1至3岁幼儿营养指南

让每一个笑容都灿烂爽朗，让每一个家庭都拥抱健康 高级营养师：蔡良

1~3岁幼儿营养指南

1岁1个月宝宝营养指南

一、幼儿膳食安排的原则是保证足够的营养和从以奶为主的饮食过渡到成人

膳食。为幼儿选择的食物必须含有丰富的营养素，要重视动物蛋白和豆类的补充。

特别应补充一定量的牛奶，但一般不超过800毫升，以保证优质蛋白质的供应。

二、宝宝的消化能力还比较弱，胃容量较成人小得多，所以需要少量多餐，

一般每日安排“三餐两点”，并于晚间睡前1-2个小时加一次牛奶，以保证每日的

进食量。

三、早餐可以吃牛奶、发糕、鸡蛋粥、吃豆泥粥或者面条；午餐就吃软饭、

冬瓜肉末、粉条、猪肝泥等；晚饭可以丰富些，比如猪肉、菠菜、混沌和小萝卜

丝汤。

推荐食谱：鸡肉粥，鲜虾肉泥，煎鸡肝软饭，海苔饭团，蛋花燕麦粥

1岁2个月宝宝营养指南

一、1岁的孩子完全可以食用谷类食物了，因此米饭、馒头、带馅的包子、

馄饨、饺子等食物，宝宝也会非常爱吃，但应该避免油炸食物。

二、食物应该尽量细、软、烂、易于消化、易于咀嚼为主，以免影响孩子的

胃肠道功能和吸收功能。

三、给宝宝补充优质的蛋白质，多吃鲜鱼、奶制品及肉、蛋类，特别是鸡蛋，

是婴幼儿的首选辅食。

推荐食谱：彩虹馄饨

1岁3个月宝宝营养指南

一、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿

色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软

烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水

果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。

二 、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋

白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂

宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。

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三、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶

仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250～500毫升。

四、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、

小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在

150克左右即可。

1岁3个月宝宝辅食的添加

主要食物：每日奶量450--500ML，分2--3次，3餐饭。

辅助食物：可食肉类，如鱼肉、虾肉、猪肉、鸡肉、动物肝脏、动物血等，

呈块状、条状，逐渐向成人过渡。常更换食物种类及口味，粗细搭配，以保持营

养均衡，刺激小儿食欲，培养良好饮食习惯。

提醒：断奶瓶鼓励用杯子喝奶、学习用勺、用筷进食，强调在安静状态下喂

养小儿，以培养良好注意力及饮食习惯。

1岁4个月宝宝营养指南

一、宝宝刚开始接触母乳或者奶粉以外的辅食，会把食物当成奶头或者奶嘴，

习惯用舌头做按压动作，让妈妈产生宝宝往外吐的错觉。妈妈一定将辅食做成稀

糊状，方便宝宝吞咽。

二、妈妈可以在辅食中添加湿淀粉，以提高粘度，要把食物做得松软易烂。

推荐食谱：大米粥，莲子粥

1岁5个月宝宝营养指南

一、幼儿要有健康、强壮的体魄需要吃到足够数量的蛋白质、碳水化合物、

脂肪、维生素和矿物质。

二、给宝宝喂食葡萄、樱桃等又小又圆的水果需小心，又小又圆的水果易使

宝宝发生呛噎和窒息。为了避免宝宝吃水果后出现皮肤瘙痒等过敏现象，有些水

果在喂前可煮一煮，如菠萝、芒果等。此外，水果含糖比较多会影响宝宝喝奶及

吃饭量，所以给宝宝喂水果最好在喂奶或吃饭后。

三、水果、蔬菜生吃时要注意卫生。一般是先洗净，然后用沸水（快速）烫

过，能去皮的去皮，有籽，核的要去除。既保证对孩子安全无害，又要方便孩子

使用，同时还要避免造成营养素损失。

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推荐食谱：芝麻包

1岁6个月宝宝营养指南

一、食品要富有营养和易于消化，不要让小儿吃过于香甜、酸辣的食物，因

为它容易造成胃口减退和消化不良。食物应该做得软些，可由原来的“末、羹、

泥”改为“丁、块、丝”。不要吃不该吃的食物，如带刺激性的食物，整粒的干果

（如花生米、瓜子、核桃、干豆等）。

二、1岁～1岁半的宝宝正处于智力发育时期，让宝宝经常吃些深海鱼(如马

哈鱼、三文鱼、鲑鱼等)，自然就不会缺少益智因子。

三、1岁以后鸡蛋仍不能代替主食，有些父母为了自己的宝宝身体长得更健

壮些，几乎每餐都给宝宝吃鸡蛋，这很不科学。过多摄入鸡蛋，会增加宝宝胃肠

道的负担，重者还会引起宝宝消化不良性腹泻。

1岁半宝宝营养需求特点

幼儿要有健康、强壮的体魄需要吃到足够数量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、

维生素和矿物质。如果你能为孩子提供广泛的选择，孩子一定能够得到所需要的

一切。孩子进食的数量与孩子的活动量和是否处于生长高峰有关，例如过完第一

个生日后，孩子的生长速度渐渐地慢下来，但是很快又提高起来，这时孩子开始

学习走路。

到了18个月，孩子每日的热量需求是成年人的3倍（按体重），因为这时孩

子的生长速度非常快。一定要给这个阶段的孩子以足够的能量，一般为每500

克体重需要热量50卡路里。孩子每天需要25克的蛋白质，虽然不如婴儿阶段吃

得多，但仍然是成人的2倍。孩子到了快2岁的时候，其饮食与成人相似。

从健康角度讲，无所谓什么是最基本的食物，孩子只需要大量、新鲜而又精

心制做的食物，以达到营养平衡。奶还是孩子所需要蛋白质的主要来源（一杯奶

中含有8克的蛋白质），另外孩子还需要喝到白水或稀释的果汁。

1岁半宝宝辅食的添加

主要食物：粮食、蔬菜、肉类

辅助食物：牛奶，鸡蛋，谷类和豆类

1岁7个月宝宝营养指南

一、宝宝上火了，晚上睡觉哭闹不停，便便拉不出来。这大都是因为各种细

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菌、病毒侵袭机体，或由于积食、排泄功能出现障碍所致。这时候宝宝要忌食辛

辣食物，冷饮冰品、荔枝、芒果、桂圆等热性水果、炸鸡腿、炸薯条、炸薯片等

油炸食物。

二、多给宝宝吃梨子、山楂、乌梅，可以生津止咳、开胃消食。白菜、芹菜、

莴笋、茄子、苦瓜、菜花、西红柿、黄瓜等蔬菜，可以有效去除宝宝火气。

三、平时要少吃零食，可以自制去火汤剂，如多煲绿豆糖水给宝宝喝。父母

要合理安排宝宝的一日三餐，注重营养的同事，要尽可能清淡，少让宝宝食用用

油炸或红烧等方式烹饪的过于油腻、高油高糖的食物。

推荐食谱：肉末茄片，木耳炒肉

1岁8个月宝宝营养指南

一、注意给宝宝补充维生素，帮助宝宝眼睛发育。多吃含有维生素A、B1、

B2、C、蛋白质和微量元素的食物。鱼肝油、蛋类、奶类以及胡萝卜、韭菜、香

菜、西兰花等，要给宝宝多吃。

二、瘦肉、花生、豆类、玉米、小米、坚果、香菇等富含维生素B1的食物

可以让宝宝眼睛更明亮。

三、补充锌、硒等微量元素，也参与眼睛各种物质的新陈代谢。只有养成宝

宝不挑食、不偏食的习惯，才能基本满足身体对各种元素的需要。

推荐食谱：千层糕，排骨稀饭，虾仁拌面，平菇蛋汤，玉米土豆小煎饼

1岁9个月宝宝营养指南

一、这时候的孩子饮食要定时、定量，每日餐数应随年龄增长而定。但在质

和量上，还不能完全和成人一样。每次的进食量要按时间分配，不要忽多忽少，

间隔时间也不要太长或太短。注意饮食的色、香、味，给小儿烹调食物，要注意

颜色漂亮，外形美观，味道鲜美，花样多变。

二、牛奶是宝宝补钙和促进长高的食品，给宝宝喝牛奶的用量不要超过500

毫升，过多反而不利于宝宝的高成长。

推荐食谱：西兰花牛肉泥，肉松鸡蛋饼

1岁10个月宝宝营养指南

一、宝宝爱吃零食的问题。零食不是绝对不能吃，而且适当吃一些零食对宝

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宝是有益的。关键是选择什么时间，什么食品作为宝宝的零食。其实所谓零食就

