我学会了西红柿炒鸡蛋

我学会了西红柿炒鸡蛋

我学会了西红柿炒鸡蛋1

妈妈经常给我做西红柿炒鸡蛋，我非常喜欢吃，所以一直想学会这到菜，赶上

放暑假，我就让妈妈教我做这道菜。

到了中午，妈妈要教我做一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋。首先，我先从冰箱里拿

出两个西红柿和三个鸡蛋，再备好做这道菜的调料：食盐、白糖、小葱、植物油。

紧接着，我把西红柿洗得干干净净，把它切成均匀的小块，再把鸡蛋搅匀。准备工

作就做好了，现在开始做“西红柿炒鸡蛋”这道菜了，我正要把花生油放入锅里

时，妈妈说：“小心，先不要放，不然的话，油会溅出来的。”我问为什么，妈妈

说：“因为锅里有水珠，油和水混一起就会溅出来的。”于是，我慢慢地等着水干

了，再把适量的油倒入锅中，然后把鸡蛋也倒入锅里。等了两分钟后，我闻到一阵

我学会了西红柿炒鸡蛋3

平时，我最喜欢吃妈妈做的西红柿炒鸡蛋了，有时候我也想做一次，妈妈却

说：“等到暑假再教你吧。”

暑假终于到了，我很高兴，因为我可以自己做一次西红柿炒鸡蛋了。我先从冰

箱里拿出两个鸡蛋和鲜红的西红柿，接着在碗里打鸡蛋，并搅匀。开始切西红柿

了，我拿着沉甸甸的菜刀，准备切西红柿，可是心里很害怕，我心想：千万别切到

手。我小心翼翼地按住西红柿，然后，一刀一刀慢慢切成小块。

我往锅里倒了一些油，妈妈说：“看到油微微冒烟时，就说明油熟了。”油冒

烟了，我把鸡蛋倒进去，只听“嗞啦”一声，我吓得赶紧把锅盖盖上，连忙大声叫

喊：“妈妈，妈妈，救命呀，救命呀！”妈妈连忙跑过来说：“别怕别怕，把火关

小点。”便顺手把火关小了。我使劲地翻炒，泛着金黄色的香喷喷的鸡蛋好像在

说：“小主人，马上就要成功了！”我连忙把西红柿放进去，继续翻炒，最后，我

往锅里放了一勺子盐，加了几个妈妈早已切好的青辣椒，再继续翻炒。

今天，我在妈妈阅读的食谱里发现了“西红柿炒鸡蛋”的制作方法。看到树上

的步骤很详细也很简单，我也想试一试。

我先从冰箱里拿出四个新鲜的鸡蛋，然后从橱柜里拿出一个碗，将鸡蛋打破

后，小心翼翼地将蛋清和蛋黄倒出，等鸡蛋全都打完后，我拿出一双筷子进行搅

拌，伴随着几声清脆的“丁零”声，第一个步骤完成了。

接下来的环节就是——切西红柿，我挑选了两个红彤彤的西红柿，在水龙头下

冲洗干净，放在砧板上，接着我举起刀，一刀下去，只听“嘭”的一声，西红柿被

我切成了两半。然后我胡乱的切了起来，左一刀、右一刀，上一刀、下一刀，“扑

哧”几声，西红柿被我切得“血肉横飞”，砧板上到处都是西红柿汁。

等切好了西红柿，我又小心翼翼地打开了煤气（点火可要小心），然后从柜子

里拿出铁锅与锅铲，倒上油，等油烧到七八成熟，将拌好的鸡蛋倒在锅里，我挥动

说干就干，我和父母来到超市，精心地挑选着又打又红的西红柿。而后，我们

兴高采烈地回了家。开始下厨了，我先洗了洗西红柿，然后三下五除二，将西红柿

削了皮，又把西红柿切成一小块一小块的，放了点呀，搅拌均匀。接着，我拿出鸡

蛋，在桌子上一磕，鸡蛋裂了一条缝。我连忙把蛋倒入碗中，放了一点儿盐，又使

出九牛二虎之力，想把鸡蛋搅拌均匀。就在我准备放油时，“别忙！”妈妈对我

说，“应该等锅里冒出一缕青烟才可以。”我好奇地问：“为什么？”爸爸和颜悦

色地对我说：“如果不那么做，油就会‘跳’起来。”我不信，结果把我吓得后退

了好几步。过了一会儿，我小心翼翼地将蛋倒进锅里，不停翻炒。然后把西红柿倒

