6—12个月宝宝辅食食谱

时间：二O二一年七月二十九日

六个月宝宝辅食食谱 之马矢奏春创作

时间：二O二一年七月二十九日

南瓜粥

资料：

年夜米、南瓜、水各适量

做法：

年夜米洗净在水中浸泡1小时以上,南瓜去皮切小薄丁.把年夜米

和南瓜一起放入锅内加水煮,水煮沸后,再煮30分钟左右至粥烂为

止.

营养提示：

每100克年夜米含卵白质7.5克、脂肪0.5克、然水化合物79

克、钙10毫克.

南瓜的营养全面,平衡合理.每100南瓜含钙27毫克、磷22毫克.

菠菜汤米粉

资料：

菠菜叶5片、米粉（以宝宝平常的食量为准）

做法：

菠菜洗净,放入沸水中煮2分钟.等水凉后,把菠菜滤出,留下菜汤.

用菜汤冲调米粉即可.

营养提示：菠菜是铁、镁、钾、钙和维生素A、维生素C的上等

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来源.每100克菠菜含卵白质2.4克、脂肪0.3克、碳水化合物

4.3克、铁1.9毫克、钙103毫克、维生素C38毫克；

梨水燕麦片粥

资料：

梨1个,燕麦片（可按妈妈的食量准备,宝宝没吃完的,妈妈吃）、

水

做法：

梨洗净削皮切成小薄丁,放水中煮10分钟左右后加入燕麦片,再煮

20分钟至燕麦片烂软即可.

营养提示：梨因鲜嫩多汁、酸甜可口,被称为“天然矿泉水”.梨

能增进食欲、帮手消化,宝宝高热时可用于弥补水分和营养.梨的

营养成份有卵白质、脂肪、苹果酸、果糖、钾、钠、钙以及纤维

素等.

燕麦片一定要选择无糖、非速溶的品种,因为燕麦片自己的营养价

值已经很高了,无需其他过剩的添加成份.每100克燕麦片含碳水

化合物66.9克、膳食纤维5.3克、卵白质15克、钙186毫克、

铁7毫克.

红薯粥（同理可做南瓜粥、山药粥）（这篇宝宝辅食食谱由宝宝

中心医学顾问刘纪平医生提供）

资料：

红薯1小块（约1两）,10倍粥的配料

时间：二O二一年七月二十九日

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做法：

1．红薯洗净去皮,切成1×1×1厘米年夜小的方块.

2．将红薯块放入做10倍粥的锅内共煮,粥熟红薯亦熟.

玉米面粥

（这篇宝宝辅食食谱由宝宝中心医学顾问刘纪平医生提供）

资料：

1汤勺（约15克）玉米面,少量凉水

做法：

把玉米面用水调成糊状后,徐徐倒入100ML沸水中,边加边用筷子

搅拌,至沸腾后改小火,继续搅拌至煮熟（呈透明状）为止,关火焖

10分钟即成.

营养提示：玉米的营养较为丰富,每100克玉米面的脂肪含量为

1.5克,远远超越精米白面.不单如此,玉米所含的脂肪中有一半以

上为亚油酸.玉米面的钙含量也很高,为22毫克,在谷物中也是很

少见的.

以下宝宝辅食食谱中的资料用量是指制作时的用量,宝宝吃的时候

一般吃不了这么多,应按宝宝的实际需要喂食.7～9个月宝宝辅食

食谱除营养因素外,还有一个重点,就是要注意食物有一定硬度,比

如烤面包片、鱼片、虾球等.宝宝用手抓着吃,可以提高营养量,还

能帮手长牙、学习吃饭.在这个时期的宝宝辅食食谱选择中,你可

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以减少过于稀软或是缺少植物性食物（瘦肉、鱼虾、蛋类肝脏

等）的辅食.

七个月宝宝辅食食谱

蒸蛋黄羹

资料：

鸡蛋黄、菠菜叶、胡萝卜丁、水适量

做法：

1．蛋黄打散,与适量水混合,调稀.