是给宝宝在一日三餐之外再加一到两顿点心。量要少，质要精，要有计划、有控

制。注意一是时间不能距正餐太近，二是以水果、点心为主，避免高热高糖。

二、可以在两顿正餐之间给宝宝制作美味精致的点心，一天可以给宝宝制作

两次，绿豆泥汤、牛奶加饼干和苹果、豆沙酥等都是不错的选择。

三、千万不能给宝宝吃一些垃圾食品，果冻、油炸食物、巧克力、糖果等都

会损害宝宝消化系统，影响宝宝牙齿健康。

推荐食谱：胡萝卜鸡肉饼

1岁11个月宝宝营养指南

一、宝宝处于和好奇的阶段，给宝宝烹饪食物时，要做得小巧，可爱，餐具

也要很卡通、这样才能引起孩子的食欲。

二、色、香、味要俱佳。符合幼儿喜欢鲜美、可口、清淡的口味，偶尔可以

加点糖醋味，可以增加孩子的好奇、兴趣和食欲。

三、烹饪食物时要尽量避免营养素的流失，蔬菜要快炒、少放盐；煮米饭宜

用热水，淘洗要简单，对含脂溶性维生素的蔬菜如炒胡萝卜丝时，要适当放多点

油，炖排骨时可以在堂内稍加点醋，是钙溶解在汤中，更有利于小儿补钙。

推荐食谱：白菜猪肉水饺，肉松炒时蔬

2周岁宝宝营养指南

2周岁宝宝饮食特点

宝宝到2岁时，随着其消化功能的不断完善，饮食的种类和制作方法开始逐

渐向成人过渡，以粮食、蔬菜和肉类为主的食物开始成为幼儿的主食。不过，此

时的饮食还是需要注意营养平衡和易于消化，不能完全吃成人的食物。

给宝宝做饭时要将食物做得软些，早餐时不要让宝宝吃油煎的食品，如油条、

油饼等，而要吃面包或饼干、鸡蛋、牛奶等，每天的奶量最好控制在250毫升左

右。在奶量减少后，每天要给宝宝吃两次点心，时间可以安排在下午和晚上，但

不要吃得过多，否则会影响宝宝的食欲和食量，时间长了，会引起宝宝营养不良。

一、这时候要保障宝宝牙齿健康的营养需求，要补充维生素A、维生素C、

维生素D，一定要让宝宝多吃富含维生素、蛋白质和钙质的食物，如牛奶和鸡蛋

等。可以用牛奶盒富含矿物质的食物做成蔬菜奶汤是保障宝宝牙齿健康的最佳靓

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汤。

二、宝宝的食物偏酸性，会影响钙的吸收，会变得烦躁、易怒。钙具有镇定

作用，除了给宝宝喝适当的牛奶外，最佳选择就是裙带菜、海带、鹿角菜、紫菜

等海藻类食物。可以降低胆固醇和治疗便秘，同时会发现宝宝的注意力集中了。

2周岁宝宝吃什么好

在我们的膳食中，提供热能的主要还是谷类。2岁小儿对谷类的消化吸收已

没有什么问题，因此，诸如米饭、馒头等主食品对儿童还是适宜的，而带馅的包

子、饺子等食品是较受小儿欢迎的。在主食品中，油炸类食品还应避免。在副食

品中，鲜鱼及各种肉蛋类、海味品等能够提供较优质的蛋白质、脂溶性维生素及

微量元素，尤其是鸡蛋，营养价值高，又易于消化，且较价廉，是儿童首选的副

食品。豆制食品是我国的传统食品，它营养丰富，是廉价的优质蛋白质的来源。

在六大类营养物质中，富含维生素和无机盐的还有蔬菜类，尤其是橙绿色蔬

菜，诸如小青菜、小白菜、韭菜、芹菜叶等营养价值更高。

由于2岁小儿24颗乳牙已长齐，具有一定的咀嚼能力，只要将蔬菜切成细

丝、小片或小丁，就能既满足小儿对营养素的需求，又适应小儿此时期的咀嚼能

力。

推荐食谱：鸡米饭，杂酱面

2周岁宝宝如何喂养

1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转

向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人

的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均

衡营养。应该注意的是：

一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两

次点心，点心时间可在下午和夜间;1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。

但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以

免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。

二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿

色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软

烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水

果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。

三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，

可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。

1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。

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四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶

仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。

五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、

小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在

150克左右即可。

2岁1个月宝宝营养指南

一、卵磷脂和B族维生素具有增强记忆力和思维能力的功效。富含卵磷脂

的大豆、鸡蛋、海鲜、肉类、肝、花生等，宝宝要多吃，可以存进大脑发育，让

宝宝更加聪明健康。

二、每天的早餐可以给宝宝吃一个鸡蛋，炸些果汁或者豆浆都可以，给宝宝

制作一些燕麦饼和蔬菜煎饼，将有助于宝宝对蛋白质和维生素的吸收。

2岁2个月宝宝营养指南

一、蘑菇、菠菜、大豆、胡萝卜、南瓜、大葱等蔬菜对宝宝身体很有益，宝

宝如果不爱吃蔬菜，妈妈不要硬逼着喂，可以将这些食物剁碎煮烂，掺在宝宝爱

吃的食物中，让宝宝不知不觉吃下去。

二、新鲜水果含有丰富的维生素，妈妈不可以让孩子喝果汁、果子露或橘子

汁以代替新鲜水果，应少喝或者不喝瓶装果汁。

推荐食谱：红枣木耳肉片汤，小白菜虾仁烧豆腐，猪肉胡萝卜饺子

2岁3个月宝宝营养指南

一、要将宝宝的食物做得软些，早餐时不要让宝宝吃油煎的食品，如油条、

油饼等，而要吃面包或饼干、鸡蛋、牛奶等，每天的奶量最好控制在250毫升左

右。

二、每天要给宝宝吃两次点心，时间可以安排在下午和晚上，但不要吃得过

多，否则会影响宝宝的食欲和食量，时间长了，会引起宝宝营养不良。

三、点心可以是苹果、雪梨等水果，也可以是饼干、烤红薯等，当然妈妈可

以根据宝宝的营养需求自己制作，样式会更多样化。

2岁4个月宝宝营养指南

让每一个笑容都灿烂爽朗，让每一个家庭都拥抱健康 高级营养师：蔡良

一、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、

小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在

150克左右即可。

二、合理安排小儿的一日三餐，这个月妈妈可以在早餐的时候给宝宝喝菜粥、

牛奶、包子、鸡蛋；午饭可以是米饭、鱼汤、香菇炒菜花等；晚饭可以是西红柿

鸡蛋面、猪肉白菜馅包子或者是猪肉菠菜馅水饺。

2岁5个月宝宝营养指南

一、感冒高发季节到了，宝宝特别容易感冒。多吃富含维生素A、富含锌、

富含维生素C和铁质的食物，可以有效增强宝宝的体质和提高宝宝的抵抗力。

这些食物主要有：胡萝卜、菠菜、苋菜、南瓜、动物肝、奶类、海产品和豆类、

坚果类。

二、各种新鲜的蔬菜和水果都是补充维生素C的理想食品，可以有效得对

抗宝宝感冒。

推荐食谱：鲜虾仁鸡肉胡萝卜煮面条，果仁粥，土豆炒番茄，五彩卷

2岁6个月宝宝营养指南

一、对于尚处在幼儿期的宝宝，水果的进食不应过多，每天以100～200克

水果为宜，相当于一个中等大小的橘子或半个大苹果。因水果中的主要成分是果

糖，果糖摄入太多可造成宝宝的身体缺乏铜元素，从而影响骨骼发育。

二、缺锌可表现为个子矮、体重低、胃口小，禽蛋、鱼、肉、大豆等都是含

锌较高的食物，可根据宝宝的情况，多给宝宝喂食此类食物。

推荐食谱：肉丝鸡蛋汤，鱼肉胡萝卜粥，酸豇豆炒肉末

2岁六个月宝宝吃什么

2岁半至3岁的宝宝，基本上可与成人吃一样的食物了，对饮食的限制也较

少。根据地区食物的不同，可增添各种花样的食物。

由于宝宝的消化吸收能力发育已相当完善，乳牙也基本长齐。此时，粗粮也

应正式进入宝宝的餐谱，因粗粮中含有丰富的营养物质，如B族维生素、膳食

纤维、不同种类的氨基酸、铁、钙、镁、磷等，能满足宝宝的营养需求。偶尔吃

粗粮，杂粮，比如玉米粥，山芋粥，黑米，小米（最有营养，而且健脾），各种

豆类坚果都是不错的选择。

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宝宝生活中易受到铅中毒的威胁，如汽车尾气、报纸、油漆、水源、灰尘等。

