酒店员工培训

酒店员工培训

酒店员工培训（精选6篇）

酒店员工培训 篇1

1、对新聘请到酒店的新员工进行统一的礼节、礼貌、仪容、仪表、

站姿、走姿、坐姿的规范化培训。

2、宣贯员工手册，培育员工的酒店服务意识和仆人翁精神，统一培

训结束后，分到各部门，又按各部门详细分工进行下列在岗培训：

①前台销售部：主要培训如何做好客史档案、vip档案，熟识牢记元

阳本地区旅游风景概况，景点介绍。总服务台的操作程序：接听电话程序、

接待程序、退房程序、问询服务、英语培训，使员工能用一般话及简洁英

语口语接受来宾问询等。

②客房部：主要培训进房敲门程序、清扫客房卫生程序、查房程序、

开夜床服务程序、vip共性化服务程序等等。

③保安部：主要培训军训、队列、步法、停车手势、升旗仪式、"五

防'学问、平安技能、应急事故处理预案等等。

④工程部：主要通过跟随厂家安装技术人员，全程熟知酒店各部门设

施、设备的安装使用和简洁修复，重大疑难问题则通知厂家技术人员到酒

店或送回厂家修复。做好日常水、电、厨具、电梯等相关工程设备的维护

保养和巡检，并乐观响应县、州安监部门组织的各类专业对口培训，坚持

持证上岗。

⑤餐饮部、消遣部：主要培训预订、开酒水单、托盘、摆台、折餐巾

花等基础培训。

通过加强对全酒店各部门的业务技能专业对口的培训教育和从业人

员的在岗培训，使其能更好地服务于广阔来宾。

一年以来，在培训工作中常遇到的存在问题和困难是：

1、因酒店地处边疆少数民族地区，员工受教育程度普遍偏低，培训

中须反复宣贯，急躁劝说教育，严谨执行操作规程，方能取得肯定培训效

果。

2、员工思想不稳定，学成后频繁跳槽，见异思迁，频繁辞职到其他

城市或其他酒店重新打工，较难制止。

3、酒店多数员工的英语口语会话力量还待进一步加强提高。

总之，在酒店从业人员的培训教育中，无论存在多少困难、缺点和问

题，我们在今后的培训工作中肯定留意克服和解决。酒店人事培训部将在

总经办的督导下统筹规划，除了连续坚持的日常培训工作外，重点对全部

从业人员进行在岗培训，以加强文化学问、专业学问、职业道德及英语口

语的培训，有效地树立"来宾至上，理让客人'的服务理念。大酒店将以"

