了很多，也希望酒店能够越

来越好！

前台的工作给了我很多的接触群众的机会，在和他们交谈中，我

知道了很多的现实，我也知道了自己要做好的事情了，曾经的我们就

是这样的走过来的，这也是我们一直以来都在不断的进步中得到的成

果。以后的工作如何，谁也说不清楚，但是我知道，只要自己去努力，

去争取，那么就一定会得到自己想要的！

酒店实训心得体会 篇7

短暂又难忘的实训旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这期间的

感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张漫长的工作环

境中不觉间已经走过了八个月的实训期。回首这将近一年的实训期，

内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。

入店先是对饭店的简介，工大建国饭店由北京工业大学投资兴建，

全权委托首旅集团下属的首旅建国酒店管理有限公司管理，是集客房、

餐饮、会议、娱乐多功能于一体的四星级商务饭店。酒店开业时间

2011年9月，楼高12层，客房总数277间(套)。北京工大建国饭店

座落在环境优美的北京工业大学校园内，紧邻cbd中心区及配套商业

设施区，距北京奥运会羽毛球及艺术体操比赛场馆步行仅5分钟，位

置优越，交通便利。酒店时尚现代的商务标准间，温馨惬意的商务套

间将会给宾客带来不同的旅途享受。挑高的饭店大堂环境幽雅，独特

的大堂酒吧各类世界名酒与饮料，口味纯正的日本料理，专业spa与

健身中心，是宾客商务旅行、休闲娱乐的理想之所。

接下来是饭店周围情况及饭店的具体介绍。周围景观：欢乐谷，

疾人客房、邮政服务、叫醒服务。餐饮休闲：餐饮：中餐厅、西餐厅、

日餐厅、咖啡厅、大堂吧、全天送餐服务;休闲：迪斯科舞厅、卡拉ok

厅、室、桌球室、健身室、按摩室、足寓spa。客房共有401个床位，

套房共18个，豪华套房共2个。4-8层为商务楼层，9-10层为俱乐

部楼层，11-12层为行政楼层。

我在客房部实训，在此期间我学到了也懂得了很多。每个部门上

岗之前，都要经过培训。当然，客房部也不例外。培训的主要内容就

是怎样铺床。有我们主管培训我们铺床。整个铺床过程包括甩单、套

被子并铺平、三线合一和套枕套。其中三线合一就是指被子的中线要

和床、被单的中线重合。铺床的每一步都有要求，床单要整齐的包进

床垫上，套被子要把被子和被套的角相对应，用力甩几下即可;套枕套，

要让枕头充满枕套。除了铺床之外，还有清理房间包括擦尘、吸地、

清理卫生间。每一次进入客人房间，都要先敲门，然后进行床上用品

的整理;擦尘也是一项重要环节，每个角落都要擦到位，并且将物品放

回原处;吸地就是吸房间地上的尘土、毛发，同样如此，每个角落都要

吸到包括床底下。

接下来就是卫生间的工作，要更换干净的毛巾、清理马桶、卫生

间地面，最后补齐客用品。除了每天做房以外，我们还有查房、查洗

衣等工作。查房就是在客人离开饭店时检查一下房间物品有无缺失，

同时看一下客人是否有遗留物品，以便客人及时取走，与此同时，若

客人有酒水消费，我们要将酒水及时入账。差洗衣也是一项重要内容，

每天早上10点开始查洗衣，其过程为客房服务员先问客人是否有洗衣，

若有，请客人填好洗衣单，然后服务员签上自己的姓名和收洗衣的时

间，将洗衣收出后由工服放人员将洗衣收走。这些工作基本上是客房

服务员的主要工作，当然还有每天的计划卫生，也不可忽略。

作为为一名刚刚接触社会的实训生，我深知自己要学的东西还有

很多，而对即将踏入的工作岗位又有太多的陌生和神秘。在这种矛盾

心理的促使下，我怀着信心和期待去迎接它。来到酒店安排岗位，我

那天起，我就暗下决心自己一定要努力，不要让自己有遗憾。

在这八个月的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论是

繁忙还是清闲，都要用积极的态度去完成我们的每一份工作。我们不

要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天，因为快乐的

心态会使我们不觉得工作的疲惫与乏味。“只有真诚的服务，才会换

来客人的微笑。”微笑的去对待每一位客人，我们所得到的不仅仅是

微笑，更是客人对我们饭店的认可，对我们饭店发展的支持与赞赏。

为期八个月的短期实训,使我比较全面地直观地了解了企业的生产

经营过程,认识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实

矗同时,在实训的过程中，也结识了很多同事和朋友，对于处理人际关

系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该

明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样

的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂

得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。这次实

训英语口语是锻炼到了，英语真的很重要，但是对于自己的英语还有

待加强。

酒店实训心得体会 篇8