入锅，和鸡蛋一起炒。快好了，我又放了一点盐。我迫不及待地将我做的美味佳肴

端到餐桌上，让外婆品尝。

这次学西红柿炒鸡蛋，让我明白：有的事看似简单，做起来却很难。

我学会了西红柿炒鸡蛋8

说炒就炒！我右手小心翼翼地拿起菜刀左手把一个西红柿死死按在菜板上。突

然内心的恐惧感开始作祟右手竟不听话地颤抖起来老妈一看情况不妙快速前来帮

忙。她直接夺过菜刀一眨眼功夫就将整个西红柿切成了大小均匀的小块儿。哇老妈

好刀工我心中的佩服之情也油然而生！“师傅在上请受徒儿一拜。”老妈看到此情

此景“噗嗤”一下笑了。

接着在老妈的指挥下我拿起鸡蛋在碗的边缘轻轻磕了一下圆滚滚的鸡蛋“吡

溜”一下就滑进了碗中然后用筷子快速将它搅拌均匀。好了一切准备就绪开炒！锅

中倒入金黄的油待油烧热时我将碗中的鸡蛋倒入锅中只见“鸡蛋汤汤”转瞬就变成

了“鸡蛋块块”。看此场景莫非鸡蛋是要熟了？正当我要用铲子翻搅时老妈一声

吼：“停看我的！”说着老妈已经端起锅让鸡蛋来了一个“咸蛋翻身”那技术简直

是绝了！

哈哈哈鸡蛋炒好了进行最后一步——炒西红柿！这可是个危险活儿。说时迟那

我先准备好鸡蛋、葱、姜、蒜、青椒和西红柿洗净切好，然后我把锅放到火

上，然后开火，等那些水珠变成蒸汽不见时我再把油倒进锅里。然后我小心翼翼地

把鸡蛋在碗边磕了一条缝，我用手轻轻一掰鸡蛋就像个调皮的娃娃一样滑到碗里，

鸡蛋黄黄的、圆圆的就像一个小太阳，我又放入盐，用筷子搅匀倒入油锅中，鸡蛋

迅速炸开，像盛开的花一样，我用铲子翻了几下，然后把葱、姜、蒜、青椒放进了

锅里，葱、姜、蒜、青椒在锅里兴奋极了，欢蹦乱跳的，遇到翻着跟头，有的打着

滚，有的像个调皮的娃娃，高兴地跳出锅外，我吓的连连后退。

最后，我放入了西红柿，西红柿是那么鲜红，炒了一会儿西红柿变软了，颜色

也变成暗红色了，有的已成糊状，我又加入了适量的盐、五香粉、鸡精又炒了一会

儿，一盘美味的西红柿炒鸡蛋就做出来了。

我费了九牛二虎之力，终于学会了西红柿炒鸡蛋，吃着自己做得菜感到格外

香。

我学会了西红柿炒鸡蛋12

回家后，我这个“菜鸟”要经过“大师”——妈妈的“检阅”了。我先把这两

位“种子选手”放进热气腾腾的沸水之中，不一会儿，它俩就“脱皮”了。我就拿

着菜刀，疯狂地切起来。妈妈见状，马上说：“宝贝，一定要静下心来切！”我才

小心翼翼地切起来。这时，刀好像疯了似的，向我切来，还好我眼疾手快，巧妙地

躲过了那“致命一击”。不一会儿，西红柿就被切成块状了。我拿起鸡蛋，用力一

磕，蛋就裂开了一条口子。我迅速地将蛋黄蛋清倒入碗中，再放入适量的盐，开始

搅拌。

现在，已是“万事俱备，只欠东风”了，我迫不及待地往锅里倒油，只听“哗

——”的一声，油倒进了锅中，当油七八分熟时，我又将蛋倒入锅中，在这一刹

那，蛋迅速膨胀起来，成了一个个小泡泡，我马上翻一面，然后开始翻炒，紧接

着，我将蛋捣碎，再将西红柿倒入，和上适量的盐，再翻炒几遍，最后把炒好的西

红柿炒鸡蛋盛入盘中。

准备开始起锅，开了大火，把油倒进去烧热，再把蛋液扩散出去，接着用锅铲

把凝固的金黄的蛋翻炒几下，盛了上来，在一边上，锅中剩下一点油，我将切好的

西红柿都倒了进去，我又翻炒，加了一勺盐，又继续炒，溢出了更多西红柿的汁

了，然后刚才炒的蛋也放进去，加了点糖、味精，又翻炒了几下，盛入了盘中，我

利麻得擦去盘边缘的汤汁，小心翼翼地端上桌。

我迫不及待得尝了一块，酸酸甜甜的真是人间美味!这真是人间的美味佳肴啊!