而膳食中如果营养不均衡，缺乏铁、锌、维生素C、蛋白质等，都会造成铅吸收

的增加，减少铅从体内的排出。因此合理均衡的膳食，如摄入足够的铁、锌、维

生素C、蛋白质等，保持良好的营养状况，都能抵抗铅对机体的威胁。

2岁6个月宝宝如何喂养

2岁至2岁半的宝宝，培养良好的进食习惯是非常必要的，首先要做到规律

进餐，定时定量。对于2岁以上的宝宝，应安排好早、午、晚三餐及早、午、晚

三次的点心。其次不要让宝宝养成挑食、偏食、吃零食的习惯，达到均衡的饮食

结构。除此还要帮助宝宝锻炼自己动手能力，让宝宝自己尝试用勺、碗吃饭。

在宝宝开始逐渐适应正常的饮食后，父母要培养宝宝良好的咀嚼习惯。经过

调查发现，过早给宝宝太硬的食物会影响到宝宝的咀嚼习惯，由于太硬的食物超

过了宝宝的咀嚼能力，致使宝宝不咀嚼食物，直接就咽了下去，时间久了会养成

宝宝不爱咀嚼食物的习惯。有些时候宝宝由于迫不及待地往嘴里塞食物，不怎么

咀嚼就下咽，因此需要父母耐心地教宝宝咀嚼食物，不能急躁。在喂食宝宝的时

候，刻意拉长两口饭菜的间隔时间，让宝宝有充足的咀嚼时间。

2岁6个月宝宝饮食注意事项

对于尚处在幼儿期的宝宝，水果的进食不应过多，每天以100～200克水果

为宜，相当于一个中等大小的橘子或半个大苹果。因水果中的主要成分是果糖，

果糖摄入太多可造成宝宝的身体缺乏铜元素，从而影响骨骼发育。且水果含钾、

钠、钙、镁等碱性元素，能中和肉食中的酸性成分对新陈代谢的影响，一旦摄入

过多，会破坏宝宝体内酸碱平衡，致腹泻、呕吐等。

锌的缺乏在幼儿中并不少见，缺锌可表现为个子矮、体重低、胃口小等，严

重者还可导致贫血、异食癖等。禽蛋、鱼、肉、大豆等都是含锌较高的食物，可

根据宝宝的情况，多给宝宝喂食此类食物。

随着宝宝逐渐长大，接触的食物也越来越多，但是有些食物还是不能给宝宝

吃，如花生米、煮豆、脆饼干等硬的食物。这是由于宝宝的后槽牙长得较晚，即

使有些宝宝后槽牙长出来，也要过一段时间才能用力咀嚼花生米等硬的食物，这

会引起食物误入气管的现象发生。

宝宝2岁以后，通常可以与家人吃一样的正餐了，因此要注意对盐的摄入量，

一般理想情况下，每人每天盐的摄入量应在8～10克之间，但我国只有南方的部

分地区符合这一标准，而北方的绝大多数地区都远远超过这一标准，摄入太多的

盐对宝宝很不利，会使宝宝在年轻时就患上高血压。所以为了全家人的健康，把

正餐做成淡淡的味道，让宝宝从婴幼儿时期就习惯淡味食物。

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2岁7个月宝宝营养指南

一、花生米、煮豆、脆饼干等硬的食物不宜给宝宝吃。这是由于宝宝的后槽

牙长得较晚，即使有些宝宝后槽牙长出来，也要过一段时间才能用力咀嚼花生米

等硬的食物，这会引起食物误入气管的现象发生。

二、每天吃半个苹果，可以帮助宝宝预防龋齿，清除黏在嘴里和牙齿上的食

物残渣，帮助宝宝口腔健康。

推荐食谱：鸳鸯糕，白菜肉丝炒年糕，菜花炒猪肝，蒸鸡肉

2岁8个月宝宝营养指南

一、幼儿对零食会非常感兴趣，吃零食应有选择性，苹果、香蕉、橘子等腰

切片或切块，一定要注意卫生。糕点、蛋糕等由于含糖量较高，最好在下午食用。