2．放入蒸笼中,用略小的中火蒸5分钟左右.

3．把菠菜叶和胡萝卜丁煮软磨成碎末,放在蛋黄羹上即可.

营养提示：鸡蛋黄中能够含油丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、

钙、磷、铁等,其中的卵磷脂有助于增强宝宝的记忆力.

鱼肉山芋饼

资料：

三文鱼20克,煮熟的芋头适量

做法：

将煮熟的三文鱼20克和等量煮熟的芋头切碎、搅拌均匀,捏成饼

状,在锅中放少许油煎一下即可.

豆腐糊

时间：二O二一年七月二十九日

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资料：

北豆腐20克,水适量

做法：

豆腐放入锅内,加水.边煮边把豆腐压碎.豆腐煮好（时间不成过长,

防止把豆腐煮老,宝宝不宜消化）后放入碗内,再接着研磨至豆腐

光滑即可.

营养提示：北豆腐是用盐卤做凝固剂,因为水份含量不高,更适合

煎、煮、炒等.豆腐最主要的营养成份是卵白质,每100克豆腐里

面,卵白质的含量就占了34％.

煮挂面

资料：

挂面10克,鸡胸肉5克,胡萝卜3克,菠菜3克,高汤100毫升.

做法：

1．将鸡肉剁碎用芡粉和盐抓好,放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜

做的汤中煮熟.

2．加入已煮熟的切成小段的挂面,煮2分钟即可.

营养提示：菠菜的营养价值很高,每100克菠菜中含有卵白质2.6

克,是蔬菜中卵白质含量最高的品种之一.还含有较多的胡萝卜素,

甚至可与胡萝卜媲美.钙、铁含量也较高,分别为66毫克、2.9毫

克.只是做菜时要先用热水焯一下,以除去影响钙、铁吸收的草酸.

杏仁番茄拌西兰花

时间：二O二一年七月二十九日

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资料：

西兰花3朵,番茄半个,杏仁25克

做法：

1．杏仁微炒后,研磨成碎末

2．番茄去皮捣碎

3．西兰花在蒸锅内蒸软,和番茄一起搅拌后,拌入磨好的杏仁末即

可.

营养提示：杏仁的营养价值十分均衡,不单含有类似植物卵白的营

养成份,如卵白质、脂肪等,还含有植物成份所特有的纤维素等.杏

仁中含量最丰富的是维生素B17,这是一种非常有效地抗癌物质.

西兰花颜色翠绿,营养价值高.每100克花球鲜品中含卵白质

3.5～4.5克.除矿物质的含量比白菜花高外,西兰花中还含有丰富

的叶酸.

苹果与香蕉的水果组合（宝宝中心英国会员Rosie友情提供）

资料：

苹果,香蕉,水,肉桂（这个用来装点的意义更年夜,中国妈妈完全

可以用其他宝宝喜欢的配料取代）

做法：

1．苹果切成小块,摆在盘子上.

2．在苹果上淋3年夜勺水,放入微波炉中加热40秒至苹果变软.

3．在苹果上撒一点儿肉桂,加捣碎的香蕉泥给宝宝吃.

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八个月宝宝辅食食谱

胡萝卜番茄汤

资料：

胡萝卜1小根、番茄1个,水适量

制作：

1．胡萝卜洗净去皮,研磨成泥.

2．番茄在温水中浸泡去皮,搅拌成汁.

3．锅中放水,水沸后,放入胡萝卜泥和番茄汁,用年夜火煮开后,改

小火至熟透.

营养提示：番茄是维生素A和维生素C的由之来源,有益于补血.

每100克番茄含水份95克、卵白质1.2克、脂肪0.4克、碳水化

合物2.2克、钙23毫克.

鲜美砂锅炖鸡

资料：

洋葱半个,鸡胸1块、1勺食用油、胡萝卜1根、水适量、豌豆50

克、香菇三四个

做法：

1．洋葱切碎,鸡胸去皮切丁,胡萝卜洗净削皮切丁、香菇浸泡后切

丁

2．砂锅放油,待油热后放入洋葱和肌肉,略翻炒后,加入胡萝卜

丁、香菇丁和水,充沛搅拌后盖上盖子.