服务无止劲来宾放第一'为服务宗旨，"想来宾所想、急来宾所需'为服务

理念，团结协作、开拓进取，以"塑一流形象，建一流酒店'为奋斗目标。

确保星级酒店标准的承诺，严谨规范地提升酒店卫生质量和服务质量，为

元阳旅游事业添砖加瓦，制造辉煌，略尽酒店全体员工的绵薄之力。

酒店员工培训 篇2

为进一步提高员工熟知酒店学问，全面强化员工酒店行业意识，努力

打造学习进展型企业，酒店人力资源部去年对一线部门员工、销售部员工、

新入职员工以及中层干部进行了一系统培训，现针对过去一年培训工作总

结：

一、去年年度完成的培训工作

1、由汇浩集团人力资源部牵头组织，分别在201x年7月和12月开

展了新员工入职培训，并对新员工以卷面的形式进行考核，考试成果归入

转正依据、组织领班以上干部观看李强老师视频演讲集，并要求部门写心

得体会，共5次、201x年10月至12月期间组织销售人员系列培训共7次，

提高了销售人员销售、沟通技巧、201x年9月至11月期间开展了"服务由

心开头'主题培训，其中我们共参加了"服务由心开头'授课式培训，重点

培训服务人员的服务意识、服务心理和服务态度、"从微笑到品牌服务'的

主题培训，重点培训服务标准、服务礼仪、服务艺术、服务技能、服务质

量以及组织开展"假如我是客人'互动式培训、"酒店店训、服务口号以及

服务格言'甄选活动，并举办了酒店培训成果发布会。去年年末，我们又

开展了储备干部人员培训班，说明集团重视人才培育，为酒店的基层部门

培育适合于本酒店进展的人才。

2、每部门定时支配培训，酒店一线部门客房部、安保部、前厅部、

餐饮部中餐厅、西餐厅、宴会厅每周培训一次，工程部、销售部、餐饮部

的厨房部、管事部、员工餐厅每两周培训一次，而人事部、财务部每月培

训一次。各部门依据实际状况，组织员工培训，培训主题也丰富多彩，例

如：去年客房部以例会形式培训共75多次，其中每周全员全部到场参与

培训有36次。针对工作中发觉的不足，支配专题培训。工作中发觉物品

摆放不规范的状况，由主管组织员工进行现场培训与指导;针对铺床不平

整的状况，部门依据理论学习内容现场演练给员工看，并让员工亲自操作，

现场指导，让员工把握基本的操作技能。另外，也组织客房人员去金煦酒

店，进行大理石抛光及铺床的培训，提高了服务人员的工作技能。为了参

与区旅游局的技能大赛，组织员工利用工作之余进行铺床模拟竞赛，在正

式竞赛中，有两位员工分别取得了其次、第三名个人奖项。常规培训主要

以员工礼貌礼仪、对客服务、业务技能以及临场应变方面。通过案例的培

训，提高员工解决问题和处理问题的力量。同时，每次培训的结果进行考

核并严格要求员工，做到奖罚分明，避开案例的再次发生，加强、提高服

务质量。

二、酒店培训不足以及努力方向

1、开展员工酒店的目的是学以致用。实践中，理论性课堂培训支配

得较多，而现场性技能培训、体验式岗位培训则支配较少，导致酒店培训

化的效率，促进个人工作效率提高，从而带动酒店整体人员素养地提高。

6、我们应在实施中高层管理者"领导型'工程，培育中高层管理者应

对酒店市场变化、带好团队、处理突发时间、科学管理、拒腐防变五种力

量，是提升酒店管理水平的基础工程。

三、201x年酒店培训工作重点

人事部：

1、加强对新员工入职培训，新员工上岗前，规章制度及礼貌礼节的

专项培训。重点灌输酒店经营宗旨与服务理念，使服务理念能更快速地传

承。

2、跟踪、纪要各部门培训进度，关怀集团对酒店培训进度，把握员

工培训状况。准时与各部门培训主管沟通，了解各部门培训需求。

前厅部：

1、加强预订技巧的培训，不断提高房间的入住率;

2、强化对住店客人进行访问，争取更多的回头率;

3、开展各岗位的标准化、程序化培训;

4、部门内部进行业务学问的交叉培训;

5、每月对各岗位的案例进行总结、分析、争论;

6、对员工进行"怎样留住客人'的专题培训;

7、加强员工的服务意识、礼节礼貌、热忱及主动服务的培训。

安保部：

1、保安员娴熟使用消防器材及组织人员疏散力量、检查平安隐患力

量;

2、加强监控室操作流程培训、巡逻人员职责培训、突发大事应急预

案及各岗位接火警处置程序。

财务部：

连续对收银组多方面的实操培训、成本组业务强化培训、收货及仓管

组业务重点培训、礼貌礼仪培训、微笑服务培训、总账业务培训、会计档

案管理等。工程部：加强对设备操作流程宣讲、平安学问操作培训、酒店

一线公共区域修理时礼仪礼貌培训。

销售部：

战略营销、搞定客户的六脉神剑、如何精确 把握酒店猜测

方法、如何促成双方达成全都、如何深化探究和迎合客户需求、消退销售

中的客户顾虑、如何制造客户需求、如何实施收入管理的策略、收入管理

的重要公式解读、全新营销理念，打造一流销售、收入管理的应用等培训

课程。

客房部：

1、酒店礼仪礼貌、服务意识及行为规范培训;

2、清洁机械的使用及保养培训;

3、对客投诉及意外大事的处理培训;

4、强化大堂保洁的标准及要求的培训;

5、制服间及仓库的规范管理培训;

6、地毯保养及各种污渍的清洁培训;

9、节省水电的使用、低值易耗品的使用等培训;