冰激凌、雪糕、巧克力等很容易饱腹，要有节制，以免影响孩子食欲。

二、零食安排的时间要有讲究，应在早中饭之间，下午在午睡之后，晚上睡

前可适当吃些水果，不应进食难消化的零食，以免影响睡眠。

推荐食谱：杂果仁麦片，豆渣南瓜卷，炒肉拌干豆腐，香菇鸡蓉蔬菜粥，鳕

鱼豌豆面

2岁9个月宝宝营养指南

一、孩子食欲不振时有发生，少吃甜食以及油腻、油炸的食品是关键，可以

让孩子适当服用药物刺激食欲，如山楂消食片、乳酸菌素片等。

二、可以给宝宝喝一些自己制作的开胃果汁和饮料，如自制的柠檬水，山楂

水，橙汁等。

三、一定要让宝宝养成进食定时定量的习惯，不能让饮食没有节制，要科学

合理的喂养，不能过分迁就孩子。

推荐食谱：烤面包，火腿炒蛋，炒三丝

2岁10个月宝宝营养指南

一、要注意对盐的摄入量，一般理想情况下，每人每天盐的摄入量应在8～

10克之间，摄入太多的盐对宝宝很不利，会使宝宝在年轻时就患上高血压。所

以为了全家人的健康，把正餐做成淡淡的味道，让宝宝从婴幼儿时期就习惯淡味

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食物。

二、这个阶段除了要多吃水果之外，适当得吃一些富含脂肪的食物和乳制品，

才是合理的饮食结构，可以防止孩子以后发胖。

推荐食谱：红萝卜菠菜鸡腿肉粥，什锦豆腐羹，胡萝卜鸡蛋青菜饼

2岁11个月宝宝营养指南

一、要防止垃圾食品对宝宝健康的侵害。全麦饼干和低温烘烤的饼干宝宝可

以吃，但是香肠、火腿、冰激凌、烧烤食品、可乐、罐头鱼等都是垃圾食品，会

损害宝宝的健康，尽量不让宝宝吃。

二、韭菜和芹菜有助于防止异物停留在消化道，多吃可以加速异物的排除，

防止宝宝误吞异物堵塞肠道。

推荐食谱：菜花炒猪肝，麻酱西兰花，蔬菜牛肉粥

2岁12个月宝宝营养指南

一、2岁12个月的宝宝运动量会大增，妈妈要注意肉类蛋白质的补充，鸡

肉、鱼肉、鸡蛋的营养价值很高，营养丰富，正餐还要多谷类食物，除了米饭、

面条外，可以给宝宝吃带馅的包子和饺子，云吞等，让宝宝补充能量的同时，也

可以享受多样的食物。

二、依然要避免油炸的食物和刺激性的食物，以免影响宝宝的正常发育和消

化系统。

推荐食谱：番茄鸡蛋土豆面疙瘩，豆渣南瓜卷，南瓜拌饭

3周岁宝宝每日所需营养

充足而全面的营养是保证宝宝健康成长的物质基础，为了维持宝宝的正常生

理功能和满足生长发育的需要，每日必须供给宝宝六种人体不可缺少的营养素。

1-3岁宝宝每日所需的六大营养素为：

一、蛋白质：它是构成人体细胞和组织的基本成份，每日供给量应为35-40

克。主要来源为肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类。

二、脂肪：它的作用是提供热量，调节体温，保护神经及体内器官，促进维

生素吸收，每日供给量应为30-40克。主要来源于动植物油、乳类、蛋黄、肉类

和鱼类。

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三、碳水化合物：它是提供人体活动和生长发育所需热能的主要来源，每日