20XX年3月31日--20XX年8月31日我们按学校的安排到武汉

星级酒店进行实训，我所实训的单位是武汉珞珈山国际酒店。

本次实训主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应

用有一定的感性认识，从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知

识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于

对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店实训的经验

将有助于日后就业。

刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步入社会

工作是第一次，每个人都挺激动的，都有一股使不完的劲儿，都把酒

店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付

诸实践中。但是理想和现实毕竟是有差别的。当我们正式走上工作岗

位之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，渐渐的我们的激

我在酒店客房部实训，在上岗之前是要经过培训的。而培训的主

要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时

每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合

一和套枕套等都必须在三分钟内完成。首先的甩单就很困难，一般要

求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是

给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能

让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套

客房部服务员工作时还了解到，每个员工都要有安全意识，服务员要

知道一般的消防知识。额外的，服务员还应对本酒店和本市比较了解，

这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。

实训让我们对社会有了新的概念，当我走在上海的街头，穿梭于

这芸芸众生之中，我觉得自己真的如同沧海一粟，小的不能再小了，

这个社会是如此的复杂，有时候让人感觉到身心疲惫。在酒店实训后

来的一段时间里我变得沉默寡言了，因为我发现面对这样的大千世界，

我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只有静静地

去观察去感受去磨练。让我感到庆幸的是我还有一年在学校的时间，

这一年就像一个缓冲器，让我这个被现实社会击打的身心俱疲的士兵，

调养生息，重新整装出发。

C是我心理落差最大的一个时期：还要看各种各样客人的脸色，

甚至被人家侮辱，难道他们觉得这样搞我们实训生是一见很痛快的事

吗?我没有和家里人说自己实训是具体做什么，我怕他们知道后会伤心。

做的时间长了我的思想也放开了。我只把实训当作是体味社会和

本次实训主题为岗位认识，主要是根据自己所学专业，通过校外

实训这种形式，让我们对今后的就业岗位，以及一些专业知识的认识.

这并不是仅仅通过书本就可以了解的，所以我觉得，本次实训意义非

凡.

此次实训行程分为几个部分：第一天，是由我们英语系主任吕迎

春老师给我们俩个实训班级开了一堂生动的动员大会，在会上，老师

用殷切的语言教导我们，正视自己的能力与目标，走好每一段的人生

路途.我们为期一周的实训就从这里正式拉开了序幕，酒店岗位认识实

训报告。接下来，我们共去了沈阳市人才市场，沈阳瑞博外语培训机

构，以及沈阳世纪国际大酒店等几个实训场所。

初到人才市场，一切都是那么新奇与陌生，然而，经过老师精心

的讲解以及自己对周围环境的观察，感到四周无不弥漫着竞争的气息，

看到每个求职者渴望和不安的心情以及招聘单位那苛刻却对人才的无

限渴求。竞争的激烈更激励了我们，更深深的触动我们。

沈阳瑞博外语学校是经教育行政主管机关批准成立的专业外语培

位，在这样一周意义非凡的实训过程中，我有了更为深刻的理性认识。

旅游产业作为我国第三产业正在以不可估计的发展速度向前迈进，他

与我国的经济增长，人民消费水平密切相关。而如今，前有国家法定

节假日调整引来市场对旅游业的热议，后有亚运、奥运带来发展良机，

再加上人民币升值和消费升级，旅游业的发展潜力深得市场推崇。行

业将继续维持高景气度。同时，旅游产业内容广泛，这都为本专业的

学生提供了良好的就业出路，以及发展前景。所以说，若想在这一行

业有所发展，提高专业知识，加强实践技能，培养良好的职业道德素

己得到很多人的帮助。

作为服务员首先应该具备有真诚、诚实、周到、耐心等等一些基

本的素质，我认为还应该有细心，认真观察顾客的一言一行，看眼色

行事，不同的人表现的动作神态不一样，从这些神态中可以得出不同

的个性喜好。即使是在点单的时候也会有不同的喜好，投其所好是获

得顾客好评的一个关键要素。

做任何事都要讲究效率，效率对办事效果具有重大的影响，当然