10、客房做房程序及要求培训。

酒店员工培训 篇3

为进一步提高员工熟知酒店学问，全面强化员工酒店行业意识，努力

打造学习进展型企业，酒店行政人事部于12月份对全店员工进行了系统

培训，现将本次培训工作总结如下：

一、目前完成的工作

1、本次由行政人事部牵头组织，针对酒店全部入职员工进行统一的

公共课培训。课程有酒店行业基础学问、礼貌礼仪、仪容仪表、工作态度

等相关方面的规范化培训。此培训旨在加强酒店各部门员工层的沟通和沟

通，在加强酒店公共课学问的同时，给大家供应一个放松心情，沟通思想

和增进了解的平台。

2、加强对员工开业前期礼貌礼仪、仪容仪表等内容的宣贯及培训，

培育员工的酒店服务意识和仆人翁精神，熟知酒店各项规章制度，统一培

训结束后，将由各部门自行组织详细的岗位技能培训。各部门须将下一个

月部门培训方案于本月25日前发至行政人事培训部备案。

3、本次培训结束，对全体员工进行考核试卷测验，并让各部门受训

人员代表填写培训评估表，准时有效地了解员工培训真正需求，为下次员

工入职和转正考核培训工作有了明确的目标方向。

效果。在今后的培训工作中要强化培训技能，增加新内容、新亮点及互动

环节，增加课程的趣味性。培训将是行政人事部的主抓方向。

2、各部门培训工作需要准时跟进。除培训部酒店公共课培训外，各

部门要切实加强本部门员工的岗位实操技能的培训，只有协作好行政人事

部组织开展的培训和开展好本部门培训，才能在岗位服务过程中做得更加

完善。培训部会依据各部门上交的培训方案去跟进各部门的培训和开展本

部方案内的各种培训。

3、坚持质检和培训工作的有机结合。做到从质检中来到培训中去，

通过培训再到质检中的考验。(通过质检巡查和分析各一线部门的来宾看

法表来确定)进行专题培训。使在质检中发觉的问题通过培训来教育员工。

使员工随时留意服务细节，保证酒店的服务质量，不仅要做到敬业，还要

做到专业。

4、加强培训现场管理。这次由行政人事部组织的培训分两批进行，

为进一步提高员工熟知酒店学问，全面强化员工酒店行业意识，努力

打造学习进展型企业，酒店行政人事部于12月份对全店员工进行了系统

培训，现将本次培训工作总结如下：

一、目前完成的工作

1、本次由行政人事部牵头组织，针对酒店全部入职员工进行统一的

公共课培训。课程有酒店行业基础学问、礼貌礼仪、仪容仪表、工作态度

等相关方面的规范化培训。此培训旨在加强酒店各部门员工层的沟通和沟

通，在加强酒店公共课学问的同时，给大家供应一个放松心情，沟通思想

和增进了解的平台。

2、加强对员工开业前期礼貌礼仪、仪容仪表等内容的宣贯及培训，

培育员工的酒店服务意识和仆人翁精神，熟知酒店各项规章制度，统一培

训结束后，将由各部门自行组织详细的岗位技能培训。各部门须将下一个

月部门培训方案于本月25日前发至行政人事培训部备案。

3、本次培训结束，对全体员工进行考核试卷测验，并让各部门受训

部门要切实加强本部门员工的岗位实操技能的培训，只有协作好行政人事

部组织开展的培训和开展好本部门培训，才能在岗位服务过程中做得更加

完善。培训部会依据各部门上交的培训方案去跟进各部门的培训和开展本

部方案内的各种培训。

3、坚持质检和培训工作的有机结合。做到从质检中来到培训中去，

通过培训再到质检中的考验。(通过质检巡查和分析各一线部门的来宾看

法表来确定)进行专题培训。使在质检中发觉的问题通过培训来教育员工。

使员工随时留意服务细节，保证酒店的服务质量，不仅要做到敬业，还要

做到专业。

4、加强培训现场管理。这次由行政人事部组织的培训分两批进行，

由于人多，场地不大，加上没有话筒音响设备，后座的部分员工听不清等

问题，今后要解决场地、设备带来的一系列问题，切实地让更多员工学习

更多学问内容。

训结束后，分到各部门，又按各部门详细分工进行下列在岗培训：

①前台销售部：主要培训如何做好客史档案、vip档案，熟识牢记元