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3．小火炖20分钟左右,放入豌豆,再煮5分钟即可.

营养提示：鸡胸脯肉的脂肪含量很低,维生素却很多.每100克肌

肉含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克.

鸡蛋面包

资料：

全麦面包1片,鸡蛋1个,油少许

做法：

1．鸡蛋打散成蛋液.

2．煎锅中放入油加热.

3．把面包的两面都蘸上蛋液,放入热油中煎至两面金黄.

4．用吸油纸吸去面包上过剩的油,把面包切成手指形状给宝宝吃,

也可用西红柿佐餐.

营养提示：鸡蛋含丰富的优质卵白,每100克鸡蛋含12.7克卵白

质.鸡蛋中的蛋氨酸含量也特别丰富,而谷类和豆类都这种人体必

需的氨基酸,所以把鸡蛋与谷类或者豆类食品混合食用,可以提高

后两者的利用率.

咸甜红薯饼（宝宝中心中文网站会员电子钥匙友情提供）

资料：

红薯1小块,糯米面,葱,盐,花生油各适量

做法：

1．红薯蒸或煮熟,剥皮后捣碎.

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2．加入温水和糯米面,温水量以红薯坚持软粘为度.

3．葱切碎,与适量盐一起放入后,用双手揉搓,从圆球按成圆饼,方

便宝宝手拿.

4．平底锅放油,把欢欢喜喜的小圆饼放入,注意翻面,不要煎糊了.

略呈黄色厚,即可盛出,摆盘.

手抓蝴蝶意年夜利面（宝宝中心中文网站会员小宝妈友情提供）

资料：

蝴蝶型意年夜利面、肉酱,胡萝卜、香菇、洋葱、水适量

做法：

1．待锅中的水煮沸后,放入意年夜利面,煮15分钟左右至面软为

止.

2．把胡萝卜、香菇、洋葱切丁用少许食用油炒软,放入肉酱翻炒

片刻即可.

3．吃时依宝宝口味,伴入适量炒制的肉酱.由于面是蝴蝶型的,宝

宝可以充沛利用自己的小手.

营养提示：意年夜利面一般是由面粉、鸡蛋、盐和水混合而成的,

由全麦粉或者豆面粉制作而成的意年夜利面,颜色较深,营养也较

丰富.

香菇中含有30多种酶和18种氨基酸,人体所需的8中氨基酸中,

香菇中就有7种.每100克干香菇中含有卵白质13克.

洋葱是一种集医疗、保健与营养于一身的特色蔬菜.每100克洋葱

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中含有卵白质1.6克、碳水化合物6.3克、纤维0.5克、钙12毫

克.

肉蛋豆腐粥（宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供）

资料：

年夜米,瘦猪肉25克,豆腐15克,鸡蛋半只,食盐少许.

做法：

1．将瘦猪肉剁为泥,豆腐研碎,鸡蛋去壳,将一半蛋液搅散.

2．将年夜米洗净,酌加清水,文火煨至八成熟时下肉泥,继续煮.

3．将豆腐蛋液倒入肉粥中,旺火煮至蛋熟,调入少许食盐.

营养提示：猪肉含有丰富的优质卵白质和脂肪送,具有补肾养血的

功效.

以下食谱由宝宝中心医学顾问刘纪平医生提供

九个月宝宝辅食食谱

玉米粥

资料：

7倍粥（做法参照4～6个月宝宝辅食添加食谱）50克,煮熟的嫩

玉米15克.

做法：

两者混合煮沸即可.

鸡肉菜粥（可用于8～9个月的孩子,鸡肉切成末可熬炼宝宝的咀

嚼能力）

时间：二O二一年七月二十九日

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资料：

7倍粥150克,鸡肉15克,油菜叶10克.

做法：

1．将鸡肉煮熟切碎,菜叶焯熟,切碎,备用.

