适合宝宝的鸡蛋食谱有什么

适合宝宝的鸡蛋食谱有什么

鸡蛋营养丰富，妈妈们很喜欢给宝宝吃鸡蛋，鸡蛋的花样也很多，

可以做出不同食谱。那么适合宝宝吃的鸡蛋类食谱会有哪些呢?下面小

编精心整理了宝宝鸡蛋食谱精选，供大家参考，希望你们喜欢!

宝宝鸡蛋食谱推荐

一、适合宝宝断奶初期的食谱：海带蛋黄粥

材料：蛋黄1/2个，海带汤2-3大勺

做法：1.鸡蛋煮熟后，取出蛋黄碾碎;2.锅中倒入海带汤，再放入

碾碎的蛋黄，煮开即可。

二、适合宝宝断奶中期的食谱：土豆蛋黄粥

材料：蛋黄1/4个，土豆1/2个，冲泡好的奶粉3大勺

做法：1.将鸡蛋煮熟，取出蛋黄并碾碎;2.将土豆煮熟，趁热用压

碎器碾碎成泥;3.冲泡好的奶粉中加入蛋黄泥和土豆泥，拌匀即可。

三、适合宝宝断奶后期的食谱：苹果鸡蛋羹

材料：苹果1/2个，鸡蛋1个，牛奶100毫升

做法：1.将新鲜的苹果去皮，切成小方丁;2.鸡蛋打成蛋液，倒入

适量牛奶拌匀;3.在耐热容器中倒入鸡蛋液，放入切好的苹果丁，用蒸

锅蒸约15分钟即可。

四、适合宝宝断奶结束期的食谱：蔬菜鸡蛋卷

材料：鸡蛋1个，芸豆、胡萝卜各10克，干香菇1/2个，海带汤

2大勺，盐少许，食用油适量

做法：1.将胡萝卜和芸豆烫熟捞出，沥干切碎。干香菇用温水泡

发，捞出沥干切碎;2.盆中打入鸡蛋，加海带汤、蔬菜末，撒入少许盐

拌匀;3.平底锅上火，用干净碗巾蘸少许食用油涂匀锅底，倒入鸡蛋汁

略煎，鸡蛋煎至半熟时，卷成蛋卷;4.放凉后取出，切成小卷即成。

鸡蛋的营养价值

蛋白质：

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋

所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化

率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需

的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者

的生物利用率。

脂肪：

鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸

为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

其他微营养素：

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄

中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。

蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养

婴儿就可营养互补。

鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别

是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，

鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食

用。

怎样吃鸡蛋才最好

1、鸡蛋羹不宜作为主食

鸡蛋中虽然含有丰富的蛋白质，是宝宝生长发育的基础，但是鸡

蛋中却不含几乎不含有碳水化合物，而宝宝的身体是最易向碳水化合

物吸收能量的。所以妈妈在喂宝宝鸡蛋羹时最好添加一些其它含有碳

水化合物的食物，如米粉或是粥等同时服用，就会大大的增加鸡蛋的

利用率。

2、鸡蛋未煮熟不宜吃

有些家长喜欢给孩子用热水冲鸡蛋吃，这种也不可以。因为开水

的温度还不足以烫死鸡蛋中附着的细菌的寄生卵，给孩子食用易引起

腹泻。在给宝宝食用鸡蛋时一定要煮熟，其中最好的做法就是蒸蛋。

3、煎炸鸡蛋不宜吃

鸡蛋在煎或炸时，整个鸡蛋会被油给包裹住，过高的油温也会使

得鸡蛋中的部分蛋白焦糊，使得鸡蛋中的氨基酸受到破坏，失去一定

的营养价值。

4、发热宝宝不宜吃

宝宝在吃食鸡蛋后会产生更多的热量，使得本在发热的宝宝机体

热量增加，不利于宝宝恢复健康。

5、幼儿鸡蛋不宜吃太多

有很多家长都以为鸡蛋营养丰富，给孩子吃越多越好。其实这种

想法是错误的，因为鸡蛋中的蛋白含有一种抗生物素的蛋白，在肠道

中与生物素相结合，会造成宝宝消化不良，造成宝宝的维生素缺乏，

影响宝宝的身体健康。

6、6个月前不宜吃蛋黄

因为蛋黄中的铁很难被吸收，吸收率远低于瘦肉和动物的肝脏，

而且蛋黄也是导致宝宝过敏的食物之一。