番茄搭配8种食物最营养!

番茄搭配8种食物最营养！

关于《 番茄搭配8种食物最营养！ 》，是我们特意为大家整理

的，希望对大家有所帮助。

番茄是很多人都爱吃的食物，番茄最常见的搭配就是鸡蛋，

但是你是不是已经吃腻了番茄炒鸡蛋呢？那么小编就教大家番

茄的其它搭配。

番茄的搭配

1.番茄+茄子

茄子爱吸油，番茄则不同，这道菜融合番茄的酸和茄子的嫩，

既去除红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸味。

2.番茄+菜花

番茄的酸能促进菜花中富含的小分子营养物质如叶酸、钙、

硒等的吸收。与富含类黄酮、花青素的西兰花搭配也是不错的选

择，能加倍防癌。

3.番茄+马铃薯

二者都含有丰富的钾和维生素C，钾能促进钠的排出，从

而有降压、利尿、消肿的作用。

4.番茄+虾仁

番茄富含番茄红素，虾仁富含优质蛋白，搭配营养更丰富，

色泽口感俱佳。

5.番茄+鳄梨

番茄富含茄红素，茄红素和油一起摄取，吸收效果会

更好。别称“天然黄油”的鳄梨富含不饱和脂肪酸，和番茄一起做

成水果沙拉吃，可谓“天作之合”，鳄梨所含的天然脂肪能提高茄

红素的吸收率。

6.番茄+牛肉

红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，

遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地

被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，

缩短烹调时间。

7.番茄+酸奶

西红柿中含有大量的维生素C，因此能提高铁的吸

收率，食物中的铁吸收了，才能达到了补血的目的。熟透了的红

色西红柿中所含的维生素C极其丰富。酸奶的蛋白质成分能促进

铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶

汁是提高体内铁元素吸收的良好来源。而且，如果将酸奶中的钙

和西红柿中所含的镁搭配在一起食用，比单独喝酸奶效果更好。

8.番茄+芥蓝

美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合

建议：平时每天至少要吃400～500克蔬菜或水果来预防癌症。

当一些水果搭配食用时，还可能增强防癌效果，如番茄配芥蓝。

番茄的食用禁忌

1.最好不与黄瓜同食

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其

他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰

富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，

再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

2.服用抗凝血药物时不宜食用

西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是

催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为

30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而

使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

3.空腹时不宜食用

青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为

针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的

青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会

出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被

破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。