2．将鸡肉加入粥中煮,加少量盐,尝着很淡,基本尝不出盐味即可,

待鸡肉煮软即可加入油菜末,1分钟后关火即可.

营养提示：油菜中包括多种营养素,钙、铁和维生素C、胡萝卜素

的含量都很丰富.只是要注意吃剩的熟油菜不要再给孩子吃,以免

造成亚硝酸盐堆积.

鱼肉馅馄饨

资料：

无刺鱼肉20克,馄饨皮适量

做法：

1．取无刺鱼肉20g剁碎加水,与盐、香油拌成馅,包入馄饨皮.

2．把包好的馄饨放入煮开的高汤中,起锅时可在汤中放少量撕碎

的紫菜.

炒挂面

资料：

挂面20克,年夜虾1只,胡萝卜20克,青菜20克,色拉油10克

做法：

将挂面煮熟切短,加入炒熟的虾、胡萝卜、青菜碎末中,加入少量

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酱油调味即可.

营养提示：虾口味鲜美,富含多种维生素和矿物质,其中有钙、

铁、碘等,而且富含优质卵白质,含量高达20%.另外,虾类含有甘

氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的鲜味就越高.

凉拌鸡肉面

资料：

挂面20克,鸡肉末20克、胡萝卜泥、菠菜末各10克,半个鸡蛋打

成汁

做法：

1．挂面切短用高汤100ML将其煮熟.

2．把鸡肉末、胡萝卜泥、菠菜末一起放入高汤中,加入鸡蛋汁并

搅匀,小火煮至鸡蛋熟为止,放凉即可食用.

香菇鲜虾小包子

资料：

煮熟的鸡蛋,香菇,虾,猪肉馅,自发粉各适量

做法：

1．将鸡蛋、香菇、虾剁碎后拌入猪肉馅,加少量调味料制成馅.

2．事先和好自发面粉,醒30～60分钟,做成包子皮.

3．包好包子,上屉年夜火蒸15分钟即可.

营养提示：香菇是一种可供食用的年夜型真菌,是四季可食的美味

佳肴,有“素中之肉”之称.除丰富的卵白质外,香菇中还含有维生

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素A、B、C等多种维生素和钙、铁、镁、磷、铜等多种矿物质.这

些物质均对宝宝生长发育有益.

土豆碎鸡肉三明治

资料：

土豆1/3个、洋葱末2小勺、碎鸡肉2小勺、黄油1/2小勺、盐

少许、高汤2勺、奶酪粉少许、芹菜末少许.

做法：

洋葱、碎鸡肉用黄油炒熟后夹入上下两层煮熟的土豆片中,将奶酪

粉加入高汤煮开后烧在土豆汉堡上,概况撒少许芹菜末,放入微波

炉或烘箱烤一下,出香味即可.

10～12个月宝宝辅食添加

水果类宝宝辅食食谱

珍珠水果

资料：

糯米粉适量,时令水果任选

做法：

1．用糯米粉加水作成珍珠年夜小的丸子,入沸水中煮熟,过凉水备

用.

2．将香蕉、西瓜、甜瓜、葡萄（去皮去籽）等时令水果选2～3

种切成碎块.

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3．将1、2置碗中加入许糖拌匀即可.

营养提示：糯米富含B族维生素,是适于温补强壮的食品,具有补

中益气、暖脾胃的作用.但要注意,糯米黏性年夜不容易消化,不能

多吃.

胡萝卜、苹果、葡萄布丁（宝宝中心英国会员Jo友情提供）

资料：

全麦自发粉225克,75克胡萝卜（去皮,磨碎）、175克苹果（去

皮,磨碎）,75克葡萄干,2个鸡蛋（打散蛋液）,100毫升食用

油,1茶匙香草香精

做法：

1．把面粉、胡萝卜、苹果、葡萄干在一个碗里搅拌,鸡蛋、香草

香精、油在另一个碗里搅拌.

2．两个碗分别搅拌好后,倒进一个碗中,搅拌.然后用勺子布丁模

子中.