阳本地区旅游风景概况，景点介绍。总服务台的操作程序：接听电话程序、

接待程序、退房程序、问询服务、英语培训，使员工能用一般话及简洁英

语口语接受来宾问询等。

②客房部：主要培训进房敲门程序、清扫客房卫生程序、查房程序、

开夜床服务程序、vip共性化服务程序等等。

③保安部：主要培训军训、队列、步法、停车手势、升旗仪式、"五

防'学问、平安技能、应急事故处理预案等等。

④工程部：主要通过跟随厂家安装技术人员，全程熟知酒店各部门设

施、设备的安装使用和简洁修复，重大疑难问题则通知厂家技术人员到酒

店或送回厂家修复。做好日常水、电、厨具、电梯等相关工程设备的维护

保养和巡检，并乐观响应县、州安监部门组织的各类专业对口培训，坚持

持证上岗。

⑤餐饮部、消遣部：主要培训预订、开酒水单、托盘、摆台、折餐巾

花等基础培训。

通过加强对全酒店各部门的业务技能专业对口的培训教育和从业人

员的在岗培训，使其能更好地服务于广阔来宾。

一年以来，在培训工作中常遇到的存在问题和困难是：

1、因酒店地处边疆少数民族地区，员工受教育程度普遍偏低，培训

中须反复宣贯，急躁劝说教育，严谨执行操作规程，方能取得肯定培训效

果。

2、员工思想不稳定，学成后频繁跳槽，见异思迁，频繁辞职到其他

城市或其他酒店重新打工，较难制止。

3、酒店多数员工的英语口语会话力量还待进一步加强提高。

总之，在酒店从业人员的培训教育中，无论存在多少困难、缺点和问

题，我们在今后的培训工作中肯定留意克服和解决。酒店人事培训部将在

总经办的督导下统筹规划，除了连续坚持的日常培训工作外，重点对全部

从业人员进行在岗培训，以加强文化学问、专业学问、职业道德及英语口

语的培训，有效地树立"来宾至上，理让客人'的服务理念。大酒店将以"

服务无止劲来宾放第一'为服务宗旨，"想来宾所想、急来宾所需'为服务

理念，团结协作、开拓进取，以"塑一流形象，建一流酒店'为奋斗目标。

确保星级酒店标准的承诺，严谨规范地提升酒店卫生质量和服务质量，为

元阳旅游事业添砖加瓦，制造辉煌，略尽酒店全体员工的绵薄之力。

酒店员工培训 篇6

为进一步提高员工熟知酒店学问，全面强化员工酒店行业意识，努力

打造学习进展型企业，酒店行政人事部于12月份对全店员工进行了系统

培训，现将本次培训工作总结如下：

一、目前完成的工作

1、本次由行政人事部牵头组织，针对酒店全部入职员工进行统一的

公共课培训。课程有酒店行业基础学问、礼貌礼仪、仪容仪表、工作态度

等相关方面的规范化培训。此培训旨在加强酒店各部门员工层的沟通和沟

通，在加强酒店公共课学问的同时，给大家供应一个放松心情，沟通思想

和增进了解的平台。

2、加强对员工开业前期礼貌礼仪、仪容仪表等内容的宣贯及培训，

培育员工的酒店服务意识和仆人翁精神，熟知酒店各项规章制度，统一培

训结束后，将由各部门自行组织详细的岗位技能培训。各部门须将下一个

月部门培训方案于本月25日前发至行政人事培训部备案。

3、本次培训结束，对全体员工进行考核试卷测验，并让各部门受训

人员代表填写培训评估表，准时有效地了解员工培训真正需求，为下次员

工入职和转正考核培训工作有了明确的目标方向。

二、不足与努力的方向

1、我酒店虽为四星级酒店，但员工受教育程度普遍不高。在培训过

程中具有肯定的艰难性，须反复宣贯，急躁劝说教育，方能取得肯定培训

效果。在今后的培训工作中要强化培训技能，增加新内容、新亮点及互动

环节，增加课程的趣味性。培训将是行政人事部的主抓方向。

2、各部门培训工作需要准时跟进。除培训部酒店公共课培训外，各

部门要切实加强本部门员工的岗位实操技能的培训，只有协作好行政人事

4、加强培训现场管理。这次由行政人事部组织的培训分两批进行，

由于人多，场地不大，加上没有话筒音响设备，后座的部分员工听不清等

问题，今后要解决场地、设备带来的一系列问题，切实地让更多员工学习

更多学问内容。