摄入量应为140-170克。食物中的谷类、豆类、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水

化合物。

四、矿物质：其中钙是宝宝骨骼和牙齿生长的主要原料，每日应保证供给

600毫克。钙质在奶类、蛋类、鱼类、豆类及蔬菜中含量较高。铁是人体造血的

主要原料，每日应保证供给10毫克左右。主要应从动物肝脏、蛋黄、瘦肉、绿

叶菜及豆类中摄取。锌可以增进食欲，促进宝宝生长发育，在动物内脏、花生、

香蕉及豆类中含量较高，每日应摄取10毫克。碘也是宝宝生长发育必需的一种

非常重要的营养素，它与宝宝智能发展和体格发育密切相关，每日应保证摄取

70微克。碘在各类海产品中含量极为丰富，食用碘盐也是补碘的好办法。

五、维生素：作用是维持正常的生理功能和生长发育。其中最为重要的是维

生素A、B1、B2、C、D，主要来源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗粮。1-3

岁宝宝维生素D的每日摄取量应为400国际单位。

六、水：是人体最主要的成分之一，维持体内新陈代谢和体温调节等，这一

阶段的宝宝每日每千克体重应补充水分125-150毫升。

3周岁宝宝饮食原则

一、食谱中不可缺少的食物

宝宝不一定能从固体食物中摄取到足够的蛋白质，饮食上还应该注意摄取奶

类，奶类食品仍是他们重要的营养来源之一。美国权威儿科组织建议，奶类与固

体食物的比例应为40∶60。按照这个比例计算，每天大约需要给宝宝提供奶类

500毫升。

二、食物品种的选择

宝宝身体生长发育仍然需要多种营养素，要保证足够营养素的摄取，必须给

宝宝提供多种多样的食物。因此，给宝宝的食物搭配要合适，要有干有稀，有荤

有素，饭菜要多样化，每天都不重复。

三、各餐营养比例的搭配

按照早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的营养比例，把食物合理安排到

各餐中去。各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%，午餐占40%，午点占

10-15%，晚餐占20-30%。为了满足宝宝上午活动所需热能及营养，早餐除主食

外，还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物，午餐进食量应高于其它

各餐。另外，宝宝身体对蛋白质的需求量也很大，需要多补充些蛋白质。

四、食物制作的特点

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随着年龄的增长，宝宝的牙齿逐渐出齐了，但他们肠胃消化能力还相对较弱，

因此，食物制作上一定要注意软、烂、碎，以适应宝宝的消化能力。

五、每天多吃几餐

宝宝的胃比成年人小，不能像大人那样一餐进食很多。另一方面，宝宝对营

养的需求量却比大人多，因此，每天进餐次数不能像大人那样以一日三餐为标准，

应该进餐次数多一些。

六、更适合宝宝的口味

给宝宝准备食物不能根据大人口味的喜好来做，而要以天然、清淡为原则。

添加过多的盐和糖会增加宝宝肾脏的负担，损害其功能，并养成日后嗜盐或嗜糖

的不良习惯;添加调味品、味素及人工色素等尤为不宜，这样会影响宝宝的健康。

七、让宝宝和家人一起进餐

如果让宝宝与家人一起进餐，不仅可使他们获得必需的营养，同时还可学到

一些均衡营养的常识，以及怎样去与别人分享食物，对帮助宝宝养成良好的就餐

习惯很有帮助。

八、适合宝宝的烹饪方式

给宝宝烹调食物时，不仅要注意适合宝宝的消化功能，即细、软、烂、嫩，

还应注意干稀、甜咸、荤素之间合理搭配，以保证能为宝宝提供均衡的营养，此

外，还要注意食物的色、香、味，以提高宝宝的食欲。