3．把烤箱温度设在180摄氏度,烤20分钟即可.

营养提示：葡萄干含有纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,

减少污物在直肠中停留的时间.

肉类宝宝辅食食谱

营养鱼松

资料：

鱼肉（以选用刺少肉多的鱼类为佳）100克、食用油少许、盐少

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许

做法：

1．鱼肉洗净,放蒸锅内蒸熟,去骨去皮.

2．炒锅放油,小火加热,把鱼肉倒入锅内翻炒.待鱼肉香酥时,加入

盐,再翻炒几下,即成鱼松.

3．也可按宝宝喜好,配以其他佐料.

营养提示：

不论是海水鱼还是海鱼,鱼肉的营养价值都很高.鱼肉中卵白质含

量较少,而且多为不饱和脂肪酸,鱼肉中的矿物质,如铁、磷、钙等,

也都非常丰富.另外,鱼肉肉质细嫩,比畜禽的肉更易为宝宝吸收.

奶油烤鱼

资料：

1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱

末、40毫升白酱、1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量

做法：

1．将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成的1厘米小块.

2．用白酱把1和洋葱末一起拌好,放入烤盘,概况再浇40毫升白

酱,洒上奶酪粉,黄油,几粒熟青豆作装饰.

3．放入烤箱烤熟即可.

鲜肉馄钝（宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供）

时间：二O二一年七月二十九日

时间：二O二一年七月二十九日

资料：

鲜肉末1勺,盐少许,葱末少许,小馄饨皮6片,肉汤1/2杯 ,紫菜

少许.

做法：

1．将肉末,盐,葱末拌成肉馅,把肉馅包在馄饨皮内.

2．用肉汤煮馄饨,出锅前撒上紫菜.

营养提示：紫菜可口,易消化,营养价值也高,卵白质含量超越海带,

并含有较多的胡罗卜素和核黄素.

荤素搭配宝宝辅食食谱

肉丸甜菜汤

资料：

4小勺肉糜、2/3小勺芡粉、蛋汁1小勺、洋葱末1小勺、1/2片

洋白菜、1/4根胡萝卜、2/3小勺西红柿酱、盐、黄油少许

做法：

1．用肉糜、芡粉、蛋汁、洋葱末、盐搅匀做成4～5个肉丸,用水

煮熟备用.

2．将洋白菜、胡萝卜切成1厘米的片和小块,用少许黄油炒一下

后加入半碗高汤,开锅后加入西红柿酱.

3．将肉丸加入汤中小火煮5分钟即可.

胡萝卜皮青菜饺（这道菜费时费工,建议全家人一起做,做给全家

吃）

时间：二O二一年七月二十九日

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资料：面粉250克,胡萝卜300克,猪肉馅（占1／3）,青菜占（2

／3）,适合家人胃口的各种调料适量

饺子皮的做法：

1．胡萝卜切条榨汁

2．把榨好的胡萝卜汁加入面粉中,用手揉匀即可

馅料的做法：

1．青菜用热水烫过后捞起,

2．用冷水冷却后切碎与肉馅一起拌匀.

饺子的包法：

包给宝宝吃的饺子,最开始可以包小一点,只有指甲盖那么年夜,慢

慢的,就能包得稍微年夜一些了,以能让宝宝用手抓着吃为宜.

什锦猪肉菜末

资料：

猪肉（肥瘦兼有）15克,番茄10克,胡萝卜10克,年夜葱,柿子椒

10克,盐少量

做法：

1．把猪肉、番茄（去皮）、胡萝卜、年夜葱、柿子椒都切成岁末.

2．把猪肉末、胡萝卜磨、柿子椒末、葱末一起放入锅内,加适量

水煮.

3．待肉煮软,再加入番茄末,少量盐,煮至锅内所有资料都软烂后

即可.

时间：二O二一年七月二十九日

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营养提示：猪肉含有丰富的优质卵白质和脂肪送,具有补肾养血的

功效.

青菜类宝宝辅食食谱

宝宝炖菜

资料：

洋葱半个,黄瓜1小根,青椒1个,茄子少量,西红柿4个,食用油少

许

做法：

1．洋葱、黄瓜、青椒、茄子都切丁,青椒去籽,西红柿去皮切丁

2．炒锅放油加热后,先放入洋葱翻炒,再加入其他蔬菜,翻炒搅拌

几次后,盖上盖,用小火炖30分钟左右至菜烂即可.

营养提示：茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘

着力,增强毛细血管的弹性.紫色茄子是茄子中的上品.每100可茄

子中含卵白质1.2克,脂肪0.4克,碳水化合物2.2克,钙23毫克.

黄瓜的营养与药用价值都较高.除胡萝卜素外,黄光中还含有抗坏

血酸及其他对人体有益的矿物质.

粥类宝宝辅食食谱

芋头咸粥

资料：芋头50克、年夜米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5

克,食用油少许

做法：

时间：二O二一年七月二十九日

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1．芋头去皮洗净切丁,芹菜洗净切丁,年夜米洗净后浸泡30分钟,

虾米泡水质软

2．把米煮开后,改用小火继续煮

3．炒锅放油,把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻,然后倒入粥锅

中.

4．待芋头和粥锅中各种资料都软烂后,加盐,放入芹菜末拌匀.

营养提示：

芋头既可当粮食,也可当蔬菜,是老幼皆宜的滋补品.芋头富含卵白

质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成份.

虾米营养价值较高,每100克虾米中,含卵白质47.6克,核黄素

0.06毫克,该882毫克.

芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益,常吃对小儿软骨病有辅助

治疗作用.另外,芹菜中还有挥发性的芹菜油,能增进宝宝食欲.

以下食谱由宝宝中心医学顾问刘纪平医生提供

鲜味杂粥

资料：

年夜米、小米、燕麦各20克,海带、小白菜、西红柿适量

做法：

1．海带、小白菜煮熟切碎.

2．年夜米、小米、燕麦加7倍水煮成粥.

3．加入海带、小白菜和生的西红柿丁,煮开至西红柿熟了再加少

量宝宝爱吃的调味品（比如少量盐、香油）即可.

时间：二O二一年七月二十九日

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营养提示：海带含有丰富的（碳水化合物和钙.在所有食物中,海

带的含）矿物质,特别是碘,每100克海带中含有923微克碘.碘与

宝宝智力发育和体格生长有密切关系,是人体不成缺少的微量元素.

薏米百合粥

资料：

薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量.

做法：

1．薏米提前一天泡好,银耳与百合也要提前泡好.

2．薏米加水煮至8成熟后,加入泡好的银耳、百合,煮熟后加入绿

色碎菜叶,开锅即可.

营养提示：薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”.

薏米可用作粮食吃,味道和年夜米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤

均可.

银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益.另外,

银耳还含有丰富的胶质,多种维生素、矿物质、氨基酸等.

百合的营养成份年夜部份是淀粉、卵白质及脂肪,另外还有生物碱.

历来被认为是滋补佳品.每100克鲜百合含有卵白质2.91克,脂肪

0.16克,可溶性总糖11.47克,还有人体所需的8种氨基酸和多种

维生素.

水果牛肉粥

时间：二O二一年七月二十九日

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资料：

米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量

做法：

1．米加水煮至8成熟的粥.

2．在粥中加入酱牛肉碎块,开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬

瓜丁,共同煮熟即可.

营养提示：牛肉中含有较高的卵白质,可达20%,牛肉中的氨基酸

组成比猪肉还要接近人体需要,易于被人体吸收、利用.牛肉中的

铁和维生素（B6）的含量也较高.

每100克可食梨中,约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生

素C4毫克.另外,梨还含有一定量的卵白质、脂肪、胡萝卜素、维

生素B1、B2及苹果酸等.

冬瓜可清火利尿,夏天吃可利于避暑.冬瓜含丰富的水分（96.9%）

和维生素C,每百克含有16毫克,）高于西红柿每百克14毫克的

含量.

豆类宝宝辅食食谱

奶酪烤豆腐

资料：

豆腐1/6块、奶酪片1/2片

做法：

1．将豆腐切成两薄片平放于容器中,奶酪切薄片盖在豆腐概况,放

时间：二O二一年七月二十九日

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入烘箱烤至奶酪熔化为止.

2．没有烘箱可在平底锅中涂少量黄油、将豆腐放平后加奶酪,加

盖煎至奶酪熔化即可.

酿豆腐

资料：

豆腐、油、调味品适量

做法：

1．将豆腐切成1厘米厚的片入油锅炸至金黄色,取出后在一侧中

央切一刀,使之成口袋状.

2．用肉末、葱、姜末,少许盐加少量蛋清拌馅,并填入豆腐口袋内.

3．豆腐口向上码入碗中上锅年夜火蒸10分钟.

4．说明：这道菜中的豆腐可换成柿子椒、西红柿、黄瓜、苦瓜、

藕等,在蔬菜中填上肉馅蒸出的菜味道好,颜色鲜,营养保全好.

淀粉类宝宝辅食食谱

自制白酱

资料：

黄油1年夜勺、面粉2.5年夜勺、牛奶1杯、盐1/5小勺.

做法：

先用黄油小火炒面粉,之后加牛奶搅匀,最后加盐调味.

香甜红豆泥

时间：二O二一年七月二十九日

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资料：

红豆50克、红糖、水适量,食用油少许

做法：

1．红豆洗净,放入锅内,加晾水用旺火烧开后,改小火煮烂成豆沙.

2．炒锅上火,放油烧热后,加入红糖炒至融化,倒入豆沙,用小火翻

炒几下即可.

3．翻炒豆沙时,注意一定要擦着锅底炒,一定用小火,以免炒焦.

营养提示：红豆富含淀粉,具有高卵白、低脂肪的特点,所含的膳

食纤维较多.

什蔬饼

资料：

西葫芦、胡萝卜、西红柿、面粉各适量,鸡蛋1个

做法：

1．西葫芦、胡萝卜擦成丝,西红柿去皮切成丁备用.

2．准备50克面粉,加入1个鸡蛋,少许盐调成糊状.

3．把两种面糊混合均匀后的糊倒入有少许油的热锅中煎熟.

营养提示：西葫芦皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅,有清

热利尿,除烦止渴、润肺止咳的功能.

烤蛋糕

资料：

面粉3年夜勺、发酵粉1/3小勺、鸡蛋1/4个、糖2小勺、牛奶

时间：二O二一年七月二十九日

时间：二O二一年七月二十九日

4小勺

做法：

1．将面粉和发酵粉搅拌均匀,过筛.

2．把糖加入牛奶、鸡蛋中,搅匀.

3．将1、2迅速搅匀后放入预热至170度的烤箱中15分钟,或倒

入有少量热油的平底锅中煎熟即可.

夹心面包卷

资料：

主食面包片2片、1/3个煮熟后切碎的鸡蛋、少量切碎的西芹

末、1小勺蛋黄酱、果酱适量 做法：

1．用蛋黄酱把鸡蛋和西芹末拌匀.

2．将1片面包涂上果酱；另一片面包裹上1

3．用保鲜膜把2片面包裹成卷并拧紧两端,在冰箱中放置30分钟.

4．取出已成卷的面包切成2厘米左右的段即可食用.

胡萝卜饼干

资料：

1年夜勺黄油、1年夜勺糖、1/3个鸡蛋、1/3根切碎的熟胡萝

卜、1/3杯面粉、1/5小勺发酵粉.

做法：

1．将黄油与糖拌匀,加入鸡蛋和胡萝卜.

2．将面粉与发酵粉混合后过筛.

时间：二O二一年七月二十九日

时间：二O二一年七月二十九日

3．将1、2混合后用汤勺将之做成凸勺状放入炉板上,在预热至

180度的烤箱中烤20分钟.

时间：二O二一年七月二十九日

时间：二O二一年七月二十九日